Tojiro Pro DP Santoku Kockkniv 17 cm, 37 lager

Tojiro Pro DP Santoku 17 cm – precision i varje snitt

Den här Tojiro Pro DP Santoku-kniven med 37 lager damascerat stål kombinerar japansk hantverkstradition med modern teknologi. Med en bladlängd på 17 cm och en hårdhet på hela 60 HRC levererar kniven exceptionell skärpa och hållbarhet. Det svarta ECO-skaftet säkerställer ett bekvämt grepp vid alla former av matlagning.

Idealisk för precisionsarbete med grönsaker, frukt samt mindre bitar av kött och fisk, där det breda bladet ger god kontroll och stabilitet.

Japanskt kvalitetsstål med överlägsen skärpa

Kärnan av VG10-stål omges av 36 skyddande lager, vilket ger kniven både styrka och flexibilitet. Damaskémönstret är inte bara estetiskt tilltalande med sitt karakteristiska vågmönster – tekniken härstammar ursprungligen från tillverkning av svärdklingor. Tojiros patenterade DP-teknik (Decarburization Prevention) säkerställer maximalt kolinnehåll i stålet under smidningen, vilket resulterar i exceptionell skärpa och skärförmåga.

Perfekt balans och exakt kontroll

Med en vikt på 250 gram ligger kniven bekvämt i handen och ger dig rätt balans mellan kontroll och kraft. Det breda bladet är särskilt lämpat för att skjuta undan skurna ingredienser, och det ergonomiska ECO-skaftet ger ett säkert grepp även vid längre tids användning. Knivens design utan bolster gör att du kan utnyttja hela bladlängden och arbeta närmare skärbrädan.

Tekniska specifikationer

Den här Santoku-kniven har en bladlängd på 170 mm och en totalvikt på 250 gram. Stålhårdheten på 60 HRC innebär att kniven håller sig skarp längre, men kräver också korrekt underhåll. Kniven tål inte diskmaskin och bör alltid diskas för hand och torkas ordentligt efter användning för att bevara kvalitet och skärpa.

Med Tojiro Pro DP Santoku får du:

• En professionell japansk kniv med 37 lager damascerat stål för optimal hållbarhet
• Exceptionell skärpa med en hårdhet på 60 HRC som säkerställer precisa snitt
• Ergonomiskt ECO-skaft med perfekt balans för minskad handledsbelastning

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min Tojiro Pro DP-kniv?

Diska alltid kniven för hand och torka den ordentligt efter användning. Använd aldrig diskmaskin, eftersom det skadar både eggen och stålet. Vi rekommenderar regelbunden våtslipning för att bibehålla skärpan.

Vad betyder "Santoku"?

Santoku betyder "tre dygder" eller "tre syften" på japanska, vilket syftar på knivens mångsidighet för att skära, hacka och strimla.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.