Venix Rialto kombiugn slim 10 x 1/1 GN med tvätt

Venix Rialto R10DGC kombiugn med kapacitet för 10 GN 1/1

Platsbesparande kombiugn för professionella kök

Venix Rialto R10DGC är en elektrisk kombiugn som kombinerar professionell prestanda med en kompakt design. Med en bredd på endast 53,2 cm passar ugnen särskilt bra i kök där arbetsutrymmet är begränsat men behovet av effektiv matproduktion är stort. Den är utvecklad för bland annat hotell, personalrestauranger, delikatessbutiker och servicestationer där olika rätter behöver tillagas under dagen.

Ugnen har kapacitet för antingen 10 GN 1/1 kantiner med 40 mm avstånd mellan nivåerna eller 6 GN 1/1 kantiner med 65 mm avstånd. Denna flexibilitet gör det möjligt att anpassa uppställningen efter råvarornas höjd och produktionens behov. Ugnen har en effekt på 12,5 kW och når en maximal temperatur på 260 °C, vilket ger möjlighet till allt från skonsam tillagning till matlagning som kräver hög värme.

Rialto-serien är konstruerad så att ugnarna kan staplas på varandra och därmed utnyttja kökets utrymme på höjden. Det gör R10DGC till ett intressant komplement till en befintlig ugn, exempelvis när olika rätter kräver separata tillagningsprocesser. En extra ugn kan också göra det lättare att fördela produktionen under intensiva perioder när flera uppgifter behöver hanteras samtidigt.

Avancerad styrning och praktiska funktioner

R10DGC har en digital kontrollpanel med en 2,4-tums LCD-skärm och möjlighet att spara upp till 100 tillagningsprogram. Varje program kan innehålla fyra individuella tillagningsfaser, vilket gör att exempelvis temperatur och tillagningsmetod kan ändras under processen. Det underlättar arbetet med standardiserade recept och gör det möjligt att upprepa samma tillagningsförlopp utan att behöva ställa in ugnen manuellt varje gång.

Ugnen erbjuder kombinerad ång- och varmluftstillagning med digital reglering av vattentillförseln. Det gör det möjligt att anpassa tillagningsmiljön efter olika råvaror. Fläkten har fem hastighetsinställningar och automatisk växling av rotationsriktning, vilket bidrar till att fördela den varma luften jämnt i ugnsutrymmet. Luftcirkulationen kan därmed anpassas för både känsliga råvaror och tillagningar som kräver en kraftigare värmefördelning.

Den dagliga användningen underlättas av automatisk förvärmning, en inbyggd kärntemperaturgivare och LED-belysning som gör det lättare att följa tillagningen. Ugnen har dessutom Wi-Fi-kommunikation med smartphones och surfplattor samt USB 2.0-anslutning. Efter användning hjälper det integrerade automatiska rengöringssystemet till att rengöra ugnsutrymmet och minska behovet av manuell rengöring.

Fördelar

• Kompakt konstruktion med en bredd på endast 53,2 cm
• Flexibel kapacitet för 10 eller 6 GN 1/1 kantiner
• Digital styrning med 100 program och fyra tillagningsfaser
• Fem fläkthastigheter och automatisk växling av rotationsriktning
• Integrerat automatiskt rengöringssystem

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan ugnens kapacitet för 10 och 6 GN 1/1 kantiner?

Vid användning av 10 GN 1/1 kantiner är avståndet mellan nivåerna 40 mm. Med en uppställning för 6 GN 1/1 kantiner ökar avståndet till 65 mm, vilket ger mer plats för högre råvaror och tillagningar.

Kan Venix Rialto R10DGC användas för både ånga och varmluft?

Ja, ugnen stöder kombinerad ång- och varmluftstillagning. Den digitala regleringen av vattentillförseln gör det möjligt att anpassa ångtillförseln till olika typer av matlagning.

Vilken elanslutning kräver ugnen?

Venix Rialto R10DGC är en elektrisk kombiugn med en effekt på 12,5 kW. Den är specificerad för 380-415 V 3N~ eller 220-240 V 3~ vid 50/60 Hz. Installationen ska utföras enligt ugnens elektriska specifikationer.

AI har hjälpt till med texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.