Tojiro Pro DP Grönsaksknivar, 17 cm, 37 lager

Tojiro Pro DP Santokukniv – precision i 37 lager damascerat stål

Denna 17 cm santokukniv från Tojiro Pro DP-serien kombinerar japanskt hantverk med 37 lager damascerat stål. Med en vikt på 270 gram och en hårdhet på 60 HrC ger VG10-stålkärnan en exceptionell skärpa och hållbarhet. Det svarta ECO-handtaget med holk säkerställer perfekt balans under användning.

Idealisk för precis skärning, hackning och skivning av grönsaker, örter och kött, där det breda bladet ger god kontroll och stabilitet vid arbetsbänken.

Japansk damascerad stålteknologi

De 37 lagren damascerat stål i kniven skapas genom en krävande smidesteknik som ursprungligen användes för svärdklingar. Tojiros patenterade DP-teknik (Decarburization Prevention) bevarar maximalt kolinnehåll i stålet under tillverkningen, vilket resulterar i en klinga som är både exceptionellt hård (60 HrC) och smidig. Detta ger en skärpa som håller längre än vanliga knivar och en precision som möjliggör även de mest detaljerade snitt.

Perfekt balans och komfort

Den genomtänkta viktfördelningen på 270 gram ger kniven en naturlig balans som minskar tröttheten vid längre användning. Holken, där klingen möter handtaget, är perfekt anpassad för maximal kontroll och säkerhet. ECO-handtaget ligger bekvämt i handen och ger ett säkert grepp, även när du arbetar med våta ingredienser. Den 17 cm långa klingen är noggrant dimensionerad för att hantera både stora grönsaker och finare skärarbete.

Underhåll av kvalitetsknivar

För att bevara knivens enastående egenskaper bör den alltid diskas för hand och torkas omedelbart efter användning. Undvik hårda ytor och diskmaskin, eftersom det kan skada den fina eggen. Vid regelbunden användning rekommenderas professionell våtslipning för att bevara den optimala skärpan. Med korrekt underhåll kommer denna kniv att vara en pålitlig följeslagare i köket i många år.

Tojiro Pro DP Santokukniven ger dig: • Överlägsen skärprestanda med 37 lager damascerat stål och VG10-kärna • Perfekt balans och komfort med genomtänkt viktfördelning på 270 gram • Hållbar konstruktion med holk och ECO-handtag för långvarig användning

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag bäst min damascerade kniv?
Disk alltid kniven för hand med mild diskmedel, torka den omedelbart efter och förvara den skyddat. Undvik diskmaskin och hårda ytor som kan skada eggen.

Vad betyder "37 lager" när det gäller kniven?
Det innebär att kniven är tillverkad av 37 tunna lager stål som smidits samman med damasceringsteknik, vilket ger både hårdhet, smidighet och det karakteristiska mönstret.