Honesuki - VG10-stål - 130mm - 67 lager - Ergonomiskt handtag

Honesuki urbeningskniv med 67-lags japanskt stål

Denna Honesuki urbeningskniv från Endeavour Discovery Pro-serien kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern teknik. Med en bladlängd på 13 cm och en unik triangulär form ger kniven dig möjlighet att utföra precisa urbeningsuppgifter med minimal motstånd. Tillverkad av 67 lager japanskt VG10-stål med en hårdhet på 60-61 HRC för överlägsen skärpa och hållbarhet.

Idealiskt för exakt urbening av fågel, fisk och kött, där kontroll och noggrannhet är avgörande för det perfekta resultatet.

Japansk precisionsteknik i varje snitt

Den speciella Honesuki-formen med sin triangulära bladprofil är designad specifikt för urbeningsuppgifter, där precision är av största vikt. VG10-stålkärnan, som produceras av Takefu Special Steel Co. i Echizen, Japan, ger kniven en exceptionell skärpa som bevaras länge. De 67 lagren stål skapar inte bara ett vackert damaskusmönster, utan bidrar också till knivens styrka och skäregenskaper. Den avancerade härdningsprocessen, där stålet upphettas till över 1000°C och sedan kyls ner till -180°C, säkerställer den imponerande hårdheten på 60-61 HRC.

Ergonomi och komfort vid krävande arbete

Handtaget är tillverkat av FSC-certifierad pakkaträ, som är naturligt vattenavvisande och motståndskraftigt mot värme och vridning. Den ergonomiska utformningen ger ett säkert grepp och god balans, vilket minskar trötthet vid längre användning. Detta är särskilt viktigt vid detaljerade urbeningsuppgifter, där precision och kontroll måste upprätthållas genom hela processen. Övergången mellan blad och handtag är designad för att förhindra att matrester samlas.

Underhåll av din investering

För att bevara knivens exceptionella egenskaper kräver den korrekt vård. Kniven tål inte diskmaskin och bör alltid handdiskas omedelbart efter användning med milt såpvatten. Torka kniven noggrant innan förvaring. Regelbundet underhåll med en keramisk brynstav kommer att hålla eggen vass. Det rekommenderas att applicera lite neutral olja på handtaget periodiskt för att bevara träets naturliga egenskaper och förlänga livslängden.

Med Endeavour Discovery Pro Honesuki får du:

• En specialiserad urbeningskniv med optimal skärpa tack vare 67-lags konstruktion
• Japanskt VG10-stål med 60-61 HRC hårdhet för långvarig skärpa
• Ergonomiskt pakkaträhandtag som säkerställer komfort och kontroll under användning

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hw.dk för ytterligare information.

Vanliga frågor

Hur skiljer sig en Honesuki-kniv från andra urbeningsknivar?
Honesuki har en karakteristisk triangulär bladform, som är specialdesignad för exakt urbening av fågel och kött med minimal kraftanvändning och maximal kontroll vid leder och ben.

Kan jag använda min Honesuki till andra uppgifter än urbening?
Ja, även om kniven är optimerad för urbening, fungerar den också utmärkt för precisa skärarbeten på mindre grönsaker och för trimning av kött.

AI har hjälpt med texten och därför tas det förbehåll för fel.