Sorterkniv, 18 cm, Victorinox Fibrox

Victorinox sorteringskniv - exakt köttskärning

Denna 18 cm Victorinox sorteringskniv är utvecklad för professionella slaktare och kockar som kräver precision vid köttskärning. Med sin karaktäristiska uppåtriktade spets och hållbara plåtsstålklinga ger kniven dig full kontroll när du ska skära runt ben och leder eller stycka stora köttbitar till jämna skivor.

Idealiskt för användning i slakterier, restaurangkök och andra professionella matlagningsmiljöer där exakt köttskärning är avgörande för det slutliga resultatet.

Professionell precision och hållbarhet

Sorteringskniven är tillverkad av högkvalitativ plåtsstål med en hårdhet på 55 HRC, vilket ger den perfekta balansen mellan skärpa och hållbarhet. Den specialdesignade formen med uppåtriktad spets gör det enklare att navigera runt ben och leder, vilket minskar svinn och säkerställer renare snitt. Knivens vikt på endast 80 gram ger dig full kontroll vid längre användning och minskar trötthet i handen.

Ergonomisk och hygienisk design

Det svarta Fibrox-handtaget är specifikt utvecklat för professionell användning med fokus på både säkerhet och komfort. Materialet förblir halkfritt även med våta eller feta händer, vilket är avgörande i hektiska köksmiljöer. Fibrox-handtaget tål sterilisering vid temperaturer upp till 150°C och är HACCP-godkänt, vilket gör kniven särskilt lämplig för arbetsplatser med stränga hygienkrav. Observera att kniven inte tål diskmaskin - handdisk rekommenderas för att behålla skärpan och förlänga livslängden.

Tekniska specifikationer

Sorteringskniven har en bladlängd på 180 mm och en totalvikt på 80 gram. Klingen är tillverkad av plåtsstål med en hårdhet på 55 HRC, vilket ger en bra balans mellan skärpa och slitstyrka. Det svarta Fibrox-handtaget säkerställer ett säkert grepp under alla arbetsförhållanden och kan motstå höga temperaturer vid sterilisering.

Med denna Victorinox sorteringskniv får du:

• Professionell precision vid skärning runt ben och leder
• Ergonomiskt Fibrox-handtag som förblir halkfritt även med våta händer
• Hållbar plåtsstålklinga som är lätt att hålla vass

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min Victorinox sorteringskniv?
Tvätta kniven för hand med milt tvålvattn och torka den noggrant efter användning. Undvik diskmaskin, eftersom det kan skada både blad och handtag.

Kan jag få min Victorinox kniv slipad professionellt?
Ja, H.W. Larsen erbjuder professionell slipning på vår verkstad med över 85 års erfarenhet.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.