Skärpstål
Med ett skärpstål skärper du lätt eggen så att du ser till att kniven skär rätt varje gång. Läs mer nederst på den här sidan.
Mest Populära
Skärpstål Sieger
Spara 20%
721928
Före SEK 2 257,13
SEK 1 805,70 / st. inklusive moms
SEK 1 444,56 exklusive moms
Skärpstål Sieger
Spara 20%
197120
Före SEK 1 504,13
SEK 1 203,30 / st. inklusive moms
SEK 962,64 exklusive moms
Skärpstål, keramisk
Spara 20%
5025
Före SEK 751,13
SEK 600,90 / st. inklusive moms
SEK 480,72 exklusive moms
Keramisk Strygestål 25 cm blåt Solidt
Spara 20%
941982025
Före SEK 676,20
SEK 540,96 / st. inklusive moms
SEK 432,77 exklusive moms
Skärpstål, 25 cm, Victorinox, keramiskt, grovt, vitt skaft
Spara 20%
78698
Före SEK 600,90
SEK 480,71 / st. inklusive moms
SEK 384,57 exklusive moms
Skärpstål, 25 cm, Victorinox, Stål, Runt
Spara 20%
830325
Före SEK 329,81
SEK 263,85 / st. inklusive moms
SEK 211,08 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, Victorinox, Stål, Runt
Spara 20%
851330
Före SEK 405,11
SEK 324,09 / st. inklusive moms
SEK 259,27 exklusive moms
Skärpstål, 25 cm, F. Dick Fine Cut, Runt
Spara 20%
654125
Före SEK 525,23
SEK 420,18 / st. inklusive moms
SEK 336,14 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, F. Dick, Runt
Spara 20%
655130
Före SEK 788,78
SEK 631,01 / st. inklusive moms
SEK 504,81 exklusive moms
Skärpstål. Diamant från Fischer, ovalt, 27 cm
Spara 20%
6327
Före SEK 1 033,50
SEK 826,80 / st. inklusive moms
SEK 661,44 exklusive moms
Skärpstål, 25 cm, Victorinox, Diamant
Spara 20%
78111
Före SEK 676,20
SEK 540,96 / st. inklusive moms
SEK 432,77 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, Victorinox, Diamant
Spara 20%
78112
Före SEK 691,26
SEK 553,00 / st. inklusive moms
SEK 442,40 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, F. Dick, Ovalt
Spara 20%
654330
Före SEK 769,95
SEK 615,96 / st. inklusive moms
SEK 492,77 exklusive moms
Keramisk strygestål 24cm Endeavour
Larsen Pris
4074
 
SEK 751,50 / st. inklusive moms
SEK 601,20 exklusive moms
Skärpstål, 25 cm, Victorinox, keramiskt, fint, rött skaft
Spara 20%
78595
Före SEK 1 504,50
SEK 1 203,60 / st. inklusive moms
SEK 962,88 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, Victorinox, keramiskt, järnkärna, gult skaft
Spara 20%
855830
Före SEK 1 655,10
SEK 1 324,08 / st. inklusive moms
SEK 1 059,26 exklusive moms
Skärpstål, 26 cm, Victorinox, keramiskt, fint/grovt, svart skaft
Spara 20%
78553
Före SEK 1 655,10
SEK 1 324,08 / st. inklusive moms
SEK 1 059,26 exklusive moms
Skärpstål, 25 cm, F. Dick Red Spirit
Larsen Pris
174125
 
SEK 600,90 / st. inklusive moms
SEK 480,72 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, F. Dick, Fine Cut, Ovalt
Spara 20%
357330
Före SEK 1 127,63
SEK 902,10 / st. inklusive moms
SEK 721,68 exklusive moms
Skärpstål, 35 cm, F. Dick, Runt
Spara 20%
655135
Före SEK 845,25
SEK 676,20 / st. inklusive moms
SEK 540,96 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, F. Dick, Polished
Spara 20%
550330
Före SEK 1 654,73
SEK 1 323,78 / st. inklusive moms
SEK 1 059,02 exklusive moms
Skärpstål, 25 cm, F. Dick, Fine Cut, Ovalt
Spara 20%
388225
Före SEK 1 108,80
SEK 887,04 / st. inklusive moms
SEK 709,63 exklusive moms
Skärpstål, 25 cm, F. Dick, Duo: Diamond/Ceramic
Spara 20%
930225
Före SEK 2 257,13
SEK 1 805,70 / st. inklusive moms
SEK 1 444,56 exklusive moms
Skärpstål, 25 cm, F. Dick  Scandic, Duo: Fine Cut/Standard, fyrkantigt
Spara 20%
371225
Före SEK 1 033,50
SEK 826,80 / st. inklusive moms
SEK 661,44 exklusive moms
Skärpstål, titanum
Spara 20%
5135
Före SEK 2 821,88
SEK 2 257,50 / st. inklusive moms
SEK 1 806,00 exklusive moms
Strygestål Diamant 16 cm
Spara 20%
983316
Före SEK 431,10
SEK 344,88 / st. inklusive moms
SEK 275,90 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, Victorinox, keramiskt, fint, rött skaft
Spara 20%
78596
Före SEK 1 655,10
SEK 1 324,08 / st. inklusive moms
SEK 1 059,26 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, Victorinox, Stål, Ovalt
Spara 20%
852330
Före SEK 826,80
SEK 661,44 / st. inklusive moms
SEK 529,15 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, F. Dick, Fine Cut
Spara 20%
587330
Före SEK 1 974,75
SEK 1 579,80 / st. inklusive moms
SEK 1 263,84 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, F. Dick, Ovalt
Spara 20%
655330
Före SEK 1 014,68
SEK 811,74 / st. inklusive moms
SEK 649,39 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, F. Dick Titanium, Ovalt
Spara 20%
910330
Före SEK 2 068,88
SEK 1 655,10 / st. inklusive moms
SEK 1 324,08 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, F. Dick, Combi
Spara 20%
598230
Före SEK 2 068,88
SEK 1 655,10 / st. inklusive moms
SEK 1 324,08 exklusive moms
Strygestål Diamant 25,5 cm
Spara 20%
TKKS9011
Före SEK 1 052,70
SEK 842,16 / st. inklusive moms
SEK 673,73 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, F. Dick, Runt
Spara 20%
654130
Före SEK 581,70
SEK 465,35 / st. inklusive moms
SEK 372,28 exklusive moms
Icel strygestål 25 cm.
Spara 20%
941133325
Före SEK 540,65
SEK 432,53 / st. inklusive moms
SEK 346,02 exklusive moms
Skärpstål. Diamant + från Fischer, ovalt, 27 cm
Spara 20%
6326
Före SEK 1 315,88
SEK 1 052,70 / st. inklusive moms
SEK 842,16 exklusive moms
Skärpstål, 25 cm, F. Dick, Runt
Spara 20%
655125
Före SEK 751,13
SEK 600,90 / st. inklusive moms
SEK 480,72 exklusive moms
Skärpstål, 20 cm, Icel Nature
Spara 20%
9370120
Före SEK 781,61
SEK 625,29 / st. inklusive moms
SEK 500,23 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, F. Dick Dickoron Classic, Ovalt
Spara 20%
598330
Före SEK 1 881,00
SEK 1 504,80 / st. inklusive moms
SEK 1 203,84 exklusive moms
Skärpstål, 25 cm, F. Dick, Diamond
Spara 20%
920325
Före SEK 1 108,80
SEK 887,04 / st. inklusive moms
SEK 709,63 exklusive moms
Visar 1 till 40 av 41

Skärpstålet - håller dina knivar i toppform

En kvalitetskniv är en investering som kan vara hela livet om man tar väl hand om den. Vill du hålla dina knivar nya och välvårdade i många år framöver så ska du göra en vana av att använda ett skärpstål, gärna varje gång du har använt kniven. Det krävs inte så mycket, 4-6 drag räcker bra. Med ett skärpstål skärper du lätt eggen så att du ser till att kniven skär rätt varje gång.

Hur väljer man skärpstål?

Vi erbjuder ett stort urval av skärpstål hos H.W.Larsen, men ska du välja det konventionella eller det keramiska stålet?

I videon jämför en av våra professionella knivslipare, Benjamin Jensen, de två sorternas stål (Danskt tal, ej textat):

Konventionellt stål till mjukare knivar

Konklusionen är att den konventionella modellen av stål fungerar bäst till generellt underhåll av alla sorters knivar med blad av utstansat stål samt många sorters smidda knivar.

Om eggen på kniven har blivit slö pga av den har trubbats av - om du kan känna en liten kant när du känner efter med en nagel mot eggen - så är det traditionella stålet utmärkt till att återställa kniven. En bra val från H.W. Larsens sortiment är t.ex. det konventionella stålet från Dickoron.

Keramiskt stål till knivar av hårt stål

Om du däremot ska skärpa japanska knivar eller andra knivar av hårt stål som Tojiro eller Senjen så ska du använda ett keramiskt skärpstål. De massiva keramiska skärpstålen från Sieger är bland de bästa som finns. Du ska skärpa kopiösa mängder knivar om du ska lyckas slita upp de modellerna under din livstid. 

De keramiska skärpstålen har styrkan att de både rättar till eggen och ger en mild slipning. Med knivblad av hårt stål kan man riskera att konventionellt stål gör hack i eggen på knivblad av hårt stål. Det undgår man keramiska skärpstål. Därför kan de naturligtvis användas till alla sorters knivar.

Diamant-skärpstål

Den här sortens skärpstål utför en riktig slipning - dvs. det avlägsnar någon mängd av bladets material - hur mycket beror på hur fin ytan är. Det är skärpstålet man använder när man varken har bra resultat med det konventionella eller det keramiska skärpstålet.

När man har skärpt sina knivar på ett diamant-skärpstål så är det viktigt att efterbehandla eggen med ett fint, keramiskt skärpstål. Ett diamant-skärpstål sätter nämligen ganska grova spår i eggen. Man ska vara extra noga med att jobba med rätt vinklar när man använder ett diamant-skärpstål eftersom man annars lätt gör mer skada än nytta.

Tekniken är viktig

Använd alltid skärpstål med omtanke. Använder du det fel så kan du riskera att förstöra dina knivar i stället för att underhålla dem.

Pressa inte kniven mot skärpstålet, utan fokusera på att utföra rörelsen rätt. När du ska stryka kniven mot skärpstålet så ska du göra det i långa drag längs stålet. Välj därför gärna ett skärpstål som är långt. Ju längre det är, desto enklare är det att utföra den rätta rörelsen.

Har du frågor om ditt köp?

Om du har frågor om våra produkters storlek, kapacitet eller något annat så är du välkommen att kontakta oss med dina frågor. Våra väl insatta kundservicemedarbetare sitter redo att besvara alla frågor och ge den rådgivning du behöver.

Kontakta kundservice här >>

Extra lång returrätt

Vi är stolta över att erbjuda 365 dagars returrätt om du skulle ha oturen att en vara du köpt hos oss inte lever upp till förväntningarna.

H.W. Larsen - vi har din rygg

Produkterna på denna sida är bara några av många kvalitetsprodukter du hittar hos H.W. Larsen. Vi erbjuder ett brett urval av kvalitetsprodukter för kök, matlagning och middagsbordet för både privatkunder och proffs. I vårt urval finns bland annat en sann uppsjö av kvalitetsknivar för professionella och privata kunder samt t.ex. grytor och pannor, serviser, köksmaskiner och utrustning till diverse maskiner.

Dessutom kan du skicka in dina knivar och andra skärande redskap till oss och låta slipa dem i vår slipverkstad i Köpenhamn. Se mer om slipning här >>