Tojiro Pro DP Grönsakskniv, 17 cm, 37 lager

Tojiro Pro DP Santokukniv – precision i 37 lager damaskerat stål

Denna 17 cm santokukniv från Tojiro Pro DP-serien kombinerar japanskt hantverk med 37 lager damaskerat stål. Med en vikt på 270 gram och en hårdhet på 60 HrC ger VG10-stålkärnan en exceptionell skärpa och hållbarhet. Det svarta ECO-skaftet med holk säkerställer perfekt balans under användning.

Idealiskt för precis skärning, hackning och snittning av grönsaker, örter och kött, där den breda klingan ger god kontroll och stabilitet vid arbetsbordet.

Japansk damaskerat ståltillverkning

De 37 lagren damaskerat stål i kniven är skapade genom en krävande smidesteknik som ursprungligen användes för svärdsklingor. Tojiros patenterade DP-teknologi (Decarburization Prevention) bevarar maximalt kolinnehåll i stålet under tillverkningen, vilket resulterar i en klinga som både är exceptionellt hård (60 HrC) och samtidigt smidig. Detta ger en skärpa som håller längre än vanliga knivar, och en precision som gör även de mest detaljerade snitt möjliga.

Perfekt balans och komfort

Den genomtänkta viktfördelningen på 270 gram ger kniven en naturlig balans som minskar trötthet vid längre användning. Holken, där klingan möter skaftet, är perfekt anpassad för att ge maximal kontroll och säkerhet. ECO-skaftet ligger behagligt i handen och ger ett säkert grepp, även när du arbetar med våta ingredienser. Den 17 cm långa klingan är noggrant dimensionerad för att hantera både stora grönsaker och finare skärarbete.

Underhåll av kvalitetsknivar

För att bevara knivens enastående egenskaper bör den alltid handtvättas och torkas omedelbart efter användning. Undvik hårda ytor och diskmaskin, då det kan skada den fina eggen. Vid regelbunden användning rekommenderas professionell våtslipning för att bevara den optimala skärpan. Med korrekt underhåll kommer denna kniv att vara en trogen följeslagare i köket i många år.

Tojiro Pro DP Santokukniven ger dig: • Överlägsen skärprestanda med 37 lager damaskerat stål och VG10-kärna • Perfekt balans och komfort med genomtänkt viktfördelning på 270 gram • Hållbar konstruktion med holk och ECO-skaft för långvarig användning

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hwl.dk för ytterligare information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag bäst min damaskerade kniv?
Tvätta alltid kniven för hand med milt såpvatten, torka den omedelbart efter och förvara den skyddad. Undvik diskmaskin och hårda ytor som kan skada eggen.

Vad betyder "37 lager" i samband med kniven?
Det betyder att kniven är tillverkad av 37 tunna lager stål som smids samman med damaskeringsteknik, vilket ger både hårdhet, smidighet och det karakteristiska mönstret.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.