Forskärningskniv med damaskus VG10 stål svart str 20cm

Skärkniv 20 cm Discovery Pro - precisionsskärning av kött

Skärkniven från Endeavours Discovery Pro-serie är utvecklad för professionell hantering av kött och fjäderfä. Med sitt 20 cm långa, smala blad i 67-lagers damaskusstål och ergonomiskt handtag av pakkaträ ger kniven dig optimal kontroll och precision vid skärning. Den är idealisk för att ta bort senor, trimma fett och skära perfekta skivor av stek.

Japanskt precisionsstål med enastående hållbarhet

Kärnan i denna skärkniv är det japanska VG10-stålet från Takefu Special Steel Co., omgivet av 33 lager damaskusstål på varje sida. Denna konstruktion ger kniven en utmärkt balans mellan skärpa och hållbarhet. Med en hårdhet på 60-61 HRC, uppnådd genom specialhärdning vid över 1000°C och nedkylning till under -180°C, behåller kniven sin skärpa längre än konventionella knivar. Det innebär färre avbrott i arbetet och konsekvent precisa snitt varje gång.

Ergonomisk design för långvarig användning

Handtaget är tillverkat av FSC-certifierat pakkaträ, vilket ger ett säkert grepp även med våta händer. Materialet är behandlat med resin, vilket gör det motståndskraftigt mot värme, fukt och vridning - faktorer som är viktiga i ett hektiskt kök. Den genomtänkta viktfördelningen på 500 gram minskar belastningen på handleden vid intensiv användning, så att du kan arbeta längre utan trötthet. Det mörka pakkaträet ger dessutom kniven ett elegant utseende som matchar dess professionella kvaliteter.

Underhåll av din investering

För att bevara knivens exceptionella egenskaper krävs korrekt underhåll. Tvätta alltid kniven för hand, eftersom diskmaskin kan skada både blad och handtag. Använd ett keramiskt strygestål regelbundet för att hålla eggarna skarpa, och olja handtaget cirka en gång i månaden för att bevara träets naturliga skönhet och skydd. Med rätt skötsel kommer denna skärkniv att vara en pålitlig arbetskamrat i många år.

Skärkniven från Discovery Pro-serien utmärker sig med:

• 67-lagers damaskusstål med VG10-kärna för överlägsen skärpa
• Ergonomiskt handtag av pakkaträ som säkerställer komfort vid långvarig användning
• Perfekt balans och vikt för precis skärning av kött och fjäderfä

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för ytterligare information.

Vanliga frågor

Hur skiljer sig en skärkniv från en vanlig kockkniv?
Skärkniven har ett längre, smalare blad som är specifikt designat för att skära tunna, precisa skivor av kött och ta bort senor. Den ger bättre kontroll vid skärning än en bredare kockkniv.

Hur ofta bör jag slipa min skärkniv?
Det beror på användningsintensiteten, men regelbundet underhåll med ett strygestål rekommenderas. Professionell slipning kan vara nödvändig 1-2 gånger per år vid frekvent användning.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.