Alla knivar
Mest Populära
Steakkniv, Laguiole Avantage, Skaft av björk
Larsen Pris
LAPH410101
 
SEK 746,01 / st. inklusive moms
SEK 596,81 exklusive moms
Krok m/magnet dubbel Silver/Svart
Outlet
Spara 50%
10070085
Före SEK 48,59
SEK 24,30 / st. inklusive moms
SEK 19,44 exklusive moms
Skalkniv, 10 cm, Icel
241530110
 
SEK 98,68 / st. inklusive moms
SEK 78,94 exklusive moms
Urbeningskniv, 18 cm, F. Dick ErgoGrip
225918
 
SEK 342,35 / st. inklusive moms
SEK 273,88 exklusive moms
Strop/Hængsler RF12 cm til knivskede
7232
 
SEK 67,28 / st. inklusive moms
SEK 53,82 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, Victorinox, keramiskt, järnkärna, gult skaft
855830
 
SEK 1 754,74 / st. inklusive moms
SEK 1 403,79 exklusive moms
Knivskärpare, liten, Victorinox, ergonomisk, mobil
78714
 
SEK 402,16 / st. inklusive moms
SEK 321,73 exklusive moms
Fällkniv, 11 cm, Laguiole Tradition, Skaft av svart horn
LA110
 
SEK 2 166,26 / st. inklusive moms
SEK 1 733,01 exklusive moms
Skinkkniv, 30 cm, Icel Technik
271861730
 
SEK 402,16 / st. inklusive moms
SEK 321,73 exklusive moms
Dolk 11,2 cm blad gummiskæfte ABS-skede
9432340
 
SEK 342,35 / st. inklusive moms
SEK 273,88 exklusive moms
Urbeningskniv, 15 cm, Icel, röd, rakt blad
246391815R
 
SEK 177,90 / st. inklusive moms
SEK 142,32 exklusive moms
Ostkniv, 13 cm, Victorinox
608313
 
SEK 491,86 / st. inklusive moms
SEK 393,49 exklusive moms
Brødkniv 20 cm Ideal Lion Sabatier
Larsen Pris
20244
 
SEK 1 015,11 / st. inklusive moms
SEK 812,09 exklusive moms
Allkniv, 15 cm, Endeavour Resolution R7
500400
 
SEK 417,11 / st. inklusive moms
SEK 333,69 exklusive moms
Knivmagnet 350 mm Aluminium
10070010_master
 
Från SEK 491,86 inklusive moms
SEK 393,49 exklusive moms
Brödkniv, 22,5 cm, Endeavour Resolution R9
500200
 
SEK 596,51 / st. inklusive moms
SEK 477,21 exklusive moms
Krok m/magnet enkel Silver/Svart
Outlet
Spara 71%
10070083
Före SEK 35,51
SEK 10,30 / st. inklusive moms
SEK 8,24 exklusive moms
Allkniv, 10 cm, Arcos Universal
Spara 34%
281104
Före SEK 222,75
SEK 147,64 / st. inklusive moms
SEK 118,11 exklusive moms
Kockkniv, 28 cm, Victorinox Fibrox
200328
 
SEK 1 119,76 / st. inklusive moms
SEK 895,81 exklusive moms
Knivmagnet 360 mm Björk
10070048
 
SEK 1 045,01 / krt inklusive moms
SEK 836,01 exklusive moms
Magnetisk knivholder med urtekniv
10070057
 
SEK 147,64 / krt inklusive moms
SEK 118,11 exklusive moms
Knivmagnet 350 mm Ek
10070014_master
 
Från SEK 491,86 inklusive moms
SEK 393,49 exklusive moms
Icel ostronbrytare
286900107
 
SEK 177,90 / st. inklusive moms
SEK 142,32 exklusive moms
Icel ostronbrytare
286900510
 
SEK 177,90 / st. inklusive moms
SEK 142,32 exklusive moms
Kockkniv, 30 cm, Icel Technik
271861030
 
SEK 551,66 / st. inklusive moms
SEK 441,33 exklusive moms
Ostkniv, 12 cm, Icel Technik
271862212
 
SEK 282,55 / st. inklusive moms
SEK 226,04 exklusive moms
Laxkniv, 30 cm, Icel Technik, smalt blad, med olivslipning
271862830
 
SEK 641,36 / st. inklusive moms
SEK 513,09 exklusive moms
Urbeningskniv, 13 cm, Icel Safe, blå, med olivslipning, svängt blad
286385113
 
SEK 342,35 / st. inklusive moms
SEK 273,88 exklusive moms
Skalkniv, 10 cm, Icel I-Tech, svart
2410310SORT
 
SEK 133,05 / st. inklusive moms
SEK 106,44 exklusive moms
Kockkniv, 30 cm Icel Tradicao, träskaft
233302730
 
SEK 551,66 / st. inklusive moms
SEK 441,33 exklusive moms
Stekgaffel, 18 cm, Icel Nature
6371318
 
SEK 342,35 / st. inklusive moms
SEK 273,88 exklusive moms
Kockkniv, 23 cm, Icel Maître
271741523
 
SEK 1 164,61 / st. inklusive moms
SEK 931,69 exklusive moms
Laxkniv, 36 cm, Icel Tradicao, träskaft
233340136
 
SEK 521,76 / st. inklusive moms
SEK 417,41 exklusive moms
Kockkniv, 18 cm, Icel I-Tech, svart
2411018SORT
 
SEK 192,85 / st. inklusive moms
SEK 154,28 exklusive moms
Urbeningskniv, 15 cm, Icel Safe, blå, semi-flexibel, med olivslipning, svängt blad
286385415
 
SEK 342,35 / st. inklusive moms
SEK 273,88 exklusive moms
Kockkniv, 16 cm, Icel Horeca Prime
Spara 34%
2811016
Före SEK 222,75
SEK 147,64 / st. inklusive moms
SEK 118,11 exklusive moms
Knivmagnet 1000x45x25 mm Valnød
Outlet
Spara 30%
100600012
Före SEK 2 091,51
SEK 1 464,06 / st. inklusive moms
SEK 1 171,25 exklusive moms
Knivslida
7231
 
SEK 701,16 / st. inklusive moms
SEK 560,93 exklusive moms
Filékniv, 10 cm, F. Dick Superior
407010
 
SEK 334,51 / st. inklusive moms
SEK 267,61 exklusive moms
Filékniv, 15 cm, Icel Technik
271860715
 
SEK 282,55 / st. inklusive moms
SEK 226,04 exklusive moms

Så väljer du knivar 

De tre nödvändiga

  • Kockkniv: En kockkniv är den viktigaste kniven i köket tack vare allsidigheten. Med en bra kockkniv klarar du av de flesta uppgifterna i vardagens matlagning. Kniven ska vara utrustad med ett högt och kraftigt blad som ska gärna ska vara över 21 cm långt. Längden är nämligen avgörande för att skära tunna, snygga skivor av t.ex. kött. Om man bara ska ha en kockkniv så är det säkraste valet en smidd kockkniv eftersom kniven ska vara kraftfull nog till att skära genom t.ex. ryggbenet på en stor fisk eller ett kycklingben eller till att dela ett vitkålshuvud. 
  • Skalkniv: Nästa kniv som är svår att leva utan är den mindre skalkniven. En bra skalkniv kan användas från allt från att skala lök till att skiva frukt och hacka grönsaker som t.ex. morötter. Handtaget får inte vara för litet. Även om det är en liten kniv så ska handtaget ligga rätt i handen.
  • Brödkniv/Universalkniv: Den sista av de tre nödvändiga kan inte vara något annat än en större serraterad kniv, gärna med ett blad på 23 cm eller längre, t.ex. en universalkniv. En brödkniv är naturligtvis mycket bra på att skiva bröd, men en universalkniv, som är kraftigare och har en mer "aggressiv" serratering än brödkniven och ett lätt svängt blad, är också mycket bra på andra saker t.ex. att hacka choklad och nötter och andra torrvaror på ett enhetligt sätt.

Det kan kanske funka att leva med bara tre knivar i sin arsenal, men gillar du matlagning så vill du förstås ha lite mer att leka med än bara de tre nödvändiga, speciellt i det gröna köket.

Fyra knivar för den passionerade hemmakocken

  • Tomatkniv: Det går förstås att skära tomater med en vanlig skalkniv eller allkniv, men det blir en utmaning så fort kniven inte är skarp längre. Då klarar den inte längre av att skära genom tomatens lite sega skal. Den utmaningen vinkar du farväl till med en sågtandad tomatkniv som inför en helt ny känsla av ackuratess i matlagningen. P.S. Kom ihåg att du kan skicka dina knivar till oss för professionell slipning på vår verkstad. Se mer om slipning hos H.W.Larsen >>
  • Filékniv: Gillar du att fiska eller har du en fallenhet för att köpa hel fisk så har du stor nytta av en filékniv som med sitt tunna, lätt böjliga blad gör arbetet till en lek.
  • Styckkniv: Den tredje kniven vi räknar med att hitta i köket hos den passionerade, köttätande, hemmakocken är en styckkniv som har en avrundad, lätt uppåtgående spets som kan följa ben och hinnor. Hanterar du större köttdelar så har du dessutom stor nytta av en spetsig urbeningskniv. En sådan är eminent till att bena ur fårfioler, skära ut köttbitar till pålägg och mycket annat.
  • Santokukniv: Santokukniven har blivit mycket populär under de senaste åren. Den är känd för att vara oöverträffad till att hacka lök, purjolök och sallad eftersom det breda, lite kortare bladet gör den stabil och precis. Det kan kräva lite tid och övning innan man vant sig vid en santoku. Men den tålmodiga belönas; kniven är verkligen lätt och smidig att jobba med och har en form som automatiskt främjar god ergonomi när man skär och hackar i det gröna köket. Santokukniven har mycket gemensamt med bunkakniven (se nedan): Bladets utformning gör den otroligt bra till precisionsarbete med grönsaker och frukt, men den kan också användas till att skära mindre bitar kött och fisk. Eggen på utgåvor av hårt knivstål tål dock inte att man skär genom hårda ämnen, t.ex. ben.

Fyra knivar för finsmakarna

Bunkakniv

Om du ofta strimlar grönsaker - eller tänker göra det oftare så gör denna japanska kockkniven jobbet till rena leken. Bunkaknivens skäregg har en lätt böjning från hälen mot spetsen som gör den synnerligen bra till att skära grönsaker och frukt. Bunkakniven är en universalkniv som fungerar som en blandning av en kort kockkniv och en santokukniv. Den kan med fördel användas till kött och fisk då den vassa spetsen på knivbladet är fenomenal till detaljer och putsning. Observera dock att eggen på utgåvor med blad i hårt stål inte håller för hårda ämnen som t.ex. ben.

Sashimikniv

Kniv nummer två är en sashimikniv vilket förstås är ett mycket specifikt syfte, men står det ofta sushi på menyn, i det professionella köket eller hemma, så är det ett givet val. Kniven har utvecklats till att skära sushi i vackra bitar i rätt storlek - bland annat tack vare asymmetrisk fasettslipning.

Laxkniv

På samma sätt är en lång, läcker laxkniv ett måste om du vill servera gravad eller kallrökt lax skuren i eleganta, tunna skivor. Ofta har laxknivar blad med så kallad olivslipning, se t.ex. Granton eller SENJEN. Olivslipningen bildar små luftfickor som gör att fisken inte fastnar lika lätt på knivbladet.

Ostkniv

Sist men inte minst måste vi förstås komma ihåg alla er som älskar ost. Särskilda ostknivar är förstås inte en nödvändighet - en vanlig kniv klarar ju uppgiften alldeles utmärkt, men om tanken på att ha de helt rätta knivarna till favoritostarna tilltalar så är möjligheterna många. Oavsett om favoriten är mjuk eller hård, om den heter Brie, Primadonna eller Roquefort så erbjuder vi många knivar (och hyvlar) avsedda för din favoritost.

Ta väl hand om dina knivar

En kvalitetskniv är en investering som kan vara hela livet om man tar väl hand om den. Gör en vana av att underhålla dina knivar med hjälp av ett skärpstål, gärna varje gång du har använt kniven. Då håller den sig skarp längre. Det behövs inte så mycket, 4-6 drag räcker bra. Har du knivar av hårt stål, typ japanska knivar, så är det viktigt att använda ett keramiskt skärpstål. 

Har din kniv blivit riktigt slö så måste den dock slipas på sten. Även de dyraste knivarna kommer med tiden behöva slipas. Men knivar av hög kvalitet kan närmast slipas i det oändliga. Vi gör gärna jobbet åt dig i vår professionella slipverkstad som har över 85 års erfarenhet. Se mer om slipning hos H.W. Larsen >>

Rengör och förvara dina knivar med respekt

Förvara dina knivar med respekt. Ett av de bästa sätten är att ha en knivmagnet på köksväggen. Det är viktigt att man gör det till en vana att ta av knivarna från magneten så att eggen inte rör vid magnetsidan. Om du hellre har knivarna i en låda så ska de ligga i en knivinsats. De får aldrig ligga fritt ihop med varandra. Fasta knivblock som står på köksbänken är ett annat gott alternativ.

Sist, men absolut inte minst: Diska ALDRIG dina knivar i diskmaskin! Det motsvarar mord på dina verktyg. Knivarna blir förstörda och de blir faktiskt skadade redan efter en disk i en diskmaskin. Diska i stället dina knivar för hand när du använt dem och torka av dem med en diskhandduk.

Har du frågor om ditt köp?

Om du har frågor om våra produkters storlek, kapacitet eller något annat så är du välkommen att kontakta oss med dina frågor. Våra väl insatta kundservicemedarbetare sitter redo att besvara alla frågor och ge den rådgivning du behöver.

Kontakta kundservice här >>

Extra lång returrätt

Vi är stolta över att erbjuda 365 dagars returrätt om du skulle ha oturen att en vara du köpt hos oss inte lever upp till förväntningarna.

H.W. Larsen - vi har din rygg

Produkterna på denna sida är bara några av många kvalitetsprodukter du hittar hos H.W. Larsen. Vi erbjuder ett brett urval av kvalitetsprodukter för kök, matlagning och middagsbordet för både privatkunder och proffs. I vårt urval finns bland annat en sann uppsjö av kvalitetsknivar för professionella och privata kunder samt t.ex. grytor och pannor, serviser, köksmaskiner och utrustning till diverse maskiner.

Dessutom kan du skicka in dina knivar och andra skärande redskap till oss och låta slipa dem i vår slipverkstad i Köpenhamn. Se mer om slipning här >>