Bok Kokkboken 7:e upplagan

Kokkboken 7:e upplagan – professionellt gastronomiskt grundverk

Kokkboken 7:e upplagan är den ultimata referensen för professionella kockar och matentusiaster. Detta omfattande verk innehåller över 1 300 recept och grundberedningar som utgör grunden för det gastronomiska hantverket i hotell- och restaurangkök. Med sina 483 sidor i inbundet format fungerar boken som ett robust referensverk som klarar daglig användning i travla köksomgivningar.

Perfekt för kokelever, professionella kockar och matintresserade som vill bemästra de klassiska gastronomiska teknikerna och grundberedningarna.

Komplett gastronomisk grundkunskap

Kokkboken är erkänd som standardverket inom professionell matlagning i Danmark. Den samlar all grundläggande kunskap om råvaror, tillagningsmetoder och klassiska rätter på ett och samma ställe. Bokens systematiska uppbyggnad gör det enkelt att hitta exakt den information du behöver, oavsett om det gäller grundläggande skärteknikker, tillagningsmetoder eller kompletta recept. Den robusta inbindningen säkerställer att boken klarar daglig användning i en travl köksomgivning.

Professionell matlagning i praktiken

Med Kokkboken får du tillgång till en omfattande samling välbeprövade recept och grundberedningar som utgör basen för det professionella köket. Boken hjälper dig att förstå sambanden i matlagningen och ger dig verktygen för att utveckla dina egna variationer. För kokelever är boken oumbärlig under utbildningens gång, medan erfarna kockar använder den som referensverk för att fräscha upp klassiska beredningar eller hitta inspiration till nya rätter.

Tekniska specifikationer

Kokkboken 7:e upplagan är utgiven av Erhvervsskolernes Forlag på danska. Den kommer i inbundet format med 483 informationstäta sidor och väger ungefär 2 kg, vilket gör den till ett substantiellt verk som håller för många års användning. Bokens format gör den praktisk att ha liggande i köket som referensverk under matlagningen.

Med Kokkboken 7:e upplagan får du:

• Över 1 300 professionella recept och grundberedningar
• Grundläggande gastronomisk kunskap samlad i ett och samma omfattande verk
• Hållbart inbundet format designat för intensiv användning i köket

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Passar Kokkboken för hobbykockar eller är den främst för professionella?
Även om boken är skriven med fokus på professionella kök är den också värdefull för ambitiösa hobbykockar som vill förstå och bemästra de grundläggande gastronomiska principerna och teknikerna.

Innehåller boken bilder och illustrationer?
Ja, Kokkboken innehåller illustrationer som stödjer förståelsen av de olika tekniker och tillagningsmetoder som beskrivs i boken.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.