Alla knivar
Mest Populära
Skalkniv, 10 cm, Icel, serraterad
Spara 25%
241530310
Före SEK 100,81
SEK 75,60 / st. inklusive moms
SEK 60,48 exklusive moms
Allkniv, 10 cm, Icel Junior
Spara 25%
241300010
Före SEK 78,89
SEK 59,18 / st. inklusive moms
SEK 47,34 exklusive moms
Tournierkniv, 7 cm, Icel Maître
Spara 25%
271740107
Före SEK 480,66
SEK 360,50 / st. inklusive moms
SEK 288,40 exklusive moms
Skalkniv, 13 cm, Icel, serraterad
Spara 25%
241530313
Före SEK 122,73
SEK 92,04 / st. inklusive moms
SEK 73,63 exklusive moms
Allkniv, 10 cm, Icel Maître
Spara 25%
271740310
Före SEK 539,10
SEK 404,33 / st. inklusive moms
SEK 323,46 exklusive moms
Allkniv, 12 cm, Icel Horeca Prime
Spara 25%
2810312
Före SEK 144,64
SEK 108,48 / st. inklusive moms
SEK 86,78 exklusive moms
Allkniv, Tojiro Pro DP, 13,5 cm, 37 lager
Spara 25%
F333
Före SEK 918,96
SEK 689,21 / st. inklusive moms
SEK 551,37 exklusive moms
Kockkniv, 25 cm, Icel Nature
Spara 40%
2371025
Före SEK 480,66
SEK 290,38 / st. inklusive moms
SEK 232,30 exklusive moms
Santokukniv,17 cm, Victorinox Fibrox, med olivslipning
Spara 38%
852317
Före SEK 875,13
SEK 546,04 / st. inklusive moms
SEK 436,83 exklusive moms
Skalkniv, 8 cm, F. Dick Superior
Spara 25%
404008
Före SEK 246,90
SEK 185,18 / st. inklusive moms
SEK 148,14 exklusive moms
Santokukniv, 18 cm, F. Dick Superior
Spara 34%
444218
Före SEK 692,14
SEK 454,73 / st. inklusive moms
SEK 363,78 exklusive moms
Allkniv, 7 cm, Granton, Svart
Spara 25%
45007
Före SEK 115,41
SEK 86,56 / st. inklusive moms
SEK 69,25 exklusive moms
Allkniv, 10 cm, Icel Technik, serraterad
Spara 25%
271866310
Före SEK 232,30
SEK 174,23 / st. inklusive moms
SEK 139,38 exklusive moms
Allkniv, 10 cm, Icel Tradicao, träskaft
Spara 25%
233305010
Före SEK 173,86
SEK 130,39 / st. inklusive moms
SEK 104,31 exklusive moms
Santokukniv, 17 cm, Victorinox, Träskaft
Spara 31%
850017
Före SEK 1 050,45
SEK 728,66 / st. inklusive moms
SEK 582,93 exklusive moms
Brödkniv, Senjen Pro, 26 cm
Spara 45%
909260
Före SEK 2 482,20
SEK 1 367,84 / st. inklusive moms
SEK 1 094,27 exklusive moms
SENJEN 24/7 Kokkekniv 260 mm
Spara 48%
924726
Före SEK 875,13
SEK 454,73 / st. inklusive moms
SEK 363,78 exklusive moms
Tournierkniv, 6 cm, Victorinox, Träskaft
Spara 25%
53100
Före SEK 480,66
SEK 360,50 / st. inklusive moms
SEK 288,40 exklusive moms
Allkniv, 10 cm, Icel Junior, serraterad
Spara 25%
241306010
Före SEK 90,58
SEK 67,94 / st. inklusive moms
SEK 54,35 exklusive moms
Skalkniv, 10 cm, Icel I-Tech, orange
Spara 25%
2410310
Före SEK 125,65
SEK 94,24 / st. inklusive moms
SEK 75,39 exklusive moms
Skalkniv, 10 cm, Icel I-Tech, svart
Spara 25%
2410310SORT
Före SEK 130,03
SEK 97,53 / st. inklusive moms
SEK 78,02 exklusive moms
Tournierkniv, F. Dick Premier Plus
Spara 31%
144607
Före SEK 865,63
SEK 601,29 / st. inklusive moms
SEK 481,03 exklusive moms
Allkniv, F. Dick Premier Plus, 9 cm
Spara 38%
144709
Före SEK 875,13
SEK 546,04 / st. inklusive moms
SEK 436,83 exklusive moms
Ostronbrytare
Spara 34%
511
Före SEK 107,75
SEK 71,23 / st. inklusive moms
SEK 56,98 exklusive moms
Ostronbrytare
Spara 38%
513
Före SEK 115,41
SEK 71,23 / st. inklusive moms
SEK 56,98 exklusive moms
Skalkniv, 8,5 cm, Endeavour, 67 lager
Spara 25%
4008
Före SEK 802,08
SEK 601,56 / st. inklusive moms
SEK 481,25 exklusive moms
Santokukniv, 18 cm, F. Dick Superior, med olivslipning
Spara 42%
444218K
Före SEK 947,81
SEK 546,04 / st. inklusive moms
SEK 436,83 exklusive moms
Kockkniv, 21 cm, Arcos Nórdika
Spara 49%
166800
Före SEK 819,98
SEK 418,20 / st. inklusive moms
SEK 334,56 exklusive moms
Brödkniv, 20 cm, Arcos Nórdika
Spara 43%
166400
Före SEK 637,35
SEK 363,43 / st. inklusive moms
SEK 290,74 exklusive moms
Brödkniv, F. Dick Premier Plus, 26 cm
Spara 36%
145126
Före SEK 1 707,89
SEK 1 093,91 / st. inklusive moms
SEK 875,13 exklusive moms
Skalkniv, 10 cm, Arcos Universal
Spara 25%
280204
Före SEK 217,69
SEK 163,26 / st. inklusive moms
SEK 130,61 exklusive moms

Så väljer du knivar 

De tre nödvändiga

  • Kockkniv: En kockkniv är den viktigaste kniven i köket tack vare allsidigheten. Med en bra kockkniv klarar du av de flesta uppgifterna i vardagens matlagning. Kniven ska vara utrustad med ett högt och kraftigt blad som ska gärna ska vara över 21 cm långt. Längden är nämligen avgörande för att skära tunna, snygga skivor av t.ex. kött. Om man bara ska ha en kockkniv så är det säkraste valet en smidd kockkniv eftersom kniven ska vara kraftfull nog till att skära genom t.ex. ryggbenet på en stor fisk eller ett kycklingben eller till att dela ett vitkålshuvud. 
  • Skalkniv: Nästa kniv som är svår att leva utan är den mindre skalkniven. En bra skalkniv kan användas från allt från att skala lök till att skiva frukt och hacka grönsaker som t.ex. morötter. Handtaget får inte vara för litet. Även om det är en liten kniv så ska handtaget ligga rätt i handen.
  • Brödkniv/Universalkniv: Den sista av de tre nödvändiga kan inte vara något annat än en större serraterad kniv, gärna med ett blad på 23 cm eller längre, t.ex. en universalkniv. En brödkniv är naturligtvis mycket bra på att skiva bröd, men en universalkniv, som är kraftigare och har en mer "aggressiv" serratering än brödkniven och ett lätt svängt blad, är också mycket bra på andra saker t.ex. att hacka choklad och nötter och andra torrvaror på ett enhetligt sätt.

Det kan kanske funka att leva med bara tre knivar i sin arsenal, men gillar du matlagning så vill du förstås ha lite mer att leka med än bara de tre nödvändiga, speciellt i det gröna köket.

Fyra knivar för den passionerade hemmakocken

  • Tomatkniv: Det går förstås att skära tomater med en vanlig skalkniv eller allkniv, men det blir en utmaning så fort kniven inte är skarp längre. Då klarar den inte längre av att skära genom tomatens lite sega skal. Den utmaningen vinkar du farväl till med en sågtandad tomatkniv som inför en helt ny känsla av ackuratess i matlagningen. P.S. Kom ihåg att du kan skicka dina knivar till oss för professionell slipning på vår verkstad. Se mer om slipning hos H.W.Larsen >>
  • Filékniv: Gillar du att fiska eller har du en fallenhet för att köpa hel fisk så har du stor nytta av en filékniv som med sitt tunna, lätt böjliga blad gör arbetet till en lek.
  • Styckkniv: Den tredje kniven vi räknar med att hitta i köket hos den passionerade, köttätande, hemmakocken är en styckkniv som har en avrundad, lätt uppåtgående spets som kan följa ben och hinnor. Hanterar du större köttdelar så har du dessutom stor nytta av en spetsig urbeningskniv. En sådan är eminent till att bena ur fårfioler, skära ut köttbitar till pålägg och mycket annat.
  • Santokukniv: Santokukniven har blivit mycket populär under de senaste åren. Den är känd för att vara oöverträffad till att hacka lök, purjolök och sallad eftersom det breda, lite kortare bladet gör den stabil och precis. Det kan kräva lite tid och övning innan man vant sig vid en santoku. Men den tålmodiga belönas; kniven är verkligen lätt och smidig att jobba med och har en form som automatiskt främjar god ergonomi när man skär och hackar i det gröna köket. Santokukniven har mycket gemensamt med bunkakniven (se nedan): Bladets utformning gör den otroligt bra till precisionsarbete med grönsaker och frukt, men den kan också användas till att skära mindre bitar kött och fisk. Eggen på utgåvor av hårt knivstål tål dock inte att man skär genom hårda ämnen, t.ex. ben.

Fyra knivar för finsmakarna

Bunkakniv

Om du ofta strimlar grönsaker - eller tänker göra det oftare så gör denna japanska kockkniven jobbet till rena leken. Bunkaknivens skäregg har en lätt böjning från hälen mot spetsen som gör den synnerligen bra till att skära grönsaker och frukt. Bunkakniven är en universalkniv som fungerar som en blandning av en kort kockkniv och en santokukniv. Den kan med fördel användas till kött och fisk då den vassa spetsen på knivbladet är fenomenal till detaljer och putsning. Observera dock att eggen på utgåvor med blad i hårt stål inte håller för hårda ämnen som t.ex. ben.

Sashimikniv

Kniv nummer två är en sashimikniv vilket förstås är ett mycket specifikt syfte, men står det ofta sushi på menyn, i det professionella köket eller hemma, så är det ett givet val. Kniven har utvecklats till att skära sushi i vackra bitar i rätt storlek - bland annat tack vare asymmetrisk fasettslipning.

Laxkniv

På samma sätt är en lång, läcker laxkniv ett måste om du vill servera gravad eller kallrökt lax skuren i eleganta, tunna skivor. Ofta har laxknivar blad med så kallad olivslipning, se t.ex. Granton eller SENJEN. Olivslipningen bildar små luftfickor som gör att fisken inte fastnar lika lätt på knivbladet.

Ostkniv

Sist men inte minst måste vi förstås komma ihåg alla er som älskar ost. Särskilda ostknivar är förstås inte en nödvändighet - en vanlig kniv klarar ju uppgiften alldeles utmärkt, men om tanken på att ha de helt rätta knivarna till favoritostarna tilltalar så är möjligheterna många. Oavsett om favoriten är mjuk eller hård, om den heter Brie, Primadonna eller Roquefort så erbjuder vi många knivar (och hyvlar) avsedda för din favoritost.

Ta väl hand om dina knivar

En kvalitetskniv är en investering som kan vara hela livet om man tar väl hand om den. Gör en vana av att underhålla dina knivar med hjälp av ett skärpstål, gärna varje gång du har använt kniven. Då håller den sig skarp längre. Det behövs inte så mycket, 4-6 drag räcker bra. Har du knivar av hårt stål, typ japanska knivar, så är det viktigt att använda ett keramiskt skärpstål. 

Har din kniv blivit riktigt slö så måste den dock slipas på sten. Även de dyraste knivarna kommer med tiden behöva slipas. Men knivar av hög kvalitet kan närmast slipas i det oändliga. Vi gör gärna jobbet åt dig i vår professionella slipverkstad som har över 85 års erfarenhet. Se mer om slipning hos H.W. Larsen >>

Rengör och förvara dina knivar med respekt

Förvara dina knivar med respekt. Ett av de bästa sätten är att ha en knivmagnet på köksväggen. Det är viktigt att man gör det till en vana att ta av knivarna från magneten så att eggen inte rör vid magnetsidan. Om du hellre har knivarna i en låda så ska de ligga i en knivinsats. De får aldrig ligga fritt ihop med varandra. Fasta knivblock som står på köksbänken är ett annat gott alternativ.

Sist, men absolut inte minst: Diska ALDRIG dina knivar i diskmaskin! Det motsvarar mord på dina verktyg. Knivarna blir förstörda och de blir faktiskt skadade redan efter en disk i en diskmaskin. Diska i stället dina knivar för hand när du använt dem och torka av dem med en diskhandduk.

Har du frågor om ditt köp?

Om du har frågor om våra produkters storlek, kapacitet eller något annat så är du välkommen att kontakta oss med dina frågor. Våra väl insatta kundservicemedarbetare sitter redo att besvara alla frågor och ge den rådgivning du behöver.

Kontakta kundservice här >>

Extra lång returrätt

Vi är stolta över att erbjuda 365 dagars returrätt om du skulle ha oturen att en vara du köpt hos oss inte lever upp till förväntningarna.

H.W. Larsen - vi har din rygg

Produkterna på denna sida är bara några av många kvalitetsprodukter du hittar hos H.W. Larsen. Vi erbjuder ett brett urval av kvalitetsprodukter för kök, matlagning och middagsbordet för både privatkunder och proffs. I vårt urval finns bland annat en sann uppsjö av kvalitetsknivar för professionella och privata kunder samt t.ex. grytor och pannor, serviser, köksmaskiner och utrustning till diverse maskiner.

Dessutom kan du skicka in dina knivar och andra skärande redskap till oss och låta slipa dem i vår slipverkstad i Köpenhamn. Se mer om slipning här >>