Grönsakskniv kniv 17 cm 37-lager VG10 Dam

Japansk grönsakskniv med VG-10 kärna och 37 damaskuslager

Denna handgjorda 17 cm Nakiri-kniv från Kunio Masutani är specialdesignad för precis arbete med grönsaker. Den kombinerar en skarp VG-10 stålkerna med 37 lager damaskusstål och ett ergonomiskt handtag i svart pakkaträ, vilket ger både hållbarhet och balans. Kniven har en hårdhetsgrad på 60 HRC, vilket säkerställer långvarig skärpa.

Idealiskt för exakt skärning och hackning av både hårda och mjuka grönsaker, från rotfrukter till fina örter.

Japansk precision och hantverk

Den traditionella Nakiri-formen med bred, tunn klinga gör att du kan skära med en jämn, glidande rörelse utan att dra tillbaka kniven. Kombinationen av den skarpa VG-10 kärnan och de 37 lagren damaskusstål säkerställer både utmärkt skärpa och minimal motstånd genom livsmedel. Den symmetriska dubbelslipningen gör kniven lämplig för både höger- och vänsterhänta, medan det ergonomiska handtaget i pakkaträ med bolster i rostfritt stål ger ett säkert grepp.

Professionell kvalitet för ditt kök

Denna Nakiri-kniv representerar århundraden av japansk knivtradition från Etsu-området. Med en hårdhetsgrad på 60 HRC behåller kniven sin skärpa avsevärt längre än vanliga köksknivar. Det vackra vågmönstret från damaskuslagren gör varje kniv unik, medan den välbalanserade konstruktionen minskar belastningen på ditt handled vid långvarig användning. Observera att kniven ska diskas för hand för att bevara dess kvalitet och skärpa.

Tekniska specifikationer

Kniven har en total längd på 30 cm med en bladlängd på 17 cm. Den är handgjord av Kunio Masutani med en VG-10 stålkerna omgiven av 37 lager damaskusstål, vilket ger både styrka och flexibilitet. Handtaget är tillverkat av svart pakkaträ med bolster i rostfritt stål för optimal balans. Klingen har en hårdhetsgrad på 60 HRC, vilket säkerställer långvarig skärpa och slitstyrka.

Viktiga fördelar med denna kniv:

• Handgjord av mästersmeden Kunio Masutani med precision och omsorg
• VG-10 stålkerna med 37 lager damaskusstål för överlägsen skärpa och hållbarhet
• Ergonomiskt handtag i pakkaträ med perfekt balans för mindre trötthet vid långvarig användning

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hwl.dk för ytterligare information.

FAQ

Hur underhåller jag min damaskuskniv?
Tvätta alltid kniven för hand med milt tvålvattn och torka den noggrant efter användning. Undvik att låta kniven ligga blöt eller i blöt, och använd ett skärbräde av trä eller plast för att skona eggen.

Hur ofta ska en VG-10 kniv slipas?
Beroende på användningsintensitet bör kniven strykas på ett strykjärn före varje användning, och professionell slipning rekommenderas 1-2 gånger per år för att bevara den optimala skärpan.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.