Hold-o-mat ugn 3x1/1 GN 311

Hugentobler lågtemperaturovn med precis värmekontroll

Hugentobler Hold-o-mat 323 är en professionell lågtemperaturovn designad för precisionsmatlagning och värmehållning. Med två PT 1000-sensorer och intelligent mjukvara säkerställer ugnen en temperaturprecision på +/- 1°C, vilket ger optimal kontroll över tillagningsprocessen. Denna kompakta enhet på 346x410x506 mm väger 21 kg och drivs av 1050W vid 230V.

Perfekt för långsam stekning, cook & hold-metoder och skonsam uppvärmning av alla typer av råvaror, där precis temperatur är avgörande.

Precis värmekontroll minimerar matsvinn

Hold-o-mat 323 ger dig enastående temperatur- och fuktighetskontroll genom upp till 24 meter strategiskt placerade värmeelement. Detta säkerställer en jämn värmefördelning i hela utrymmet, även när dörren öppnas upprepade gånger under servering. Den inbyggda avfuktningsfunktionen förhindrar fuktuppbyggnad, så panerade och krispiga rätter behåller sin textur utan att bli mjuka eller torra. Jämfört med traditionella ugnar minskar denna teknik vätskeförlust i kött med 10-20%, vilket bevarar både volym, saftighet och smak i dina rätter.

Ekonomisk drift och flexibel användning

Med en energiförbrukning på endast 0,4 kW/t för en fullständig ugn använder Hold-o-mat betydligt mindre ström än konventionella kombiugnar. Detta ger betydande besparingar på driftskostnaderna över tid. Ugnen är stapelbar och kan enkelt integreras i varje köksupplägg. Dörrhängslet kan justeras till antingen vänster eller höger sida, vilket anpassar den till din specifika arbetsstation. De vikbara handtagen och den kompakta storleken gör den dessutom lämplig för transport vid catering och evenemang, där maten måste hållas varm fram till servering.

Användarvänlig betjäning med tydlig information

OLED-skärmen ger en tydlig översikt över både inställda och aktuella temperaturer samt kärntemperaturen i dina råvaror. Programmeringen är enkel och intuitiv, så att du lätt kan justera inställningarna efter behov - oavsett om du arbetar med mört långsamt stekt kött, tempererad fisk eller krispiga sidorätter. Den intelligenta mjukvaran ser till att temperaturen alltid hålls exakt, så att du kan fokusera på andra uppgifter i köket.

• Precis temperaturkontroll (+/- 1°C) säkerställer perfekta resultat varje gång
• Minskar vätskeförlust med 10-20% jämfört med traditionella ugnar
• Energieffektiv drift med endast 0,4 kW/t för en fullständig ugn

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

Vanliga frågor

Vilka gastronorm-storlekar kan Hold-o-mat 323 rymma?
Hold-o-mat 323 kan rymma 3x2/3 GN-bakplatser, vilket gör den idealisk för medelstora serveringar och som ett komplement till din befintliga köksutrustning.

Kan ugnen användas för både långsam stekning och värmehållning?
Ja, Hold-o-mat 323 är designad för både långsam stekning vid låga temperaturer och precis värmehållning. Den håller temperaturen stabil inom +/- 1°C, vilket är avgörande för båda användningarna.

AI har bidragit till texten och därför tas det förbehåll för fel.