Endeavour

Bakom Endeavour står de danska kockarna Nikolaj Kirk och Mikkel Maarbjerg. Målet med verksamheten har alltid varit att utveckla och producera köksredskap av högsta kvalitet som uppfyller behoven hos även professionella kockar. Med ett skandinaviskt designspråk och kvalitet som levererar på alla nivåer har knivarna och köksredskapen från Endeavour sedan länge fått en trogen fanskara.

Endeavour betyder ”att sträva efter” och är för Kirk+Maarbjerg en påminnelse om alltid att utforska nya hörn av det globala köket – även när det gäller köksredskap. Därför finner man i Endeavour-serien bland annat damaskusstål från Japan, bambu från Kina och extremt starkt FSC-certifierat Pakka-trä.

Förhållandet mellan bra råvaror, handlagad mat och fördjupning är kärnan i Kirk+Maarbjergs syn på modern matlagning – och naturligtvis även i arbetet med Endeavour-produkterna.

Knivar från Endeavour

Upptäck skärpa på en helt ny nivå med Endeavour-knivarna – där extraordinär kvalitet möter överlägsen design. Deras två exklusiva serier, Discovery Pro och Resolution, är noggrant utvecklade för att möta alla köksbehov, oavsett om du är professionell kock eller entusiastisk hemmakock. Med Endeavour-knivar i handen blir precision, effektivitet och stil en självklarhet.

I Endeavours knivserie hittar du en kniv för varje skäruppgift:

• Den Stora Chopper (24 cm) – En lång kockkniv för stora uppgifter.
• Den Gröna Chopper (20 cm) – En klassisk kockkniv.
• Santoku-kniven (17,5 cm) – För grönsaker och hackning.
• Meat-kniven (20 cm) – För styckning och putsning av kött.
• Fruit-kniven (15 cm) – För mindre grönsaker.
• Herb/Örtkniven (7,5 cm) – För små skäruppgifter som lök och örter.
• Den Stora Fisk (30 cm) – För filéering av stora fiskar som en hel laxsida.
• Den Lilla Fisk (15 cm) – För mindre fiskar som plattfisk.
• Brödkniven (22 cm) – För skärning av bröd.
• Stekgaffel (16 cm) – För att hålla råvaror på plats vid skärning.

Discovery Pro

Tillverkad med japanskt damaskerat VG10-stål är denna serie essensen av hantverk och prestanda. Varje kniv är ett mästerverk från Takefu Special Steel Co. i Japan och erbjuder mjuka, precisa snitt tack vare sin överlägsna hårdhet och skärpa. Serien består av 67 lager stål och kombinerar imponerande funktion med estetisk skönhet. Med handtag av FSC-certifierat Pakka-trä är både komfort och hållbarhet garanterad.

Resolution

Med tysk MoV-stål i kärnan levererar denna serie professionell skärpa direkt in i hemmets kök. Resolution-knivarna är skapade med fokus på mångsidighet och hållbarhet och är det perfekta verktyget för alla dagliga köksuppgifter. De klarar kökets utmaningar och säkerställer att varje uppgift utförs med precision.

Skötsel och underhåll

Vi vet värdet av långvarig kvalitet. Därför rekommenderas handdisk av dina Endeavour-knivar för att bevara både skärpa och integritet. Resolution-serien är dock tillverkad i material som tål diskmaskin och passar därför perfekt i ett modernt och hektiskt kök.

Med regelbundet underhåll – inklusive användning av keramiskt brynstål och korrekt förvaring – håller dina knivar sig som nya. Periodisk oljebehandling av handtaget bevarar dessutom knivens skönhet och funktion i många år. Endeavour-knivar är inte bara verktyg, utan en förlängning av din passion för matlagning.

Endeavour skärbräda

Få den ultimata upplevelsen med Endeavour skärbrädor – designade för den moderna kocken som värdesätter både estetik och funktionalitet. Med dessa brädor lyfter du inte bara hygienen i köket utan underlättar även en effektiv och smidig matlagning. Undvik korskontaminering med separata brädor anpassade till olika råvaror, och njut av ett rent och inbjudande köksmiljö.

Tillverkade av FSC-certifierade fiber från hållbart skogsbruk är brädorna både hårda och skonsamma mot knivens egg. Den eleganta Forest Brown-färgen framhäver materialets naturliga charm och säkerställer långvarig skönhet.

Med halksäkra silikonfötter står brädorna stabilt på bänken och ger full kontroll vid skärning. De är dessutom enkla att rengöra och tål maskindisk tack vare fibermaterialets antibakteriella egenskaper.

Med tiden får brädan naturliga spår av användning, men en enkel skrubbning och lite bivax återställer dess ursprungliga glans. En hållbar investering för många års användning.

Stekpanna – The Friendly Pan

Upplev överlägsna stekresultat med en Endeavour-stekpanna. Med avancerad keramisk beläggning får du perfekt karamelliserade ytor på både grönsaker, kött och fisk – utan att maten fastnar. Den keramiska beläggningen ger fantastisk värmekontroll, snabb uppvärmning och enkel hantering.

Pannan är dessutom helt PFAS-fri och tillverkad av 100% återvunnet aluminium – ett hållbart och miljömedvetet val. Även förpackningen är tillverkad av FSC-märkt kartong.

Den keramiska beläggningen är extremt hållbar och klarar de mest krävande uppgifterna i köket, vilket gör pannan till en långsiktig följeslagare.

Tack vare sin jämna värmefördelning garanteras perfekt tillagning varje gång, samtidigt som du sparar energi. En idealisk lösning för alla som vill optimera sin matlagning och vara snälla mot miljön.

The Friendly Pan är dessutom lätt att rengöra – ingen tidskrävande skrubbning, bara snabb och effektiv rengöring.

Historien bakom Endeavour

Endeavour representerar det bästa inom moderna köksredskap från hjärtat av Köpenhamn. Grundat på erfarenhet från professionella kök strävar de ständigt efter att tänja på gränserna för vad som är tekniskt och estetiskt möjligt. Sedan 2008 har deras mission varit att förena material, hållbarhet, form och unik design i en skandinavisk tradition.

Deras designfilosofi är enkel men kraftfull – att kombinera det rena, moderna och klassiska. De välkända kockarna Nikolaj Kirk och Mikkel Maarbjerg står bakom skapandet av Endeavour.

Deras vision är att skapa köksredskap som inte bara uppfyller deras egna höga krav, utan som även inspirerar andra kockar och hemmakockar till kreativitet och innovation.

Endeavour är mer än ett varumärke – det är ett samarbete mellan passionerade kockar och experter inom livsmedelsindustrin, vars kunskap är ovärderlig för produktutvecklingen. Varje redskap skapas för att vara både funktionellt, tidlöst och relevant.

Målet är enkelt: att ge dig extraordinär kvalitet och design i ditt kök, genom redskap formade med omsorg och rotade i skandinavisk designtradition.