Tojiro Pro DP Kockkniv, 18 cm, 37 lager

Tojiro Pro DP kockkniv – skärpa i 37 lager damastål

Den här 18 cm kockkniven från Tojiro Pro DP-serien representerar japansk knivkonst på högsta nivå. Med 37 lager damastål och en hårdhet på 60 HRC levererar kniven enastående skärpa och precision. Bladet är tillverkat med Tojiros patenterade Decarburization Prevention-teknik, som bevarar maximalt kolinnehåll i stålet under smedning.

Perfekt för professionella kockar och matentusiaster som kräver absolut precision vid uppskärning av kött, fisk och grönsaker.

Japansk precision i damastål

Damastsstålet med 37 lager ger kniven både styrka och smidighet – en teknik som ursprungligen användes till svärdblad. Den höga hårdheten på 60 HRC säkerställer att eggen håller sig skarp längre än hos vanliga knivar. Samtidigt ger det eleganta mönstret på bladet kniven ett unikt utseende som speglar det hantverk som ligger bakom tillverkningen.

Perfekt balans och komfort

Det svarta ECO-handtaget är omsorgsfullt designat och avvägt för att ge kniven optimal balans i handen. Med en vikt på 240 gram ligger kniven stabilt i handen utan att kännas tung. Det minskar tröttheten vid längre tids användning och ger större kontroll, vilket är avgörande för precisa snitt. Knivens design utan hylsa ger dessutom en ren och minimalistisk estetik.

Skötsel av din kvalitetskniv

För att bevara knivens kvalitet och skärpa krävs korrekt skötsel. Tvätta alltid kniven för hand efter användning och torka av den noga. Den tål inte diskmaskin, eftersom det kan skada både egg och handtag. Vid regelbunden användning rekommenderas våtslipning för att bibehålla optimal skärpa. Undvik att använda kniven på hårda material som ben, eftersom det kan skada eggen.

Fördelar med Tojiro Pro DP kockkniv:

• 37 lager damastål ger enastående skärpa och hållbarhet
• Perfekt balans med en vikt på 240 gram för precis kontroll
• VG10-stål med 60 HRC hårdhet säkerställer långvarig skärpa

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min damastsbelagda kniv?
Tvätta kniven för hand med mild tvål, torka den noga efter användning och förvara den torrt. Regelbunden slipning med vätsten rekommenderas för att bevara eggen.

Vad innebär de 37 lagren i kniven?
De 37 lagren damastål ger kniven både styrka, flexibilitet och hållbarhet. Lagren skapar också det karaktäristiska mönstret på bladet, vilket är unikt för varje kniv.