Tojiro Pro DP Pettykniv, 13,5 cm, 37 lager

Tojiro Pro DP pettykniv – precision i damastål

Den här Tojiro Pro DP-pettykniven med ett 135 mm långt blad kombinerar japansk hantverkstradition med modern teknik. Med 37 lager damastål och en hårdhet på 60 HRC levererar kniven enastående skärpa och hållbarhet. Kärnan av VG10-stål säkerställer utmärkta skäregenskaper, medan det vackra damastskmönstret gör varje kniv unik.

Perfekt för precisionssarbete som skalning, utskärning av dekorationer och hantering av mindre råvaror, där kontroll och finesse är avgörande.

Japansk knivteknik i en klass för sig

Det damastsbelagda bladet är resultatet av en krävande smidesmetod där 37 lager stål har slagits samman för att skapa en kniv som förenar hårdhet med smidighet. Tojiros patenterade "Decarburization Prevention" (DP)-teknik bevarar maximalt kolinnehåll i stålet under smedning, vilket ger kniven exceptionell skärpa och egghållbarhet. Den höga hårdheten på 60 HRC innebär att kniven håller sig skarp längre än konventionella knivar.

Perfekt balans och precision

Pettyknivens kompakta storlek på 135 mm ger dig full kontroll över även de mest detaljerade skäruppgifter. Kniven är noggrant balanserad med perfekt anpassat hylsa och handtag, vilket säkerställer minimal handtrötthet vid längre tids användning. Den ergonomiska utformningen gör kniven bekväm att hålla, även när du arbetar med minutiösa detaljer eller ska hantera större mängder grönsaker.

Skötsel av din Tojirokniv

För att bevara knivens utmärkta egenskaper bör den alltid tvättas för hand och torkas omedelbart efter användning. Undvik att använda kniven på hårda ytor eller för att skära genom ben, eftersom det kan skada eggen. Vid regelbunden användning rekommenderas professionell våtslipning för att bibehålla optimal skärpa. Med rätt skötsel kommer din Tojiro Pro DP-pettykniv att vara en trogen följeslagare i köket i många år.

Viktiga fördelar med Tojiro Pro DP-pettykniv:

• 37 lager damastål med VG10-kärna för överlägsen skärpa
• Perfekt balans och ergonomisk design minskar handtrötthet
• Idealisk storlek (135 mm) för precisionsuppgifter och utskärning av dekorationer

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min damastsbelagda kniv?

Tvätta alltid kniven för hand med mild tvål, torka den omedelbart och förvara den i ett knivblock eller på en magnetisk hållare. Undvik diskmaskin, eftersom det skadar både egg och material.

Hur ofta ska min Tojiro Pro DP-kniv slipas?

Det beror på hur ofta den används, men professionell våtslipning rekommenderas när du märker motstånd vid skärning. Daglig användning av ett brynjestål kan förlänga tiden mellan slipningarna.