Alla knivar
Mest Populära
SENJEN 24/7 Bunka 175 mm
Spara 44%
924717
Före SEK 582,93
SEK 326,90 / st. inklusive moms
SEK 261,52 exklusive moms
Kokkekniv 24cm m/strygestål Endeavour
Nyhet
Spara 23%
40044074
Före SEK 3 212,70
SEK 2 482,20 / st. inklusive moms
SEK 1 985,76 exklusive moms
Knivsæt 3stk m/magnet 40 Endeavour 67lag
Nyhet
Spara 25%
4208
Före SEK 4 819,78
SEK 3 614,83 / st. inklusive moms
SEK 2 891,86 exklusive moms
Skalkniv, 7 cm, F. Dick Superior
Spara 25%
403007
Före SEK 217,33
SEK 162,99 / st. inklusive moms
SEK 130,39 exklusive moms
Allkniv, 10 cm, Icel Universal
Spara 25%
2710310
Före SEK 553,71
SEK 415,29 / st. inklusive moms
SEK 332,23 exklusive moms
Østersåbner med plade m. 2 nitter
Spara 33%
101532
Före SEK 539,10
SEK 363,43 / st. inklusive moms
SEK 290,74 exklusive moms
Tournierkniv, Tojiro DP, 7 cm, 3 lager
Spara 25%
F799
Före SEK 875,13
SEK 656,35 / st. inklusive moms
SEK 525,08 exklusive moms
Tojiro Flash Allkniv
Spara 25%
FFPA90
Före SEK 1 167,33
SEK 875,49 / st. inklusive moms
SEK 700,39 exklusive moms
Kockkniv, 16,5 cm, Tojiro, handsmidd, damaskerad, träskaft
Spara 24%
FHMCA024
Före SEK 4 819,78
SEK 3 650,99 / st. inklusive moms
SEK 2 920,79 exklusive moms
Allkniv, 13 cm, Icel Nature
Spara 25%
2370313
Före SEK 334,56
SEK 250,93 / st. inklusive moms
SEK 200,74 exklusive moms
Icel ostronbrytare
Spara 38%
286900107
Före SEK 173,86
SEK 107,75 / st. inklusive moms
SEK 86,20 exklusive moms
Allkniv, 10 cm, Icel Technik, serraterad
Spara 25%
271866310
Före SEK 232,30
SEK 174,23 / st. inklusive moms
SEK 139,38 exklusive moms
Allkniv, 10 cm, Icel Tradicao, träskaft
Spara 25%
233305010
Före SEK 173,86
SEK 130,39 / st. inklusive moms
SEK 104,31 exklusive moms
Skalkniv, 10 cm, Icel I-Tech, orange
Spara 25%
2410310
Före SEK 125,65
SEK 94,24 / st. inklusive moms
SEK 75,39 exklusive moms
SENJEN 24/7 Kokkekniv 260 mm
Spara 48%
924726
Före SEK 875,13
SEK 454,73 / st. inklusive moms
SEK 363,78 exklusive moms
Brödkniv, Senjen Pro, 26 cm
Spara 45%
909260
Före SEK 2 482,20
SEK 1 367,84 / st. inklusive moms
SEK 1 094,27 exklusive moms
Skalkniv, 10 cm, Icel I-Tech, svart
Spara 25%
2410310SORT
Före SEK 130,03
SEK 97,53 / st. inklusive moms
SEK 78,02 exklusive moms
Ostkniv/Tomatkniv, 13 cm, Icel Douro Gourmet
Outlet
Spara 68%
2210513
Före SEK 568,33
SEK 180,80 / st. inklusive moms
SEK 144,64 exklusive moms
Tournierkniv, 7 cm, Tojiro Shippu, träskaft
Outlet
Spara 50%
FD590
Före SEK 1 459,53
SEK 729,76 / st. inklusive moms
SEK 583,81 exklusive moms
Skalkniv, 8 cm, Senjen Basis, Spetsig, Svart
Spara 25%
930081
Före SEK 115,41
SEK 86,56 / st. inklusive moms
SEK 69,25 exklusive moms
Allkniv, 9 cm, Icel Junior, serraterad
Spara 25%
241306009
Före SEK 90,58
SEK 67,94 / st. inklusive moms
SEK 54,35 exklusive moms
Allkniv, 13,5 cm, Tojiro Gai
Spara 25%
F1353
Före SEK 1 371,86
SEK 1 028,90 / st. inklusive moms
SEK 823,12 exklusive moms
Styckkniv, 21 cm, F. Dick 1905, tandad
Spara 50%
195521
Före SEK 1 094,28
SEK 547,14 / st. inklusive moms
SEK 437,71 exklusive moms
Urbeningskniv, 15 cm, Granton, Bred, Svart
Spara 50%
75115
Före SEK 232,30
SEK 116,15 / st. inklusive moms
SEK 92,92 exklusive moms
Korvkniv till smakprover, 11 cm, F. Dick Superior, med utfällbar gaffel
Spara 50%
200111
Före SEK 729,03
SEK 364,51 / st. inklusive moms
SEK 291,61 exklusive moms
Urtekniv 10cm Edonist Lion Sabatier
Spara 50%
20737
Före SEK 655,98
SEK 327,99 / st. inklusive moms
SEK 262,39 exklusive moms
Urbeningskniv, 15 cm, F. Dick Active Cut, flexibel
Spara 50%
904515
Före SEK 904,35
SEK 452,18 / st. inklusive moms
SEK 361,74 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, F. Dick, Polished
Spara 47%
550330
Före SEK 1 605,61
SEK 857,40 / st. inklusive moms
SEK 685,92 exklusive moms
Allkniv, 9 cm, F. Dick Active Cut
Spara 50%
904709
Före SEK 582,93
SEK 291,46 / st. inklusive moms
SEK 233,17 exklusive moms
Knivblock med innehåll, Victorinox, 6 delar
Spara 50%
71276L14
Före SEK 1 269,59
SEK 634,80 / pk. inklusive moms
SEK 507,84 exklusive moms
Kockkniv, 20 cm, Endeavour Resolution R10
Spara 50%
500100
Före SEK 582,93
SEK 291,46 / st. inklusive moms
SEK 233,17 exklusive moms
Sandwichkniv, 18 cm, F. Dick Superior
Spara 50%
405518
Före SEK 831,30
SEK 415,65 / st. inklusive moms
SEK 332,52 exklusive moms
Filékniv, 23 cm, F. Dick Superior
Spara 50%
103523
Före SEK 582,93
SEK 291,46 / st. inklusive moms
SEK 233,17 exklusive moms
Allkniv, 15 cm, F. Dick 1905, med olivslipning
Spara 50%
191115
Före SEK 1 240,38
SEK 620,19 / st. inklusive moms
SEK 496,15 exklusive moms
Skalkniv, 8 cm, F. Dick Superior
Spara 25%
404008
Före SEK 246,90
SEK 185,18 / st. inklusive moms
SEK 148,14 exklusive moms
SENJEN 24/7 Kokkekniv 230 mm
Spara 45%
924723
Före SEK 655,98
SEK 363,43 / st. inklusive moms
SEK 290,74 exklusive moms
Allkniv, 10 cm, Icel Nature
Spara 34%
2370310
Före SEK 246,90
SEK 162,54 / st. inklusive moms
SEK 130,03 exklusive moms
Krog t/magnet dobbel Sort
Outlet
Spara 50%
10070086
Före SEK 47,49
SEK 23,74 / st. inklusive moms
SEK 18,99 exklusive moms
Skalkniv, 11 cm, F. Dick ProDynamic
Spara 25%
262011
Före SEK 84,01
SEK 63,00 / st. inklusive moms
SEK 50,40 exklusive moms
Santokukniv, 18 cm, F. Dick Superior
Spara 34%
444218
Före SEK 692,14
SEK 454,73 / st. inklusive moms
SEK 363,78 exklusive moms

Så väljer du knivar 

De tre nödvändiga

  • Kockkniv: En kockkniv är den viktigaste kniven i köket tack vare allsidigheten. Med en bra kockkniv klarar du av de flesta uppgifterna i vardagens matlagning. Kniven ska vara utrustad med ett högt och kraftigt blad som ska gärna ska vara över 21 cm långt. Längden är nämligen avgörande för att skära tunna, snygga skivor av t.ex. kött. Om man bara ska ha en kockkniv så är det säkraste valet en smidd kockkniv eftersom kniven ska vara kraftfull nog till att skära genom t.ex. ryggbenet på en stor fisk eller ett kycklingben eller till att dela ett vitkålshuvud. 
  • Skalkniv: Nästa kniv som är svår att leva utan är den mindre skalkniven. En bra skalkniv kan användas från allt från att skala lök till att skiva frukt och hacka grönsaker som t.ex. morötter. Handtaget får inte vara för litet. Även om det är en liten kniv så ska handtaget ligga rätt i handen.
  • Brödkniv/Universalkniv: Den sista av de tre nödvändiga kan inte vara något annat än en större serraterad kniv, gärna med ett blad på 23 cm eller längre, t.ex. en universalkniv. En brödkniv är naturligtvis mycket bra på att skiva bröd, men en universalkniv, som är kraftigare och har en mer "aggressiv" serratering än brödkniven och ett lätt svängt blad, är också mycket bra på andra saker t.ex. att hacka choklad och nötter och andra torrvaror på ett enhetligt sätt.

Det kan kanske funka att leva med bara tre knivar i sin arsenal, men gillar du matlagning så vill du förstås ha lite mer att leka med än bara de tre nödvändiga, speciellt i det gröna köket.

Fyra knivar för den passionerade hemmakocken

  • Tomatkniv: Det går förstås att skära tomater med en vanlig skalkniv eller allkniv, men det blir en utmaning så fort kniven inte är skarp längre. Då klarar den inte längre av att skära genom tomatens lite sega skal. Den utmaningen vinkar du farväl till med en sågtandad tomatkniv som inför en helt ny känsla av ackuratess i matlagningen. P.S. Kom ihåg att du kan skicka dina knivar till oss för professionell slipning på vår verkstad. Se mer om slipning hos H.W.Larsen >>
  • Filékniv: Gillar du att fiska eller har du en fallenhet för att köpa hel fisk så har du stor nytta av en filékniv som med sitt tunna, lätt böjliga blad gör arbetet till en lek.
  • Styckkniv: Den tredje kniven vi räknar med att hitta i köket hos den passionerade, köttätande, hemmakocken är en styckkniv som har en avrundad, lätt uppåtgående spets som kan följa ben och hinnor. Hanterar du större köttdelar så har du dessutom stor nytta av en spetsig urbeningskniv. En sådan är eminent till att bena ur fårfioler, skära ut köttbitar till pålägg och mycket annat.
  • Santokukniv: Santokukniven har blivit mycket populär under de senaste åren. Den är känd för att vara oöverträffad till att hacka lök, purjolök och sallad eftersom det breda, lite kortare bladet gör den stabil och precis. Det kan kräva lite tid och övning innan man vant sig vid en santoku. Men den tålmodiga belönas; kniven är verkligen lätt och smidig att jobba med och har en form som automatiskt främjar god ergonomi när man skär och hackar i det gröna köket. Santokukniven har mycket gemensamt med bunkakniven (se nedan): Bladets utformning gör den otroligt bra till precisionsarbete med grönsaker och frukt, men den kan också användas till att skära mindre bitar kött och fisk. Eggen på utgåvor av hårt knivstål tål dock inte att man skär genom hårda ämnen, t.ex. ben.

Fyra knivar för finsmakarna

Bunkakniv

Om du ofta strimlar grönsaker - eller tänker göra det oftare så gör denna japanska kockkniven jobbet till rena leken. Bunkaknivens skäregg har en lätt böjning från hälen mot spetsen som gör den synnerligen bra till att skära grönsaker och frukt. Bunkakniven är en universalkniv som fungerar som en blandning av en kort kockkniv och en santokukniv. Den kan med fördel användas till kött och fisk då den vassa spetsen på knivbladet är fenomenal till detaljer och putsning. Observera dock att eggen på utgåvor med blad i hårt stål inte håller för hårda ämnen som t.ex. ben.

Sashimikniv

Kniv nummer två är en sashimikniv vilket förstås är ett mycket specifikt syfte, men står det ofta sushi på menyn, i det professionella köket eller hemma, så är det ett givet val. Kniven har utvecklats till att skära sushi i vackra bitar i rätt storlek - bland annat tack vare asymmetrisk fasettslipning.

Laxkniv

På samma sätt är en lång, läcker laxkniv ett måste om du vill servera gravad eller kallrökt lax skuren i eleganta, tunna skivor. Ofta har laxknivar blad med så kallad olivslipning, se t.ex. Granton eller SENJEN. Olivslipningen bildar små luftfickor som gör att fisken inte fastnar lika lätt på knivbladet.

Ostkniv

Sist men inte minst måste vi förstås komma ihåg alla er som älskar ost. Särskilda ostknivar är förstås inte en nödvändighet - en vanlig kniv klarar ju uppgiften alldeles utmärkt, men om tanken på att ha de helt rätta knivarna till favoritostarna tilltalar så är möjligheterna många. Oavsett om favoriten är mjuk eller hård, om den heter Brie, Primadonna eller Roquefort så erbjuder vi många knivar (och hyvlar) avsedda för din favoritost.

Ta väl hand om dina knivar

En kvalitetskniv är en investering som kan vara hela livet om man tar väl hand om den. Gör en vana av att underhålla dina knivar med hjälp av ett skärpstål, gärna varje gång du har använt kniven. Då håller den sig skarp längre. Det behövs inte så mycket, 4-6 drag räcker bra. Har du knivar av hårt stål, typ japanska knivar, så är det viktigt att använda ett keramiskt skärpstål. 

Har din kniv blivit riktigt slö så måste den dock slipas på sten. Även de dyraste knivarna kommer med tiden behöva slipas. Men knivar av hög kvalitet kan närmast slipas i det oändliga. Vi gör gärna jobbet åt dig i vår professionella slipverkstad som har över 85 års erfarenhet. Se mer om slipning hos H.W. Larsen >>

Rengör och förvara dina knivar med respekt

Förvara dina knivar med respekt. Ett av de bästa sätten är att ha en knivmagnet på köksväggen. Det är viktigt att man gör det till en vana att ta av knivarna från magneten så att eggen inte rör vid magnetsidan. Om du hellre har knivarna i en låda så ska de ligga i en knivinsats. De får aldrig ligga fritt ihop med varandra. Fasta knivblock som står på köksbänken är ett annat gott alternativ.

Sist, men absolut inte minst: Diska ALDRIG dina knivar i diskmaskin! Det motsvarar mord på dina verktyg. Knivarna blir förstörda och de blir faktiskt skadade redan efter en disk i en diskmaskin. Diska i stället dina knivar för hand när du använt dem och torka av dem med en diskhandduk.

Har du frågor om ditt köp?

Om du har frågor om våra produkters storlek, kapacitet eller något annat så är du välkommen att kontakta oss med dina frågor. Våra väl insatta kundservicemedarbetare sitter redo att besvara alla frågor och ge den rådgivning du behöver.

Kontakta kundservice här >>

Extra lång returrätt

Vi är stolta över att erbjuda 365 dagars returrätt om du skulle ha oturen att en vara du köpt hos oss inte lever upp till förväntningarna.

H.W. Larsen - vi har din rygg

Produkterna på denna sida är bara några av många kvalitetsprodukter du hittar hos H.W. Larsen. Vi erbjuder ett brett urval av kvalitetsprodukter för kök, matlagning och middagsbordet för både privatkunder och proffs. I vårt urval finns bland annat en sann uppsjö av kvalitetsknivar för professionella och privata kunder samt t.ex. grytor och pannor, serviser, köksmaskiner och utrustning till diverse maskiner.

Dessutom kan du skicka in dina knivar och andra skärande redskap till oss och låta slipa dem i vår slipverkstad i Köpenhamn. Se mer om slipning här >>