Bok - Sous Vide - 464 sidor - 2019

Bok Sous Vide 2.0 - En komplett guide till sous vide matlagning

Bok Sous Vide 2.0 är den mest omfattande guiden till sous vide-tekniken med över 500 beprövade tid/temperatur-kombinationer. Denna 464-sidiga bok fungerar både som grundbok för nybörjare och som inspirationskälla för erfarna användare med detaljerade beskrivningar av resultatens utseende, smak och textur.

Idealisk för både hemmakockar som vill utforska sous vide-tekniken och professionella kockar som vill förfina sina färdigheter.

Omfattande kunskap för alla nivåer

Som nybörjare får du steg-för-steg guider och 10 säkra recept som gör det enkelt att komma igång med sous vide-tekniken. För den erfarne användaren innehåller boken över 500 tid/temperatur-kombinationer, alla noggrant testade och beskrivna med fokus på resultatets sensoriska egenskaper. Boken går bortom det grundläggande och täcker tillagning av allt från rött kött och tuffa styckningsdetaljer till fjäderfä, fisk, frukt och grönsaker - allt med precisa anvisningar.

Praktisk tillämpning i köket

Boken innehåller särskilda avsnitt om hur du integrerar sous vide i både vardagsmatlagning och vid speciella tillfällen. Du lär dig att anpassa recept efter dina egna preferenser, så att resultatet blir precis som du önskar. Råvarornas kvalitet behandlas som en väsentlig del av matlagningen, och du får professionella råd om vad som är god kvalitet, hur det påverkar slutresultatet och hur du hittar de bästa råvarorna till dina rätter.

Tekniska specifikationer

Publicerad 2019 innehåller denna inbunden bok 464 sidor med detaljerade beskrivningar, illustrationer och recept. Bokens format gör den praktisk att ha liggande i köket medan du experimenterar med sous vide-tekniken. Den är strukturerad logiskt med separata sektioner för nybörjare och avancerade användare, vilket gör det enkelt att hitta precis den information du behöver.

Med Sous Vide 2.0 får du:

• Över 500 genomtestade tid/temperatur-kombinationer
• Steg-för-steg guider för nybörjare
• Detaljerade beskrivningar av resultatens smak, textur och utseende

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för ytterligare information.

Vanliga frågor

Är boken lämplig för nybörjare inom sous vide?
Ja, boken innehåller särskilda avsnitt med steg-för-steg guider och 10 säkra recept specifikt riktade mot nybörjare.

Vilka typer av mat täcker boken?
Boken täcker ett brett spektrum: rött kött, tuffa styckningsdetaljer, fläsk, lamm, vilt, fjäderfä, fisk samt frukt och grönsaker.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.