Santokukniv, 17 cm, Victorinox Fibrox, med luftskär

Victorinox santokukniv med luftskär för precis skärning

Denna Victorinox Swiss Classic santokukniv på 17 cm kombinerar japansk knivdesign med schweizisk precision. Kniven är utrustad med ett särskilt luftskär som förhindrar att ingredienser klibbar fast vid bladet under användning. Det rostfria stålbladet med en hårdhet på 55 HRC säkerställer hållbarhet och skärpa, medan det ergonomiska fibrox-handtaget ger ett säkert grepp.

Perfekt för finare skärarbete som julienneskärning, tärning av grönsaker och precisionshackning av örter. Knivens breda blad ger stabilitet vid arbete med större grönsaker och lättare kött- eller fiskstyckningar.

Funktionellt design som gör skärarbetet lättare

Santokuknivens luftskär består av små fördjupningar längs bladet som skapar luftfickor mellan kniven och maten. Detta minskar friktionen markant och förhindrar att ingredienser klibbar fast vid knivbladet – särskilt användbart vid skärning av klibbiga råvaror som potatis och äpplen. Det breda bladet ger extra stabilitet och balans under användning, vilket är särskilt värdefullt vid hackning av lök eller andra grönsaker där precision är viktigt.

Komfort och säkerhet i hektiska kök

Fibrox-handtaget är utvecklat för professionell användning och förblir halkfritt även under fuktiga eller fettrika arbetsförhållanden. Den ergonomiska utformningen minskar handtrötthet vid längre användning, vilket gör kniven lämplig för både hem- och restaurangkök. Med en vikt på endast 60 gram är kniven lätt att manövrera, vilket ger bättre kontroll och mindre belastning på handleden vid upprepade skärrörelser.

Tekniska specifikationer och underhåll

Santokukniven är tillverkad av rostfritt plått stål med en bladlängd på 170 mm och en hårdhet på 55 HRC, vilket ger en god balans mellan skärpa och slitstyrka. För att bevara knivens kvalitet och skärpa rekommenderas handdisk och omedelbar torkning efter användning, då kniven inte tål diskmaskin. Regelbunden slipning kommer att förlänga knivens livslängd och säkerställa optimal skärprestanda.

Med Victorinox santokukniven får du:

• Ett mångsidigt verktyg för precisionsskärning med luftskär som förhindrar matklibbighet
• Ergonomiskt fibrox-handtag som säkerställer ett fast grepp även under fuktiga arbetsförhållanden
• Schweizisk kvalitet från en av världens mest erkända tillverkare av skärverktyg

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

FAQ

Vad är skillnaden mellan en santokukniv och en vanlig kockkniv?
Santokukniven har typiskt ett bredare och plattare blad med mindre krökning än en klassisk kockkniv, vilket gör den särskilt lämplig för upp- och nedrörelser istället för vaggande skärteknik.

Kan kniven användas för att skära igenom ben eller brosk?
Nej, santokukniven är designad för precisionsskärning av grönsaker, kött och fisk, men är inte lämplig för att skära igenom hårda material som ben och brosk.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.