Dekorationskniv - Aogami stål - Rengas trä - 150mm - Handgjord - 62 HRC

Haruyuki Nakiri grönsakskniv med premium Aogami Super-stål

Denna 165 mm Nakiri grönsakskniv från Haruyuki Shiso-serien förenar japanskt hantverk med modern teknologi. Bladet är tillverkat av Aogami Super-stål med en hårdhet på 63-64 HRC, inneslutet i rostfritt stål och försett med en karaktäristisk svart kurouchi-yta. Det ergonomiska wa-handtaget i askträ säkerställer ett stabilt grepp under användning.

Idealiskt för exakt och effektiv hantering av alla typer av grönsaker, där den platta kniven ger perfekta skurna resultat utan "harmonikaeffekt".

Överlägsen skärpa och hållbarhet

Aogami Super-stålet i kärnan av kniven anses vara bland världens bästa knivstål. Det kan slipas extremt skarpt och behåller skärpan länge, även vid intensiv användning. Den rostfria inneslutningen skyddar kärnstålet, så endast själva eggen behöver torkas av efter användning. Denna konstruktion ger dig det bästa av två världar: exceptionell skärpa med minimal underhåll.

Traditionell design möter modern precision

Nakiri-knivens platta blad är designat för den karaktäristiska skub/träk-tekniken, där hela bladet träffar skärbrädan samtidigt. Detta ger dig perfekta, rena snitt i grönsaker varje gång. Det oktagonala wa-handtaget i askträ med kontrasterande bolster ger inte bara ett säkert grepp, utan tillför även kniven en elegant estetik som gör den till ett stycke funktionell kökskonst.

Japansk kvalitetshantverk

Även om bladet formas med maskinprecision, utförs den kritiska slipningen, poleringen och monteringen av handtaget av erfarna japanska hantverkare i Tosa, Kochi. Detta säkerställer den autentiska känslan och finishen som endast handgjord kvalitet kan leverera. Med en vikt på endast 170 gram är kniven lätt att manövrera, även vid långvarig användning.

Med denna Haruyuki Nakiri får du:

• En specialiserad grönsakskniv som skär perfekt utan att lämna delvis sammanhängande skivor
• Premium Aogami Super-stål (63-64 HRC) som håller skärpan exceptionellt länge
• Traditionell japansk design med modern hållbarhet genom den rostfria stålinpackningen

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min Haruyuki Nakiri kniv?
Tvätta alltid kniven för hand och torka den omgående efter användning. Undvik att skära i hårda material som ben eller frysta råvaror, och använd endast trä- eller plastskärbrädor. Behandla trähandtaget med lite matolja vid behov.

Vad är fördelen med en Nakiri kniv jämfört med en vanlig kockkniv?
Nakiri-knivens platta blad ger perfekt kontakt med skärbrädan i hela sin längd, vilket säkerställer kompletta snitt genom grönsaker utan "harmonikaeffekt", där skivorna förblir delvis sammanhängande. Detta gör den särskilt effektiv för precis hackning och skivning.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.