Hold-o-mat ugn 3x2/3 GN 323

Hugentobler lågtemperaturugn med exakt värmekontroll

Hugentobler Hold-o-mat 323 är en professionell lågtemperaturugn designad för precisionslagning och värmehållning. Med två PT 1000-sensorer och intelligent mjukvara säkerställer ugnen en temperaturprecision på +/- 1°C, vilket ger optimal kontroll över tillagningsprocessen. Denna kompakta enhet mäter 346x410x506mm och väger 21 kg, och drivs av 1050W vid 230V.

Idealisk för långtidsstekning, cook & hold-metoder och skonsam uppvärmning av alla typer av råvaror där exakt temperatur är avgörande.

Exakt värmekontroll minimerar matsvinn

Hold-o-mat 323 ger dig enastående temperatur- och fuktighetskontroll genom upp till 24 meter strategiskt placerade värmeelement. Detta säkerställer en jämn värmefördelning i hela utrymmet, även när dörren öppnas flera gånger under servering. Den inbyggda avfuktningsfunktionen förhindrar fuktansamling, så panerade och krispiga rätter behåller sin textur utan att bli mjuka eller uttorkade. Jämfört med traditionella ugnar minskar denna teknik vätskeförlust i kött med 10-20%, vilket bevarar både volym, saftighet och smak i dina rätter.

Ekonomisk drift och flexibel användning

Med en energiförbrukning på endast 0,4 kW/t för en full ugn använder Hold-o-mat avsevärt mindre el än konventionella kombiugnar. Detta ger betydande besparingar på driftskostnaderna över tid. Ugnen är stapelbar och kan enkelt integreras i vilken köksuppställning som helst. Dörrhängslet kan justeras till antingen vänster eller höger sida, så att den anpassas till din specifika arbetsstation. De vikbara handtagen och den kompakta storleken gör den dessutom lämplig för transport vid catering och evenemang där maten ska hållas varm fram till servering.

Användarvänlig betjäning med tydlig information

OLED-skärmen ger en tydlig översikt över både inställda och faktiska temperaturer samt kärntemperaturen i dina råvaror. Programmeringen är enkel och intuitiv, så att du lätt kan justera inställningarna efter behov - oavsett om du arbetar med mört långkokt kött, tempererad fisk eller krispiga tillbehör. Den intelligenta mjukvaran ser till att temperaturen alltid hålls exakt, så att du kan fokusera på andra uppgifter i köket.

• Exakt temperaturkontroll (+/- 1°C) säkerställer perfekta resultat varje gång
• Minskar vätskeförlust med 10-20% jämfört med traditionella ugnar
• Energieffektiv drift med endast 0,4 kW/t för en full ugn

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hwl.dk för ytterligare information.

Vanliga frågor

Vilka gastronorm-storlekar kan Hold-o-mat 323 rymma?
Hold-o-mat 323 kan rymma 3x2/3 GN-bakplåtar, vilket gör den idealisk för medelstora serveringar och som komplement till din befintliga köksutrustning.

Kan ugnen användas för både långtidsstekning och värmehållning?
Ja, Hold-o-mat 323 är designad för både långtidsstekning vid låga temperaturer och exakt värmehållning. Den håller temperaturen stabil inom +/- 1°C, vilket är avgörande för båda användningarna.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.