Udbener - 440C-stål - Micarta - Svart - 150mm

SENJEN Single Udbener 15 cm - precis köttskärning

Denna udbenerkniv från SENJEN Single-serien är tillverkad med ett tyskt 440C-stålblad och ett ergonomiskt Micarta-handtag i svart. Med en bladlängd på 15 cm och en vikt på 322 gram ger kniven dig exakt kontroll vid skärning och udbenering av kött. Stålet har en hårdhet på 57-58 HRC, vilket säkerställer god skärpa och hållbarhet i det dagliga arbetet.

Idealiskt för professionella kockar och matentusiaster som vill ha ett kvalitetsverktyg för precis borttagning av ben och fett från köttstycken utan att behöva investera i dyra japanska knivar.

Tyskt 440C-stål med optimal skärpa

Knivens 440C-stålblad är särskilt lämpligt för udbenerare, eftersom det kombinerar god skärpa med styrka. Denna stålsort är lätt att underhålla och kan snabbt omslipa på ett keramiskt slipstål. Den enståliga konstruktionen (1-lager) ger bladet rätt styvhet för att arbeta precist runt ben och senor, samtidigt som den behåller sin skärpa även vid intensiv användning. Stålets hårdhet på 57-58 HRC ger en ideal balans mellan skärpa och motståndskraft.

Micarta-handtag för säker hantering

Det rundade Micarta-handtaget är designat för att ge ett säkert grepp under alla arbetsförhållanden. Materialet är robust och halkfritt även med blöta händer, vilket är avgörande när du arbetar med kött. Den genomtänkta balansen mellan blad och handtag minskar trötthet i handled och arm vid längre tids användning. Med en totalvikt på 322 gram har kniven rätt tyngd för att skära igenom senor och runt ben med minimal kraftanvändning.

Tekniska specifikationer

Bladlängd: 15 cm
Vikt: 322 gram
Ståltyp: Tyskt 440C-stål (1 lager)
Hårdhet: 57-58 HRC
Handtag: Svart Micarta
Design: Dansk

Denna udbenerkniv ger dig:

• Precis kontroll vid borttagning av ben och fett från köttstycken
• Hållbar skärpa som enkelt underhålls med ett keramiskt slipstål
• Ergonomiskt grepp som förhindrar handtrötthet vid intensiv användning

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min SENJEN udbenerkniv?

Tvätta alltid kniven för hand med milt såpvatten och torka den noggrant efter användning. Använd ett keramiskt slipstål regelbundet för att hålla eggen skarp. Kniven tål inte diskmaskin.

Vad är skillnaden mellan en udbenerkniv och en filékniv?

En udbenerkniv har typiskt ett styvare blad för att arbeta runt ben, medan en filékniv har ett tunnare, mer flexibelt blad för precis filering av fisk och kött utan ben.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.