Santokukniv, 17 cm, Victorinox Fibrox, med luftskär

Victorinox santokukniv med luftskär för precis skärning

Denna Victorinox Swiss Classic santokukniv på 17 cm kombinerar japansk knivdesign med schweizisk precision. Kniven är utrustad med ett speciellt luftskär som förhindrar att ingredienser fastnar på bladet under användning. Det rostfria stålbladet med en hårdhet på 55 HRC säkerställer hållbarhet och skärpa, medan det ergonomiska fibrox-handtaget ger ett säkert grepp.

Idealiskt för finare skärarbete som julienneskärning, tärning av grönsaker och precisionshackning av örter. Knivens breda blad ger stabilitet vid arbete med större grönsaker och lättare kött- eller fiskutskärningar.

Funktionell design som underlättar skärarbetet

Santokuknivens luftskär består av små fördjupningar längs bladet som skapar luftfickor mellan kniven och maten. Detta minskar friktionen markant och förhindrar att ingredienser fastnar på knivbladet – särskilt användbart vid skärning av kladdiga råvaror som potatis och äpplen. Det breda bladet ger extra stabilitet och balans under användning, vilket är särskilt värdefullt vid hackning av lök eller andra grönsaker där precision är viktig.

Komfort och säkerhet i travla kök

Fibrox-handtaget är utvecklat för professionellt bruk och förblir halkfritt även under fuktiga eller fettiga arbetsförhållanden. Den ergonomiska utformningen minskar handtrötthet vid längre tids användning, vilket gör kniven lämplig för både hem- och restaurangkök. Med en vikt på bara 60 gram är kniven lätt att manövrera, vilket ger bättre kontroll och mindre belastning på handleden vid upprepade skärrörelser.

Tekniska specifikationer och underhåll

Santokukniven är tillverkad av rostfritt plåtstål med en bladlängd på 170 mm och en hårdhet på 55 HRC, vilket ger en god balans mellan skärpa och slitstyrka. För att bevara knivens kvalitet och skärpa rekommenderas handtvätt och omedelbar avtorkning efter användning, eftersom kniven inte tål diskmaskin. Regelbunden slipning förlänger knivens livslängd och säkerställer optimal skärprestanda.

Med Victorinox santokukniven får du:

• Ett mångsidigt redskap för precisionsskärning med luftskär som förhindrar att mat fastnar
• Ergonomiskt fibrox-handtag som säkerställer ett fast grepp även under fuktiga arbetsförhållanden
• Schweizisk kvalitet från en av världens mest erkända tillverkare av skärverktyg

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan en santokukniv och en vanlig kockkniv?
Santokukniven har vanligtvis ett bredare och plattare blad med mindre krökning än en klassisk kockkniv, vilket gör den särskilt lämpad för upp- och nedrörelser snarare än gungande skärteknik.

Kan kniven användas för att skära genom ben eller brosk?
Nej, santokukniven är designad för precisionsskärning av grönsaker, kött och fisk, men är inte lämplig för att skära genom hårda material som ben och brosk.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.