Dekorationskniv - Aogami-stål - Rengas trä - 90mm - 62HRC

Handgjord Aogami dekorkniv med enastående skärpa

Knifemakers Rengas dekorkniv är ett precisionsverktyg tillverkat av japanskt Aogami-stål med en hårdhet på 62 HRC. Knivens 120 mm långa blad kombineras med ett vackert oktogonalt skaft i rengasträ och ek, vilket säkerställer både funktionalitet och estetik i köket. Idealisk för detaljerade skäruppgifter som utskärning av dekorationer, skalning och precisionsskärning av grönsaker.

Japanskt hantverk möter förstklassiga material

Denna dekorkniv är handgjord av mästersmeden Tsutomu Kajiwara, som representerar tredje generationen av knivmakare från Kochi-prefekturen i Japan. Det använda Aogami-stålet (blått pappersstål) innehåller små mängder tungsten och krom, vilket resulterar i en exceptionellt vass egg med utmärkt hållbarhet. Kombinationen av det hårda stålet och den traditionella japanska smedetekniken ger kniven en skärpa som håller längre än vanliga köksknivar.

Perfekt balans mellan precision och komfort

Det oktogonala skaftet i rengasträ (borealiskt rosenträ) med bolster i ek ger inte bara kniven ett elegant utseende, utan säkerställer också ett bekvämt och säkert grepp. Den traditionella sammansättningen med små kilformade bitar garanterar stabilitet under användning. Med sin perfekta balans mellan bladets vikt och skaftets form ligger kniven naturligt i handen, vilket minskar trötthet vid längre användning och ger dig full kontroll över även de mest minutiösa skärrörelserna.

Korrekt underhåll bevarar kvaliteten

För att bevara knivens exceptionella egenskaper krävs noggrant underhåll. Tvätta alltid kniven för hand omedelbart efter användning och torka den noggrant. Den höga hårdheten på 62 HRC ger överlägsen skärpa, men innebär också att kniven bör användas med försiktighet - undvik hårda material som ben och frysta livsmedel. Med regelbundet underhåll och korrekt förvaring kommer denna dekorkniv att förbli vass och vacker i många år framöver.

• Handgjord japansk dekorkniv i premium Aogami-stål med 62 HRC hårdhet
• 120 mm blad perfekt för detaljarbete med grönsaker och utskärning av dekorationer
• Elegant oktogonalt skaft i rengasträ och ek för optimal balans och kontroll

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag bäst min Aogami stålkniv?
Tvätta alltid kniven för hand och torka den omedelbart efter användning. Applicera ett tunt lager medicinsk vit olja efter torkning för att skydda bladet. Undvik diskmaskin, eftersom det skadar kniven.

Kan denna dekorkniv användas för alla typer av matlagning?
Kniven är särskilt designad för detaljarbete som utskärning av dekorationer och precisionsskärning av grönsaker. Den bör inte användas för att skära ben, frysta livsmedel eller andra hårda material, eftersom det kan skada eggen.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.