Urbeningskniv, 15 cm, Senjen Single

SENJEN Single Urbeningskniv 15 cm – precis kötthantering

Den här urbeningskniven från SENJEN Single-serien är tillverkad med ett tyskt 440C-stålblad och ett ergonomiskt Micarta-handtag i svart. Med en bladlängd på 15 cm och en vikt på 322 gram ger kniven dig exakt kontroll vid urskärning och urbening av kött. Stålet har en hårdhet på 57–58 HRC, vilket säkerställer god skärpa och hållbarhet i det dagliga arbetet.

Idealisk för professionella kockar och matentusiaster som vill ha ett kvalitetsverktyg för precis borttagning av ben och fett från köttbitar – utan att behöva investera i dyra japanska knivar.

Tyskt 440C-stål med optimal skärpa

Knivens 440C-stålblad är särskilt lämpat för urbeningsknivar, eftersom det kombinerar god skärpa med styrka. Den här ståltypen är lätt att underhålla och kan snabbt slipas om på ett keramiskt brynstål. Den enkellageruppbyggnaden (1 lager) ger bladet rätt styvhet för att arbeta precist runt ben och senor, samtidigt som det behåller sin skärpa även vid intensiv användning. Stålhårdheten på 57–58 HRC ger en idealisk balans mellan skärpa och motståndskraft.

Micarta-handtag för säkert grepp

Det avrundat Micarta-handtaget är utformat för att ge ett säkert grepp under alla arbetsförhållanden. Materialet är robust och halkfritt även med våta händer, vilket är avgörande när du arbetar med kött. Den genomtänkta balansen mellan blad och handtag minskar tröttheten i handled och arm vid längre tids användning. Med en totalvikt på 322 gram har kniven rätt tyngd för att skära genom senor och runt ben med minimal kraftanvändning.

Tekniska specifikationer

Bladlängd: 15 cm
Vikt: 322 gram
Ståltyp: Tyskt 440C-stål (1 lager)
Hårdhet: 57–58 HRC
Handtag: Svart Micarta
Design: Dansk

Den här urbeningskniven ger dig:

• Exakt kontroll vid borttagning av ben och fett från köttbitar
• Hållbar skärpa som enkelt underhålls med ett keramiskt brynstål
• Ergonomiskt grepp som förebygger handledströtthet vid intensivt arbete

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min SENJEN urbeningskniv?

Diska alltid kniven för hand med mild diskmedel och torka den noggrant efter användning. Använd ett keramiskt brynstål regelbundet för att hålla eggen skarp. Kniven tål inte diskmaskin.

Vad är skillnaden mellan en urbeningskniv och en filékniv?

En urbeningskniv har vanligtvis ett styvare blad för att arbeta runt ben, medan en filékniv har ett tunnare, mer flexibelt blad för precis filering av fisk och kött utan ben.