Alla knivar
Mest Populära
Santokukniv, Tojiro Pro DP, 17 cm, 37 lager
Spara 30%
F659
Före SEK 3 049,58
SEK 2 134,71 / st. inklusive moms
SEK 1 707,77 exklusive moms
Kockkniv, 18 cm, Senjen ONE
Spara 40%
911180
Före SEK 1 066,36
SEK 639,81 / st. inklusive moms
SEK 511,85 exklusive moms
Tournierkniv, 6 cm, Victorinox, Träskaft
Spara 20%
53100
Före SEK 456,14
SEK 364,91 / st. inklusive moms
SEK 291,93 exklusive moms
Knivmapp utan innehåll, 11, fack, F. Dick, Tyg, Mjuk, Svart
Spara 33%
107701
Före SEK 913,43
SEK 608,70 / st. inklusive moms
SEK 486,96 exklusive moms
Tomatkniv, 11 cm, Icel Junior
Spara 20%
241320411
Före SEK 105,26
SEK 84,21 / st. inklusive moms
SEK 67,37 exklusive moms
Kockkniv, Tojiro Pro DP, 18 cm, 37 lager
Spara 30%
F654
Före SEK 3 049,58
SEK 2 134,71 / st. inklusive moms
SEK 1 707,77 exklusive moms
Tournierkniv, 6 cm, Icel Technik
Spara 20%
271860106
Före SEK 181,54
SEK 145,24 / st. inklusive moms
SEK 116,19 exklusive moms
Styckkniv, 31 cm, Granton, Svart, med olivslipning
Spara 30%
46031
Före SEK 436,69
SEK 303,59 / st. inklusive moms
SEK 242,87 exklusive moms
Santokukniv, 18 cm, Icel Nature, med olivslipning
Spara 24%
2378518
Före SEK 562,93
SEK 425,63 / st. inklusive moms
SEK 340,50 exklusive moms
Santokukniv,17 cm, Victorinox Fibrox, med olivslipning
Spara 20%
852317
Före SEK 822,28
SEK 657,81 / st. inklusive moms
SEK 526,25 exklusive moms
Santokukniv, 17,5 cm, Senjen Black
Spara 20%
905175
Före SEK 684,98
SEK 547,98 / st. inklusive moms
SEK 438,38 exklusive moms
Santokukniv, 18 cm, F. Dick Superior
Spara 20%
444218
Före SEK 703,66
SEK 562,93 / st. inklusive moms
SEK 450,34 exklusive moms
Kockkniv, Tojiro DP, 18 cm, 3 lager
Spara 30%
F807
Före SEK 1 829,14
SEK 1 280,40 / st. inklusive moms
SEK 1 024,32 exklusive moms
Laxkniv, 31 cm, Granton, Svart, med olivslipning
Spara 29%
46331
Före SEK 322,28
SEK 227,31 / st. inklusive moms
SEK 181,85 exklusive moms
Kockkniv, F. Dick Premier Plus, 15 cm
Spara 20%
144715
Före SEK 1 409,23
SEK 1 127,39 / st. inklusive moms
SEK 901,91 exklusive moms
Knivset, 3 delar, Arcos Nórdika
Spara 27%
167100
Före SEK 1 676,59
SEK 1 218,91 / st. inklusive moms
SEK 975,13 exklusive moms
SENJEN 24/7 Santoku 180 mm
Spara 23%
924718
Före SEK 654,46
SEK 501,91 / st. inklusive moms
SEK 401,53 exklusive moms
SENJEN 24/7 Mini Santoku 131 mm
Spara 24%
924713
Före SEK 501,91
SEK 379,86 / st. inklusive moms
SEK 303,89 exklusive moms
Kockkniv, 25 cm, Arcos Universal
Spara 20%
280704
Före SEK 532,04
SEK 425,63 / st. inklusive moms
SEK 340,50 exklusive moms
Kockkniv, Senjen Pro, 20 cm
Spara 40%
909200
Före SEK 3 507,25
SEK 2 104,35 / st. inklusive moms
SEK 1 683,48 exklusive moms
SENJEN 24/7 Grøntsagskniv 125 mm
Spara 27%
924712
Före SEK 456,14
SEK 334,10 / st. inklusive moms
SEK 267,28 exklusive moms
SENJEN 24/7 Bunka 175 mm
Spara 25%
924717
Före SEK 608,70
SEK 456,14 / st. inklusive moms
SEK 364,91 exklusive moms
SENJEN 24/7 Kokkekniv 230 mm
Spara 40%
924723
Före SEK 684,98
SEK 410,99 / st. inklusive moms
SEK 328,79 exklusive moms
Nakirikniv, Senjen Single, 17 cm
Spara 22%
904170
Före SEK 684,98
SEK 532,41 / st. inklusive moms
SEK 425,93 exklusive moms
Allkniv, Tojiro Pro DP, 37 lager, 12 cm
Spara 30%
F650
Före SEK 1 524,03
SEK 1 066,83 / st. inklusive moms
SEK 853,46 exklusive moms
Styckkniv, 31 cm, Granton, Träskaft, med olivslipning
Spara 29%
36031
Före SEK 703,66
SEK 501,91 / st. inklusive moms
SEK 401,53 exklusive moms
Tomatkniv, 11 cm, F. Dick ProDynamic
Spara 20%
501511
Före SEK 74,38
SEK 59,50 / st. inklusive moms
SEK 47,60 exklusive moms
Santokukniv, 17 cm, Victorinox, Träskaft
Spara 20%
850017
Före SEK 990,09
SEK 792,06 / st. inklusive moms
SEK 633,65 exklusive moms
Kockkniv, Tojiro Pro DP, 18 cm, 37 lager
Spara 30%
F332
Före SEK 1 829,14
SEK 1 280,40 / st. inklusive moms
SEK 1 024,32 exklusive moms
Kockkniv, Tojiro Pro DP, 21 cm, 37 lager
Spara 30%
F655
Före SEK 3 354,69
SEK 2 348,29 / st. inklusive moms
SEK 1 878,63 exklusive moms
SENJEN 24/7 Kokkekniv 200 mm
Spara 40%
924720
Före SEK 654,46
SEK 392,68 / st. inklusive moms
SEK 314,14 exklusive moms
Bunkakniv, 16,5 cm, Senjen ONE
Spara 20%
911164
Före SEK 913,81
SEK 731,05 / st. inklusive moms
SEK 584,84 exklusive moms
Brödkniv, 21 cm, Victorinox Fibrox
Spara 20%
253321
Före SEK 517,16
SEK 413,73 / st. inklusive moms
SEK 330,98 exklusive moms
Knivslip Ergo II
Spara 33%
6522
Före SEK 1 809,69
SEK 1 218,91 / st. inklusive moms
SEK 975,13 exklusive moms
Urbeningskniv, 15 cm, F. Dick ErgoGrip, semiflexibel
Spara 20%
298215
Före SEK 265,06
SEK 212,05 / st. inklusive moms
SEK 169,64 exklusive moms
Universalkniv, 25 cm, Arcos Universal, med tandat blad
Spara 20%
283904
Före SEK 436,69
SEK 349,35 / st. inklusive moms
SEK 279,48 exklusive moms
Santukokniv, F. Dick Premier Plus, 14 cm
Spara 20%
144214K
Före SEK 1 332,95
SEK 1 066,36 / st. inklusive moms
SEK 853,09 exklusive moms
Universalkniv, Senjen Black, 26 cm
Spara 20%
905260
Före SEK 913,81
SEK 731,05 / st. inklusive moms
SEK 584,84 exklusive moms
Brödkniv, F. Dick Premier Plus, 26 cm
Spara 20%
145126
Före SEK 1 618,99
SEK 1 295,20 / st. inklusive moms
SEK 1 036,16 exklusive moms
Brödkniv, 21 cm, Victorinox, Träskaft
Spara 20%
163021
Före SEK 1 096,88
SEK 877,50 / st. inklusive moms
SEK 702,00 exklusive moms

Så väljer du knivar 

De tre nödvändiga

  • Kockkniv: En kockkniv är den viktigaste kniven i köket tack vare allsidigheten. Med en bra kockkniv klarar du av de flesta uppgifterna i vardagens matlagning. Kniven ska vara utrustad med ett högt och kraftigt blad som ska gärna ska vara över 21 cm långt. Längden är nämligen avgörande för att skära tunna, snygga skivor av t.ex. kött. Om man bara ska ha en kockkniv så är det säkraste valet en smidd kockkniv eftersom kniven ska vara kraftfull nog till att skära genom t.ex. ryggbenet på en stor fisk eller ett kycklingben eller till att dela ett vitkålshuvud. 
  • Skalkniv: Nästa kniv som är svår att leva utan är den mindre skalkniven. En bra skalkniv kan användas från allt från att skala lök till att skiva frukt och hacka grönsaker som t.ex. morötter. Handtaget får inte vara för litet. Även om det är en liten kniv så ska handtaget ligga rätt i handen.
  • Brödkniv/Universalkniv: Den sista av de tre nödvändiga kan inte vara något annat än en större serraterad kniv, gärna med ett blad på 23 cm eller längre, t.ex. en universalkniv. En brödkniv är naturligtvis mycket bra på att skiva bröd, men en universalkniv, som är kraftigare och har en mer "aggressiv" serratering än brödkniven och ett lätt svängt blad, är också mycket bra på andra saker t.ex. att hacka choklad och nötter och andra torrvaror på ett enhetligt sätt.

Det kan kanske funka att leva med bara tre knivar i sin arsenal, men gillar du matlagning så vill du förstås ha lite mer att leka med än bara de tre nödvändiga, speciellt i det gröna köket.

Fyra knivar för den passionerade hemmakocken

  • Tomatkniv: Det går förstås att skära tomater med en vanlig skalkniv eller allkniv, men det blir en utmaning så fort kniven inte är skarp längre. Då klarar den inte längre av att skära genom tomatens lite sega skal. Den utmaningen vinkar du farväl till med en sågtandad tomatkniv som inför en helt ny känsla av ackuratess i matlagningen. P.S. Kom ihåg att du kan skicka dina knivar till oss för professionell slipning på vår verkstad. Se mer om slipning hos H.W.Larsen >>
  • Filékniv: Gillar du att fiska eller har du en fallenhet för att köpa hel fisk så har du stor nytta av en filékniv som med sitt tunna, lätt böjliga blad gör arbetet till en lek.
  • Styckkniv: Den tredje kniven vi räknar med att hitta i köket hos den passionerade, köttätande, hemmakocken är en styckkniv som har en avrundad, lätt uppåtgående spets som kan följa ben och hinnor. Hanterar du större köttdelar så har du dessutom stor nytta av en spetsig urbeningskniv. En sådan är eminent till att bena ur fårfioler, skära ut köttbitar till pålägg och mycket annat.
  • Santokukniv: Santokukniven har blivit mycket populär under de senaste åren. Den är känd för att vara oöverträffad till att hacka lök, purjolök och sallad eftersom det breda, lite kortare bladet gör den stabil och precis. Det kan kräva lite tid och övning innan man vant sig vid en santoku. Men den tålmodiga belönas; kniven är verkligen lätt och smidig att jobba med och har en form som automatiskt främjar god ergonomi när man skär och hackar i det gröna köket. Santokukniven har mycket gemensamt med bunkakniven (se nedan): Bladets utformning gör den otroligt bra till precisionsarbete med grönsaker och frukt, men den kan också användas till att skära mindre bitar kött och fisk. Eggen på utgåvor av hårt knivstål tål dock inte att man skär genom hårda ämnen, t.ex. ben.

Fyra knivar för finsmakarna

Bunkakniv

Om du ofta strimlar grönsaker - eller tänker göra det oftare så gör denna japanska kockkniven jobbet till rena leken. Bunkaknivens skäregg har en lätt böjning från hälen mot spetsen som gör den synnerligen bra till att skära grönsaker och frukt. Bunkakniven är en universalkniv som fungerar som en blandning av en kort kockkniv och en santokukniv. Den kan med fördel användas till kött och fisk då den vassa spetsen på knivbladet är fenomenal till detaljer och putsning. Observera dock att eggen på utgåvor med blad i hårt stål inte håller för hårda ämnen som t.ex. ben.

Sashimikniv

Kniv nummer två är en sashimikniv vilket förstås är ett mycket specifikt syfte, men står det ofta sushi på menyn, i det professionella köket eller hemma, så är det ett givet val. Kniven har utvecklats till att skära sushi i vackra bitar i rätt storlek - bland annat tack vare asymmetrisk fasettslipning.

Laxkniv

På samma sätt är en lång, läcker laxkniv ett måste om du vill servera gravad eller kallrökt lax skuren i eleganta, tunna skivor. Ofta har laxknivar blad med så kallad olivslipning, se t.ex. Granton eller SENJEN. Olivslipningen bildar små luftfickor som gör att fisken inte fastnar lika lätt på knivbladet.

Ostkniv

Sist men inte minst måste vi förstås komma ihåg alla er som älskar ost. Särskilda ostknivar är förstås inte en nödvändighet - en vanlig kniv klarar ju uppgiften alldeles utmärkt, men om tanken på att ha de helt rätta knivarna till favoritostarna tilltalar så är möjligheterna många. Oavsett om favoriten är mjuk eller hård, om den heter Brie, Primadonna eller Roquefort så erbjuder vi många knivar (och hyvlar) avsedda för din favoritost.

Ta väl hand om dina knivar

En kvalitetskniv är en investering som kan vara hela livet om man tar väl hand om den. Gör en vana av att underhålla dina knivar med hjälp av ett skärpstål, gärna varje gång du har använt kniven. Då håller den sig skarp längre. Det behövs inte så mycket, 4-6 drag räcker bra. Har du knivar av hårt stål, typ japanska knivar, så är det viktigt att använda ett keramiskt skärpstål. 

Har din kniv blivit riktigt slö så måste den dock slipas på sten. Även de dyraste knivarna kommer med tiden behöva slipas. Men knivar av hög kvalitet kan närmast slipas i det oändliga. Vi gör gärna jobbet åt dig i vår professionella slipverkstad som har över 85 års erfarenhet. Se mer om slipning hos H.W. Larsen >>

Rengör och förvara dina knivar med respekt

Förvara dina knivar med respekt. Ett av de bästa sätten är att ha en knivmagnet på köksväggen. Det är viktigt att man gör det till en vana att ta av knivarna från magneten så att eggen inte rör vid magnetsidan. Om du hellre har knivarna i en låda så ska de ligga i en knivinsats. De får aldrig ligga fritt ihop med varandra. Fasta knivblock som står på köksbänken är ett annat gott alternativ.

Sist, men absolut inte minst: Diska ALDRIG dina knivar i diskmaskin! Det motsvarar mord på dina verktyg. Knivarna blir förstörda och de blir faktiskt skadade redan efter en disk i en diskmaskin. Diska i stället dina knivar för hand när du använt dem och torka av dem med en diskhandduk.

Har du frågor om ditt köp?

Om du har frågor om våra produkters storlek, kapacitet eller något annat så är du välkommen att kontakta oss med dina frågor. Våra väl insatta kundservicemedarbetare sitter redo att besvara alla frågor och ge den rådgivning du behöver.

Kontakta kundservice här >>

Extra lång returrätt

Vi är stolta över att erbjuda 365 dagars returrätt om du skulle ha oturen att en vara du köpt hos oss inte lever upp till förväntningarna.

H.W. Larsen - vi har din rygg

Produkterna på denna sida är bara några av många kvalitetsprodukter du hittar hos H.W. Larsen. Vi erbjuder ett brett urval av kvalitetsprodukter för kök, matlagning och middagsbordet för både privatkunder och proffs. I vårt urval finns bland annat en sann uppsjö av kvalitetsknivar för professionella och privata kunder samt t.ex. grytor och pannor, serviser, köksmaskiner och utrustning till diverse maskiner.

Dessutom kan du skicka in dina knivar och andra skärande redskap till oss och låta slipa dem i vår slipverkstad i Köpenhamn. Se mer om slipning här >>