Tojiro Gai Kockkniv, 18 cm

Tojiro Gai kockkniv – precision i 37 lager damasketat stål

Denna 180 mm Tojiro Gai kockkniv kombinerar japansk knivsmidekonst med funktionalitet för vardagligt bruk. Kniven har ett damaskerat blad i 37 lager med en kärna av VG10-stål, vilket säkerställer skärpa och hållbarhet. Det ergonomiska skaftet av Linen Mikarta ger ett tryggt grepp vid alla typer av skärarbete.

Idealisk för finare utskärning av grönsaker, kött och fisk, där precision och kontroll är avgörande för det färdiga resultatet på tallriken.

Japansk knivteknologi för ditt kök

Det damaskerade bladet i 37 lager är inte bara visuellt tilltalande med sitt karakteristiska mönster, utan ger även kniven extra styrka och skärpa. Kärnan av VG10-stål behåller skärpan längre än vanliga knivar, vilket innebär ett minskat behov av frekvent slipning. Den moderata storleken på 180 mm gör kniven mångsidig och lättare att hantera än större modeller, särskilt vid detaljerat skärarbete.

Balanserad design för daglig användning

Med en total längd på 305 mm och en vikt på endast 170 gram ligger kniven perfekt i handen. Namnet "Gai", som betyder "rustning" på japanska, syftar på skaftets hållbarhet. Linen Mikarta-skaftet är motståndskraftigt mot fukt och ger ett tryggt grepp även med våta händer. Den genomtänkta balansen mellan blad och skaft minskar handledströttheten vid längre tids användning.

Tekniska specifikationer

Kniven är tillverkad med double bevel-slipning, vilket gör den lämplig för både höger- och vänsterhänta användare. Bladets längd på 180 mm placerar den i kategorin mellanstora kockknivar – stor nog för effektiv skärning, men ändå tillräckligt lättrörlig för precisionssarbete. Den totala vikten på 170 gram gör kniven bekväm att arbeta med, även vid längre tids matlagning.

Viktiga fördelar med Tojiro Gai kockkniven:

• Damaskerat blad i 37 lager med VG10-stålkärna för långvarig skärpa
• Hållbart Linen Mikarta-skaft som ger ett tryggt grepp under alla förhållanden
• Balanserad design med en vikt på endast 170 gram för minskad trötthet vid användning

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min Tojiro Gai-kniv?
Disk alltid kniven för hand och torka den omedelbart efteråt. Undvik diskmaskin, eftersom det kan skada både eggen och skaftet. Använd kniven enbart på skärbrädor av trä eller plast.

Kan kniven slipas och hur ofta behövs det?
Ja, kniven kan slipas många gånger. Slipningsintervallet beror på användningsfrekvensen, men VG10-stålet behåller skärpan längre än traditionella knivar.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.