Tojiro Pro DP knivset, 3 delar/37 lager

Tojiro Pro DP knivset – japansk precision i köket

Detta exklusiva knivset från Tojiro Pro DP-serien består av tre noggrant utvalda knivar i damaskerat VG10-stål. Klingorna är smidda med 37 lager stål med hjälp av en krävande teknik som ger knivarna både hårdhet och smidighet. Setet är idealiskt för kök där höga krav ställs på skärprecision och hållbarhet.

Japansk knivkonst med historiska rötter

Damasceringen av knivarna härstammar från en urgammal smedesteknik som ursprungligen användes för svärdklingar. Tojiro tillämpar sin patenterade "Decarburization Prevention"-teknik (DP), som bevarar ett maximalt kolinnehåll i stålet under smedningen. Detta resulterar i extremt hårt stål (60 HrC) som håller skärpan länge och ger dig överlägsen skärprecision. Varje handtag är noggrant avvägt i förhållande till klingan, så att kniven ligger perfekt i handen under användning.

Tre specialiserade knivar för olika uppgifter

Setet innehåller tre noggrant utvalda knivar för olika köksuppgifter: en 12 cm skalkniv för detaljarbete, en 17 cm Santoku-kockkniv för grönsaker och mindre skärningar, samt en 21 cm kockkniv för större skäruppgifter. De 37 lagren stål ger inte bara knivarna deras karakteristiska mönster, utan bidrar också till deras styrka och skäregenskaper. Knivarna är tillverkade enligt professionella standarder där precision och kvalitet går hand i hand.

Underhåll av dina kvalitetsknivar

För att bevara knivernas kvalitet bör de alltid diskas för hand och torkas av omedelbart efter användning. Undvik diskmaskin, då det förstör både egg och klinga. Knivarna är hårda och ska hanteras med omsorg – undvik hårda föremål som ben och var försiktig så att du inte tappar dem i golvet. Även de bästa knivarna behöver slipas med tiden, och vi rekommenderar våtslipning för dessa hårdstålsknivar.

Med detta Tojiro Pro DP knivset får du:

• Tre specialiserade knivar i hårdförtVG10-stål (60 HrC)
• Damaskerad klinga med 37 lager för optimal styrka och skärpa
• Perfekt balans mellan klinga och handtag för precis kontroll

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag bäst mina Tojiro-knivar?
Diska alltid knivarna för hand och torka av dem direkt efter användning. Undvik diskmaskinen och använd endast knivarna på skärbrädor av trä eller plast.

Hur ofta behöver knivarna slipas?
Det beror på användningsfrekvensen, men kvalitetsknivar som dessa kan vanligtvis hålla skärpan längre. Vi rekommenderar professionell våtslipning när du märker att kniven börjar tappa sin skärpa.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.