Vakuumpåsen - en ytterst fördelaktig uppfinning
Genom att använda vakuumpåsar till emballering får du maträtter eller råvaror att hålla i väsentligt längre tid - upp till 5 gånger längre - än de annars skulle.
Vakuumet förhindrar mikroorganismer från att fördärva maten eftersom de inte kan leva i en syrefri miljö. När du använder vakuumpåsar till förvaring av maten får du dessutom många andra fördelar. Eftersom påsarna sluter helt tätt runt maten och allt syre pressas ut så bevaras vitaminer och proteiner bättre i maten än om du bara lägger maten i en behållare, även om du fryser in maten.
Vakuumförpackning är ekonomiskt
Dessutom betyder den strama förslutningen av påsarna att maten tar mindre plats, t.ex. i frysen, så att du får plats till mer mat och därför kan vara bättre förberedd. Det är således också mer ekonomiskt att använda vakuumpåsar då du kan handla stort och laga stora mängder mat samtidigt och sedan förvara den tills den ska serveras, i kyl eller frys. Vakuumförpackad mat som har varit fryst tinar dessutom upp snabbare.
Vakuumpåsar i matlagningen
Sous Vide är det smarta system som använder vakuumpåsar i själva matlagningen. Man lägger in råvaran, t.ex. en bit fisk samt stekfett och kryddor, i en vakuumpåse, suger ut luften med en vakuumpackare och tillagar maten i vattenbad på låg, konstant värme. På det viset blir maten tillagad exakt likadant varje gång
Läs mer om Sous Vide och se vår Sous Vide-utrustning här >>
Behöver du en vakuumpackare?
Vanliga fryspåsar är inte gjorda för vakuumförpackning så du kan bara vakuumpacka din mat när du använder riktiga vakuumpåsar. Hitta vakuumpåsar i många varianter och storlekar på den här sidan.
Du kommer givetvis inte så långt med enbart vakuumpåsar så om du inte redan har en vakuumpackare hemma får du beställa hem en sådan samtidigt.
Se vårt stora urval av vakuumpackare här >>
H.W.Larsen - vi har din rygg
Produkterna på denna sida är bara några av många kvalitetsprodukter du hittar hos H.W.Larsen. Vi erbjuder ett brett urval av läckra kvalitetsprodukter för kök, matlagning och middagsbord. Vårt urval erbjuder bland annat en sann uppsjö av kvalitetsknivar för både professionella och privata kunder samt t.ex. grytor och pannor, serviser, köksmaskiner och utrustning till diverse maskiner.
Dessutom kan du skicka in dina knivar och andra skärande redskap till oss och låta slipa dem i vår slipverkstad i Köpenhamn. Se mer om slipning här >>
