Tojiro Pro DP Kockkniv, 24 cm, 37 lager

Tojiro Pro DP Kockkniv 24 cm - skarp precision i varje snitt

Denna 24 cm kockkniv från Tojiro Pro DP-serien är tillverkad av 37 lager damaskerat stål med en VG10 stålkerna, som är hårt härdad till 60 HrC. Kniven har ett ergonomiskt ECO-handtag med holk som säkerställer perfekt balans och komfort vid användning. Med sin skarpa egg och hållbara konstruktion är detta ett professionellt verktyg för den seriösa matlagningsentusiasten.

Idealiskt för precis skärning av kött, grönsaker och örter, där rätt skärteknik påverkar både smak och presentation i det färdiga resultatet.

Japansk kvalitetshantverk med historiska rötter

Damaskeringstekniken som används i denna kniv härstammar ursprungligen från svärdtillverkning, där målet var att skapa klingor med både hårdhet och smidighet. Tojiros patenterade Decarburization Prevention-teknik bevarar maximalt kolinnehåll i stålet under den krävande smidningsprocessen vid höga temperaturer. Detta resulterar i en kniv med exceptionell skärpa som håller sig skarp längre än konventionella knivar, samtidigt som den behåller sin flexibilitet.

Perfekt balans mellan hårdhet och precision

Med en vikt på 385 gram och en klinglängd på 24 cm ger denna kockkniv dig full kontroll över skärprocessen. Den höga hårdhetsgraden på 60 HrC betyder att eggen förblir skarp länge, medan den damaskerade konstruktionen med 37 lager ger kniven styrka och motståndskraft. Det ergonomiska ECO-handtaget med holk säkerställer att kniven ligger bra i handen, minskar trötthet vid längre användning och ger precis kontroll när du skär fina skivor eller hackar örter.

Underhåll av din professionella kniv

För att bevara knivens kvalitet och livslängd bör den alltid handdiskas och torkas noggrant efter användning. Den tål inte diskmaskin, eftersom det kan skada både egg och handtag. Vid regelbunden användning rekommenderas våtslipning för att hålla eggen skarp. Undvik att använda kniven på hårda ämnen som ben, eftersom det kan skada den fint slipade eggen.

Denne Tojiro Pro DP kockkniv ger dig:

• Överlägsen skärpa och precision genom 37 lager damaskerat stål
• Hållbar egg med hårdhetsgrad på 60 HrC, som behåller skärpan länge
• Ergonomiskt ECO-handtag med holk för optimal balans och komfort

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

FAQ

Hur underhåller jag bäst min Tojiro-kniv?
Vask alltid kniven för hand, torka den noggrant efter användning, och förvara den säkert. Undvik kontakt med hårda ytor och använd ett lämpligt skärbräda av trä eller plast.

Hur ofta ska kniven slipas?
Det beror på användningsintensiteten, men professionell våtslipning rekommenderas när du märker att kniven börjar tappa skärpa. Regelbunden strykning på ett strykestål kan förlänga tiden mellan slipningar.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.