Tojiro DP Skalkniv, 12 cm, 3 lager

Tojiro DP Skalkniv – precision i ett kompakt format

Den här 12 cm långa skalkniven från Tojiro DP-serien kombinerar ett hårt VG10-centerstål med "13-chrome stainless steel" på båda sidor, vilket ger en 3-lagers konstruktion med en hårdhet på 60 HrC. Knivens ECO-Wood-handtag är tillverkat av komprimerade träfibrer från återvunnet trä, som säkerställer ett stabilt grepp och hög hållbarhet.

Idealisk för skalning, utskärning av dekorationer och precisionarbete med mindre råvaror i köket.

Avancerad stålteknologi ger överlägsen skärpa

Tojiro använder en patenterad teknik kallad Decarburization Prevention (DP) under smidningen, vilket bevarar maximalt kolinnehåll i stålet även vid höga temperaturer. Detta resulterar i ett knivblad som håller sig skarpt längre och ger dig precisa snitt varje gång. Den trelagers konstruktionen kombinerar det bästa från två världar: den extrema hårdheten från VG10-kärnstålet och den rostbeständiga ytan från det omgivande stålet.

Genomtänkt design för professionell användning

Knivens krage är ett med bladet, vilket förhindrar att smuts samlas mellan blad och handtag – en viktig detalj för att upprätthålla god kökshygien. Det komprimerade ECO-Wood-handtaget är särskilt motståndskraftigt mot fukt och behåller sin form perfekt, även efter lång tids användning. Med sina 110 gram har kniven en välbalanserad vikt som ger god kontroll vid precisionarbete.

Tekniska specifikationer

Bladlängd: 12 cm
Vikt: 110 gram
Hårdhet: 60 HrC
Konstruktion: 3-lagers laminerat stål med VG10-kärna
Handtag: ECO-Wood (komprimerade träfibrer från återvunnet trä)
Särskilda egenskaper: Integrerad krage för bättre hygien

Den här kniven ska hanteras med omsorg. Undvik hårda material som ben och diska alltid kniven för hand – aldrig i diskmaskin. Med rätt skötsel kommer den här skalkniven att vara en pålitlig följeslagare i köket i många år framöver.

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur sköter jag bäst om min Tojiro DP-kniv?
Diska alltid kniven för hand med mild såpvatten och torka den grundligt efter användning. Kniven kan med fördel strykas på ett brynstål mellan slipningarna för att bevara skärpan.

Vad betyder 60 HrC?
HrC står för Rockwell C-skalan, som mäter hårdheten hos stål. 60 HrC indikerar ett mycket hårt stål som håller sig skarpt länge, men som kräver varsam hantering.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.