Urbeningskniv, 15 cm, Victorinox Fibrox, röd, med svaj

Victorinox urbeningskniv med böjt blad för precis urbenings

Victorinox urbeningskniven med 15 cm böjt blad i rostfritt stål kombinerar precision och funktionalitet i ett professionellt verktyg. Det ergonomiska Fibrox-handtaget ger ett säkert grepp även under krävande arbete, medan den smala designen gör det lättare att navigera runt ben och senor. Med en hårdhet på 55 HrC säkerställer kniven hållbarhet vid daglig användning.

Idealisk för urskärning av större köttbitar som sidfläsk, oxrygg eller när du ska skära spareribs från ett fläskstycke.

Professionell precision med böjd design

Det böjda 15 cm bladet ger dig möjlighet att arbeta nära skärbrädan med maximal kontroll. Denna speciella form gör det enklare att följa benens naturliga kurvor, vilket resulterar i mindre spill och effektivare urbeningsarbete. Bladets smala profil kommer till sin rätt när du behöver komma in i trånga utrymmen mellan ben och muskler, där en bredare kniv skulle ha svårt att nå.

Ergonomiskt grepp under krävande förhållanden

Det röda Fibrox-handtaget är speciellt utvecklat för att ge ett säkert grepp även med våta eller fettiga händer – en vanlig situation vid urbeningsarbete. Med en totalvikt på endast 100 gram minskar belastningen på handleden, även vid längre användning. Detta är särskilt värdefullt för professionella kockar eller slaktare som använder kniven i timmar, men också för hemmakocken som vill ha precision utan trötthet.

Tekniska specifikationer och underhåll

Kniven är tillverkad av rostfritt stål med en hårdhet på 55 HrC, vilket ger en god balans mellan skärpa och slitstyrka. För att bevara knivens optimala prestanda bör den diskas för hand, eftersom den inte tål diskmaskin. Regelbundet underhåll med ett brynstål förlänger tiden mellan slipningarna och säkerställer att kniven alltid är redo att användas.

Victorinox urbeningskniven utmärker sig genom:

• Specialdesignat böjt blad för precis urbenings runt ben
• Ergonomiskt Fibrox-handtag som säkerställer gott grepp under alla förhållanden
• Hållbart rostfritt stål med 55 HrC hårdhet för långvarig skärpa

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur skiljer sig den här urbeningskniven från en vanlig kockkniv?
Urbeningskniven har ett smalare, mer flexibelt blad och en böjd form som är specialdesignad för att arbeta nära ben och i leder, vilket en bredare kockkniv inte kan.

Hur ofta behöver jag slipa min Victorinox urbeningskniv?
Det beror på användningsintensiteten, men vid regelbunden användning rekommenderas professionell slipning var 6–12 månad, kompletterat med regelbunden användning av brynstål.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.