Tojiro Pro Kockkniv, 27 cm, damaskerat, 63 lager

Tojiro Pro Kockkniv – skarp precision med 63 lager damaskerats stål

Den här 27 cm kockkniven från Tojiro Pro-serien kombinerar japansk knivtradition med modern teknologi. Med ett 63-lagers damaskerats stålblad och en exceptionell hårdhet på 61–63 HrC får du ett precisionsverktyg som håller skärpan länge och ger dig optimal kontroll i köket. Det ergonomiska ECO-skaftet i svart säkerställer ett bra grepp och god balans under användning.

Idealisk för professionella kockar och matentusiaster som ställer de högsta krav på sina köksredskap – från finare skärningar till daglig matlagning.

Japanskt precisionsverktyg med exceptionell hållbarhet

Det 27 cm långa bladet med 63 lager damaskerats stål ger kniven en unik kombination av skärpa, styrka och flexibilitet. Den höga hårdheten på 61–63 HrC innebär att eggen behåller sin skärpa längre än vanliga knivar, vilket minskar behovet av frekvent slipning. Det svarta ECO-skaftet är noggrant balanserat mot bladet, vilket ger en kniv med perfekt viktfördelning som ligger naturligt i handen och minimerar belastningen vid intensiv användning.

Precisa snitt som lyfter dina rätter

Med den här Tojiro Pro kockkniven uppnår du skärningar av högsta kvalitet, vilket direkt påverkar matens textur, tillagningstid och visuella uttryck. De 380 grammen ger kniven tillräcklig tyngd för att skära effektivt genom råvaror, samtidigt som den fortfarande är lätt nog att hantera med precision under längre tid. Den damaskerade ytan minskar motståndet vid skärning, så att råvarorna inte fastnar på bladet – ett avgörande element när du arbetar med precisionssnitt av kött, fisk eller grönsaker.

Tekniska specifikationer

Bladlängd: 270 mm
Vikt: 380 gram
Hårdhet: 61–63 HrC
Ståltyp: Damaskerat, 63 lager
Skaft: ECO, svart
Underhåll: Tål inte diskmaskin

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min Tojiro Pro kockkniv?
Tvätta alltid kniven för hand med milt såpvatten och torka av den omedelbart. Använd aldrig diskmaskin, eftersom det kan skada både egg och skaft.

Hur ofta behöver kniven slipas?
Det beror på användningsintensiteten, men tack vare den höga hårdheten på 61–63 HrC håller eggen sig skarp längre än standardknivar. Använd en fin brynskiva eller låt den slipas professionellt.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.