En allkniv är en mindre, mycket smidig kniv som är ett av de mest användbara verktygen i köket.
Allkniven är tack vare sin praktiska medelstorlek särskilt lämpad för att skära ut dekorationer och till att skala och dela mindre råvaror i köket. Den kan användas generellt till de flesta uppgifter i köket som kräver en mindre kniv. Att skära lagom stora bitar hård ost som parmesan är t.ex. inga problem. Allkniven är också bra att ha när du ska kärna ur en chili eller paprika och bra att ha liggande när du ska göra i ordning skaldjur inför servering.
Om du vill utvidga din knivsamling med en allkniv så bör du överväga om du vill ha en slät eller tandad kniv, eller om du kanske vill ha en av varje? Vi kallar modeller med serraterade blad för tomatkniv. Förutom att vara mycket bra på att skära tomater så är tomatkniven även bra om du ska dela små bröd eller skiva vitlök. Det viktigaste är under alla omständigheter att du använder rätt kniv för syftet. Ska du t.ex. utföra en lite grövre uppgift som att dela morötter eller hacka lök så är det inte allkniven du ska lägga fram utan en större kniv, t.ex. en kockkniv. Allkniven är däremot klart rätt val om du ska ta med en enda kniv på t.ex. picknick eller camping.
En kvalitetskniv är en investering som kan vara hela livet om man tar väl hand om den. Gör en vana av att underhålla dina knivar med hjälp av ett skärpstål, gärna varje gång du har använt kniven. Då håller den sig skarp längre. Det behövs inte så mycket, 4-6 drag räcker bra. Har du knivar av hårt stål, typ japanska knivar, så är det viktigt att använda ett keramiskt skärpstål.
Har din kniv blivit riktigt slö så måste den dock slipas på sten. Även de dyraste knivarna kommer med tiden behöva slipas. Men knivar av hög kvalitet kan närmast slipas i det oändliga. Vi gör gärna jobbet åt dig i vår professionella slipverkstad som har över 85 års erfarenhet. Se mer om slipning hos H.W. Larsen >>
Förvara dina knivar med respekt. Ett av de bästa sätten är att ha en knivmagnet på köksväggen. Det är viktigt att man gör det till en vana att ta av knivarna från magneten så att eggen inte rör vid magnetsidan. Om du hellre har knivarna i en låda så ska de ligga i en knivinsats. De får aldrig ligga fritt ihop med varandra. Fasta knivblock som står på köksbänken är ett annat gott alternativ.
Sist, men absolut inte minst: Diska ALDRIG dina knivar i diskmaskin! Det motsvarar mord på dina verktyg. Knivarna blir förstörda och de blir faktiskt skadade redan efter en disk i en diskmaskin. Diska i stället dina knivar för hand när du använt dem och torka av dem med en diskhandduk.
Om du har frågor om våra produkters storlek, kapacitet eller något annat så är du välkommen att kontakta oss med dina frågor. Våra väl insatta kundservicemedarbetare sitter redo att besvara alla frågor och ge den rådgivning du behöver.
Vi är stolta över att erbjuda 365 dagars returrätt om du skulle ha oturen att en vara du köpt hos oss inte lever upp till förväntningarna.
Produkterna på denna sida är bara några av många kvalitetsprodukter du hittar hos H.W. Larsen. Vi erbjuder ett brett urval av kvalitetsprodukter för kök, matlagning och middagsbordet för både privatkunder och proffs. I vårt urval finns bland annat en sann uppsjö av kvalitetsknivar för professionella och privata kunder samt t.ex. grytor och pannor, serviser, köksmaskiner och utrustning till diverse maskiner.
Dessutom kan du skicka in dina knivar och andra skärande redskap till oss och låta slipa dem i vår slipverkstad i Köpenhamn. Se mer om slipning här >>
