Dekorationskniv - Aogami stål - Rengas trä - 120mm - Handgjord - 62 HRC

Japanskt handgjort dekorkniv i Aogami-stål med precision och skärpa

Denna Knifemakers Rengas dekorkniv är ett handgjort mästerverk i Aogami-stål med en hårdhet på 62 HRC. Med sitt 135 mm långa blad och ett vackert oktagonalt handtag i rengas trä kombinerat med ek, förenar kniven japansk hantverkstradition med funktionell precision.

Perfekt för detaljarbete i köket som precisa snitt i grönsaker, skalning av frukter och utskärning av dekorationer.

Japanskt hantverk av högsta klass

Tillverkad av den erkända knivmakaren Tsutomu Kajiwara, som är tredje generationen i en smedfamilj från Kochi-prefekturen, representerar denna kniv japanskt hantverk i sin finaste form. Aogami #2-stålet, även känt som blue paper steel, innehåller små mängder tungsten och krom, vilket ger bladet en enastående skärpa och hållbarhet. Med en hårdhet på 62 HRC behåller kniven sin egg betydligt längre än vanliga köksknivar, samtidigt som den kan slipas till extrem skärpa.

Perfekt balans mellan skönhet och funktion

Det oktagonala handtaget i rengas trä (bornesisk rosenträ) med bolster i ek ger inte bara kniven ett elegant utseende, utan säkerställer också ett bekvämt och säkert grepp under användning. Handtaget är sammanfogat på traditionellt sätt med små kilformade bitar, vilket både stärker konstruktionen och framhäver det handgjorda uttrycket. Knivens storlek på 135 mm gör den otroligt manövrerbar och ger dig full kontroll över även de minsta och mest detaljerade snitt, vilket är avgörande för precisionsarbete i köket.

Korrekt underhåll säkerställer lång livslängd

För att bevara knivens exceptionella egenskaper kräver den noggrant underhåll. Tvätta alltid kniven för hand omedelbart efter användning och torka den noggrant. Undvik kontakt med hårda ytor och använd alltid skärbrädor av trä eller mjuk plast. För att skydda bladet mot oxidation kan du applicera ett tunt lager neutral olja efter rengöring. Med korrekt skötsel kommer denna kniv att vara en trogen följeslagare i köket i många år.

Viktiga fördelar:

• Handgjord av mästersmeden Tsutomu Kajiwara i premium Aogami-stål
• Exceptionell skärpa och hållbarhet med 62 HRC hårdhet
• Ergonomiskt handtag i rengas trä med ek-bolster för optimal balans och kontroll

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för ytterligare information.

FAQ

Hur underhåller jag min Aogami stålkniv?
Tvätta alltid kniven för hand med mild tvål, torka den omedelbart efter användning och undvik diskmaskin. Applicera gärna ett tunt lager neutral olja efter torkning för att skydda mot rost.

Vad kan jag använda dekorkniven till i mitt kök?
Dekorkniven är perfekt för precisionsuppgifter som utskärning av dekorationer, skalning av frukter och grönsaker, samt detaljerade snitt i mindre råvaror. Den är för liten för större uppgifter, men oöverträffad för finare köksarbete.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.