Kockkniv, 24 cm, Senjen ONE

SENJEN ONE Kockkniv 24 cm – precist skärande utan ansträngning

SENJEN ONE Kockkniven är ett högpresterande verktyg med ett 24 cm långt blad i svenskt 12c27-stål. Med en HRC-hårdhet på 57–58 erbjuder denna kniv i ett lager en idealisk balans mellan skärpa och hållbarhet. Det svarta Micarta-skaftet ger ett bekvämt grepp och ett elegant träliknande utseende, medan den västerländska formen säkerställer god kontroll under användning.

Idealisk för professionella kockar och matentusiaster som söker en pålitlig kockkniv för dagligt bruk i köket – från precisa köttskärningar till hantering av grönsaker och örter.

Professionell kvalitet för vardagsbruk

Det svenska 12c27-stålet är känt för sin utmärkta skärförmåga och är samtidigt relativt lätt att underhålla. Med en vikt på 470 gram ger kniven tillräcklig tyngd för att skära genom råvaror utan extra kraft, men är ändå tillräckligt lätt för att hantera under längre perioder. Micarta-skaftet tillverkas genom att sammanpressa ultratunna lager linne med syntetiskt hartsg under hög temperatur, vilket resulterar i ett extremt slitstärkt material som varken ger sig eller spricker.

Konkreta fördelar i köket

Den precisa skärytan gör det möjligt att utföra fina snitt och tekniker som direkt påverkar matens konsistens och tillagningstid. Knivens balans mellan blad och skaft minskar handledsutmattning vid intensivt bruk, medan det smala bladet ger minimalt motstånd genom råvarorna. Det innebär att du kan arbeta snabbare och mer precist, vilket är avgörande både i professionella kök och hemma.

Tekniska specifikationer

Denna kockkniv har ett 24 cm långt blad i enlagers konstruktion. Stålet har en hårdhet på 57–58 HRC, vilket ger god skärpa med rimlig motståndskraft mot skador. Skaftet är tillverkat av svart Micarta i västerländsk stil, som passar väl till både stora och mindre händer. Kniven väger 470 gram och har danskt design.

Med SENJEN ONE Kockkniven får du:

• Förstklassigt 12c27 svenskt stål som håller skärpan och är lätt att underhålla
• Ergonomiskt Micarta-skaft som säkerställer komfort vid längre tids bruk
• Perfekt balans mellan vikt och precision för professionellt köksarbete

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min SENJEN ONE Kockkniv?
Diska alltid kniven för hand med mild diskmedel och torka den omedelbart efteråt. Använd aldrig diskmaskin eftersom det skadar både eggen och skaftet.

Hur ofta behöver kniven slipas?
Det beror på användningsintensiteten, men regelbunden bryning med brynstål förlänger tiden mellan slipningarna. H.W. Larsen erbjuder professionell slipning.