Alla knivar
Mest Populära
Skalkniv, 8,7 cm, Senjen Single
Spara 28%
904087
Före SEK 379,86
SEK 273,08 / st. inklusive moms
SEK 218,46 exklusive moms
Brödkniv, F. Dick Premier Plus, 21 cm
Spara 20%
103921
Före SEK 1 332,95
SEK 1 066,36 / st. inklusive moms
SEK 853,09 exklusive moms
Allkniv, F. Dick Premier Plus, 9 cm
Spara 20%
144709
Före SEK 760,88
SEK 608,70 / st. inklusive moms
SEK 486,96 exklusive moms
Filékniv, 18 cm, Icel Nature
Spara 25%
2370318
Före SEK 364,61
SEK 273,08 / st. inklusive moms
SEK 218,46 exklusive moms
Knivmagnet trä
Spotvara Outlet
Spara 50%
7000025
Före SEK 3 239,89
SEK 1 619,95 / st. inklusive moms
SEK 1 295,96 exklusive moms
Jaktkniv, 7 cm, Tojiro Kakuda
Spara 50%
FHMHS003
Före SEK 3 239,89
SEK 1 619,95 / st. inklusive moms
SEK 1 295,96 exklusive moms
Roquefortaise/Ostkniv till Roquefort, utbytbar metalltråd
Spotvara Outlet
Spara 50%
52084
Före SEK 2 286,43
SEK 1 143,21 / st. inklusive moms
SEK 914,57 exklusive moms
Steakkniv, Tojiro FD-1000, Damaskusblad, Ebenholtskaft
Spotvara Outlet
Spara 50%
FD1000
Före SEK 5 528,23
SEK 2 764,11 / st. inklusive moms
SEK 2 211,29 exklusive moms
Trancherkniv, 20 cm, Icel Douro Gourmet
Spara 29%
2211420
Före SEK 746,00
SEK 532,41 / st. inklusive moms
SEK 425,93 exklusive moms
Kockkniv, 25 cm, Icel Douro Gourmet
Spara 29%
2211025
Före SEK 852,79
SEK 608,70 / st. inklusive moms
SEK 486,96 exklusive moms
Tournierkniv, 8 cm, Icel Douro Gourmet
Spara 31%
2210108
Före SEK 547,68
SEK 379,86 / st. inklusive moms
SEK 303,89 exklusive moms
Tojiro jaktkniv
Spotvara Outlet
Spara 60%
FHMHV009
Före SEK 3 373,38
SEK 1 349,35 / st. inklusive moms
SEK 1 079,48 exklusive moms
Steakkniv Tramontina mørkbrun 245 mm
Spotvara Outlet
Spara 70%
21571095
Före SEK 570,18
SEK 171,05 / st. inklusive moms
SEK 136,84 exklusive moms
Urbeningskniv, 15 cm, Icel Douro Gourmet, svart, rakt blad
Spara 33%
2210615
Före SEK 639,21
SEK 425,63 / st. inklusive moms
SEK 340,50 exklusive moms
Skalkniv, 13 cm, Icel Douro Gourmet
Spara 32%
2210313
Före SEK 669,71
SEK 456,14 / st. inklusive moms
SEK 364,91 exklusive moms
Slipsten, Senjen, Kornstorlek 1000
Spara 33%
981000
Före SEK 913,81
SEK 608,70 / st. inklusive moms
SEK 486,96 exklusive moms
Slipsten kornig 1000
Spotvara Outlet
Spara 50%
F453
Före SEK 1 275,74
SEK 637,88 / st. inklusive moms
SEK 510,30 exklusive moms
Skalkniv, 9 cm, Icel Douro Gourmet
Spara 31%
2210209
Före SEK 547,68
SEK 379,86 / st. inklusive moms
SEK 303,89 exklusive moms
Santokukniv, 13,1 cm, Senjen Pro
Spara 28%
909131
Före SEK 1 905,41
SEK 1 371,48 / st. inklusive moms
SEK 1 097,18 exklusive moms
Brödkniv, Senjen Pro, 26 cm
Spara 24%
909260
Före SEK 4 422,58
SEK 3 354,69 / st. inklusive moms
SEK 2 683,75 exklusive moms
Allkniv, Senjen Powder, 12,6 cm
Spara 20%
912126
Före SEK 2 134,25
SEK 1 707,40 / st. inklusive moms
SEK 1 365,92 exklusive moms
Brödkniv, Senjen Powder, 26 cm
Spara 20%
912260
Före SEK 3 049,58
SEK 2 439,66 / st. inklusive moms
SEK 1 951,73 exklusive moms
Kockkniv, 25 cm, Victorinox Fibrox
Spara 20%
800325
Före SEK 822,28
SEK 657,81 / st. inklusive moms
SEK 526,25 exklusive moms
Universalkniv, F. Dick Premier Plus, 21 cm
Spara 20%
145521
Före SEK 1 390,16
SEK 1 112,13 / st. inklusive moms
SEK 889,70 exklusive moms
Trancherset, Victorinox, 2 delar
Spara 20%
10202
Före SEK 1 676,59
SEK 1 341,26 / st. inklusive moms
SEK 1 073,01 exklusive moms
Slipsten, Tyrolit, Dubbel, Kornstorlek 150/400
Spara 20%
112
Före SEK 608,31
SEK 486,65 / st. inklusive moms
SEK 389,32 exklusive moms
Lommekniv Blankpoleret 8 cm
Spara 20%
9418522
Före SEK 532,41
SEK 425,94 / st. inklusive moms
SEK 340,75 exklusive moms
Lommekniv Sort 9 cm m. clips
Spara 20%
9419909
Före SEK 303,59
SEK 242,86 / st. inklusive moms
SEK 194,29 exklusive moms
Dolk 11,2 cm blad gummiskæfte ABS-skede
Spara 20%
9432340
Före SEK 303,59
SEK 242,86 / st. inklusive moms
SEK 194,29 exklusive moms
Sorteringskniv, 15 cm, Victorinox Fibrox
Spara 20%
760315
Före SEK 532,41
SEK 425,94 / st. inklusive moms
SEK 340,75 exklusive moms
Kockkniv, 26 cm, F. Dick ProDynamic, serraterad
Spara 20%
544826
Före SEK 722,73
SEK 578,19 / st. inklusive moms
SEK 462,55 exklusive moms
Ostkniv, 40 cm, Arcos, 2 handtag, till stora ostar
Spara 20%
790900
Före SEK 1 390,16
SEK 1 112,13 / st. inklusive moms
SEK 889,70 exklusive moms
Skalkniv, 8 cm, Senjen Basis, svart
Spara 20%
930085
Före SEK 112,51
SEK 90,01 / st. inklusive moms
SEK 72,01 exklusive moms
Skalkniv, 10 cm, Senjen Basis, svart
Spara 20%
930019
Före SEK 112,51
SEK 90,01 / st. inklusive moms
SEK 72,01 exklusive moms
Skinkkniv, 31 cm, Granton, Träskaft, med olivslipning
Spara 20%
36531
Före SEK 627,39
SEK 501,91 / st. inklusive moms
SEK 401,53 exklusive moms
Urbeningskniv, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spara 20%
200715
Före SEK 322,28
SEK 257,81 / st. inklusive moms
SEK 206,25 exklusive moms
Skærekniv Stirex Stor 22 cm U-55
Spara 20%
2899
Före SEK 379,49
SEK 303,59 / st. inklusive moms
SEK 242,87 exklusive moms
Allkniv, 15 cm, Icel Technik
Spara 20%
271860315
Före SEK 288,33
SEK 230,66 / st. inklusive moms
SEK 184,53 exklusive moms
Trancherkniv, 25 cm, Icel Technik
Spara 20%
271861425
Före SEK 379,86
SEK 303,89 / st. inklusive moms
SEK 243,11 exklusive moms
Universalkniv, 30 cm, Icel Technik
Spara 20%
271861230
Före SEK 410,38
SEK 328,30 / st. inklusive moms
SEK 262,64 exklusive moms
Visar 161 till 200 av 884

Så väljer du knivar 

De tre nödvändiga

  • Kockkniv: En kockkniv är den viktigaste kniven i köket tack vare allsidigheten. Med en bra kockkniv klarar du av de flesta uppgifterna i vardagens matlagning. Kniven ska vara utrustad med ett högt och kraftigt blad som ska gärna ska vara över 21 cm långt. Längden är nämligen avgörande för att skära tunna, snygga skivor av t.ex. kött. Om man bara ska ha en kockkniv så är det säkraste valet en smidd kockkniv eftersom kniven ska vara kraftfull nog till att skära genom t.ex. ryggbenet på en stor fisk eller ett kycklingben eller till att dela ett vitkålshuvud. 
  • Skalkniv: Nästa kniv som är svår att leva utan är den mindre skalkniven. En bra skalkniv kan användas från allt från att skala lök till att skiva frukt och hacka grönsaker som t.ex. morötter. Handtaget får inte vara för litet. Även om det är en liten kniv så ska handtaget ligga rätt i handen.
  • Brödkniv/Universalkniv: Den sista av de tre nödvändiga kan inte vara något annat än en större serraterad kniv, gärna med ett blad på 23 cm eller längre, t.ex. en universalkniv. En brödkniv är naturligtvis mycket bra på att skiva bröd, men en universalkniv, som är kraftigare och har en mer "aggressiv" serratering än brödkniven och ett lätt svängt blad, är också mycket bra på andra saker t.ex. att hacka choklad och nötter och andra torrvaror på ett enhetligt sätt.

Det kan kanske funka att leva med bara tre knivar i sin arsenal, men gillar du matlagning så vill du förstås ha lite mer att leka med än bara de tre nödvändiga, speciellt i det gröna köket.

Fyra knivar för den passionerade hemmakocken

  • Tomatkniv: Det går förstås att skära tomater med en vanlig skalkniv eller allkniv, men det blir en utmaning så fort kniven inte är skarp längre. Då klarar den inte längre av att skära genom tomatens lite sega skal. Den utmaningen vinkar du farväl till med en sågtandad tomatkniv som inför en helt ny känsla av ackuratess i matlagningen. P.S. Kom ihåg att du kan skicka dina knivar till oss för professionell slipning på vår verkstad. Se mer om slipning hos H.W.Larsen >>
  • Filékniv: Gillar du att fiska eller har du en fallenhet för att köpa hel fisk så har du stor nytta av en filékniv som med sitt tunna, lätt böjliga blad gör arbetet till en lek.
  • Styckkniv: Den tredje kniven vi räknar med att hitta i köket hos den passionerade, köttätande, hemmakocken är en styckkniv som har en avrundad, lätt uppåtgående spets som kan följa ben och hinnor. Hanterar du större köttdelar så har du dessutom stor nytta av en spetsig urbeningskniv. En sådan är eminent till att bena ur fårfioler, skära ut köttbitar till pålägg och mycket annat.
  • Santokukniv: Santokukniven har blivit mycket populär under de senaste åren. Den är känd för att vara oöverträffad till att hacka lök, purjolök och sallad eftersom det breda, lite kortare bladet gör den stabil och precis. Det kan kräva lite tid och övning innan man vant sig vid en santoku. Men den tålmodiga belönas; kniven är verkligen lätt och smidig att jobba med och har en form som automatiskt främjar god ergonomi när man skär och hackar i det gröna köket. Santokukniven har mycket gemensamt med bunkakniven (se nedan): Bladets utformning gör den otroligt bra till precisionsarbete med grönsaker och frukt, men den kan också användas till att skära mindre bitar kött och fisk. Eggen på utgåvor av hårt knivstål tål dock inte att man skär genom hårda ämnen, t.ex. ben.

Fyra knivar för finsmakarna

Bunkakniv

Om du ofta strimlar grönsaker - eller tänker göra det oftare så gör denna japanska kockkniven jobbet till rena leken. Bunkaknivens skäregg har en lätt böjning från hälen mot spetsen som gör den synnerligen bra till att skära grönsaker och frukt. Bunkakniven är en universalkniv som fungerar som en blandning av en kort kockkniv och en santokukniv. Den kan med fördel användas till kött och fisk då den vassa spetsen på knivbladet är fenomenal till detaljer och putsning. Observera dock att eggen på utgåvor med blad i hårt stål inte håller för hårda ämnen som t.ex. ben.

Sashimikniv

Kniv nummer två är en sashimikniv vilket förstås är ett mycket specifikt syfte, men står det ofta sushi på menyn, i det professionella köket eller hemma, så är det ett givet val. Kniven har utvecklats till att skära sushi i vackra bitar i rätt storlek - bland annat tack vare asymmetrisk fasettslipning.

Laxkniv

På samma sätt är en lång, läcker laxkniv ett måste om du vill servera gravad eller kallrökt lax skuren i eleganta, tunna skivor. Ofta har laxknivar blad med så kallad olivslipning, se t.ex. Granton eller SENJEN. Olivslipningen bildar små luftfickor som gör att fisken inte fastnar lika lätt på knivbladet.

Ostkniv

Sist men inte minst måste vi förstås komma ihåg alla er som älskar ost. Särskilda ostknivar är förstås inte en nödvändighet - en vanlig kniv klarar ju uppgiften alldeles utmärkt, men om tanken på att ha de helt rätta knivarna till favoritostarna tilltalar så är möjligheterna många. Oavsett om favoriten är mjuk eller hård, om den heter Brie, Primadonna eller Roquefort så erbjuder vi många knivar (och hyvlar) avsedda för din favoritost.

Ta väl hand om dina knivar

En kvalitetskniv är en investering som kan vara hela livet om man tar väl hand om den. Gör en vana av att underhålla dina knivar med hjälp av ett skärpstål, gärna varje gång du har använt kniven. Då håller den sig skarp längre. Det behövs inte så mycket, 4-6 drag räcker bra. Har du knivar av hårt stål, typ japanska knivar, så är det viktigt att använda ett keramiskt skärpstål. 

Har din kniv blivit riktigt slö så måste den dock slipas på sten. Även de dyraste knivarna kommer med tiden behöva slipas. Men knivar av hög kvalitet kan närmast slipas i det oändliga. Vi gör gärna jobbet åt dig i vår professionella slipverkstad som har över 85 års erfarenhet. Se mer om slipning hos H.W. Larsen >>

Rengör och förvara dina knivar med respekt

Förvara dina knivar med respekt. Ett av de bästa sätten är att ha en knivmagnet på köksväggen. Det är viktigt att man gör det till en vana att ta av knivarna från magneten så att eggen inte rör vid magnetsidan. Om du hellre har knivarna i en låda så ska de ligga i en knivinsats. De får aldrig ligga fritt ihop med varandra. Fasta knivblock som står på köksbänken är ett annat gott alternativ.

Sist, men absolut inte minst: Diska ALDRIG dina knivar i diskmaskin! Det motsvarar mord på dina verktyg. Knivarna blir förstörda och de blir faktiskt skadade redan efter en disk i en diskmaskin. Diska i stället dina knivar för hand när du använt dem och torka av dem med en diskhandduk.

Har du frågor om ditt köp?

Om du har frågor om våra produkters storlek, kapacitet eller något annat så är du välkommen att kontakta oss med dina frågor. Våra väl insatta kundservicemedarbetare sitter redo att besvara alla frågor och ge den rådgivning du behöver.

Kontakta kundservice här >>

Extra lång returrätt

Vi är stolta över att erbjuda 365 dagars returrätt om du skulle ha oturen att en vara du köpt hos oss inte lever upp till förväntningarna.

H.W. Larsen - vi har din rygg

Produkterna på denna sida är bara några av många kvalitetsprodukter du hittar hos H.W. Larsen. Vi erbjuder ett brett urval av kvalitetsprodukter för kök, matlagning och middagsbordet för både privatkunder och proffs. I vårt urval finns bland annat en sann uppsjö av kvalitetsknivar för professionella och privata kunder samt t.ex. grytor och pannor, serviser, köksmaskiner och utrustning till diverse maskiner.

Dessutom kan du skicka in dina knivar och andra skärande redskap till oss och låta slipa dem i vår slipverkstad i Köpenhamn. Se mer om slipning här >>