Sorteringskniv, 20 cm, Victorinox Fibrox

Victorinox sorteringskniv med precisionskontroll

Denna Victorinox sorteringskniv med 20 cm blad är specialdesignad för exakt skärning av kött. Den kombinerar ett ergonomiskt Fibrox-handtag med högkvalitativt bladstål, vilket gör den till ett pålitligt verktyg för både slaktare och professionella kockar. Knivens karakteristiska uppåtvända spets ger dig full kontroll vid detaljerat arbete.

Idealiskt för skärning runt ben och leder samt portionering av större köttstycken som bog och lår till enhetliga skivor.

Ergonomisk design för professionellt bruk

Det halkfria Fibrox-handtaget är utvecklat för att ge ett säkert grepp även med feta eller blöta händer. Detta minskar risken för arbetsolyckor avsevärt i hektiska köksmiljöer. Handtaget kan steriliseras vid temperaturer upp till 150°C och är HACCP-godkänt, vilket säkerställer efterlevnad av strikta hygienstandarder i professionella kök. Den genomtänkta viktfördelningen på 150 gram ger balans och minskar belastningen vid längre tids användning.

Hållbar skärpa för krävande uppgifter

Knivbladet är tillverkat av bladstål med en hårdhet på 55 HRC, vilket ger en idealisk balans mellan skärpa och slitstyrka. Den laser-testade skärvinkeln säkerställer att kniven enkelt skär igenom även segare köttstycken utan att kräva överdriven kraft. Detta gör den särskilt lämplig för precisionsarbete där exakt skärning är avgörande för både kvalitet och avkastning. För att bevara knivens optimala prestanda rekommenderas handdisk istället för diskmaskin.

Tekniska specifikationer

Kniven har en bladlängd på 200 mm och väger 150 gram, vilket ger en bra balans mellan styrka och manövrerbarhet. Handtaget är tillverkat av det hygieniska Fibrox-materialet i svart, som både är bekvämt att hålla i och lätt att rengöra. Stålets hårdhet på 55 HRC säkerställer god skärpa utan att bli för sprött.

Med denna Victorinox sorteringskniv får du:

• Professionell kvalitet med HACCP-godkänt handtag
• Utmärkt balans mellan skärpa och hållbarhet
• Ergonomisk design som minskar handtrötthet

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för ytterligare information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min Victorinox sorteringskniv?
Tvätta kniven för hand med milt såpavatten och torka den noggrant efter användning. Undvik diskmaskin, då det kan skada både blad och handtag.

Kan jag få min Victorinox kniv slipad?
Ja, H.W. Larsen erbjuder professionell slipning av knivar på vår verkstad med över 85 års erfarenhet.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.