Kockkniv - Aogami-stål - Rengas trä - 180mm - Handgjord - 62 HRC

Handgjord kockkniv i Aogami-stål med överlägsen skärpa

Denna 240 mm kockkniv är ett mästerverk av japanskt hantverk, tillverkat i premium Aogami-stål med en hårdhet på 62 HRC. Kombinationen av det hårda japanska stålet och det vackra Rengas-trähandtaget ger en perfekt balans på 190g, vilket säkerställer precision och kontroll vid varje skärning.

Idealiskt för professionella kök och matentusiaster som värdesätter precisa skärningar av både kött och grönsaker.

Japansk stålprecision som håller skärpan längre

Aogami-stålet, även känt som Blue Paper Steel, innehåller tungsten och krom, vilket ger kniven en hårdare egg än traditionella knivar. Med en hårdhet på 62 HRC bibehåller kniven sin exceptionella skärpa genom långa arbetspass i köket. Det oktagonala handtaget i Rengas-trä (bornesisk rosenträ) med ekinsatser säkerställer ett bekvämt och säkert grepp, även under krävande matlagning.

Professionell skärprestanda för det ambitiösa köket

När du arbetar med denna kockkniv kommer du att märka skillnaden i varje skärning. Den skarpa eggen skär igenom ingredienser med minimal motstånd, vilket bevarar cellerna i råvarorna och säkerställer bättre smak och textur i den färdiga rätten. Den välbalanserade designen på 190g minskar handledströtthet vid längre användning och ger dig full kontroll över knivens rörelser.

Underhåll av din handgjorda kniv

För att bevara knivens kvalitet ska den alltid handdiskas och torkas noggrant efter användning. Ett tunt lager skyddande olja på bladet förhindrar rost. Kniven tål inte diskmaskin, eftersom det kan skada både eggen och det vackra trähandtaget. Med korrekt underhåll kommer denna kockkniv att vara en trogen följeslagare i köket i många år.

Viktiga fördelar med denna kockkniv:

• Tillverkad av Aogami-stål med 62 HRC hårdhet för överlägsen skärpa och hållbarhet
• Perfekt balans på 190g med Rengas-trähandtag för bekväm hantering
• Handgjord av japanska knivmakare med generationers erfarenhet

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag bäst min Aogami-stålkniv?
Vask alltid kniven för hand med mild såpa, torka den noggrant efter användning och applicera regelbundet ett tunt lager neutral olja på bladet. Undvik att skära i hårda material som ben eller frysta livsmedel.

Hur ofta ska kniven slipas?
Beroende på användningsintensitet kan kniven behöva strykas på ett strygestål varje vecka och professionellt slipas var 6-12 månader för att bevara optimal skärpa.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.