Alla knivar
Mest Populära
Skalkniv, 9 cm, Icel Douro Gourmet
Spara 25%
2210209
Före SEK 569,30
SEK 426,98 / st. inklusive moms
SEK 341,58 exklusive moms
Allkniv, 10 cm, Icel Horeca Prime
Spara 25%
2810310
Före SEK 141,20
SEK 105,90 / st. inklusive moms
SEK 84,72 exklusive moms
Skalkniv, 10 cm, Granton, Svart, med olivslipning
Spara 25%
45110
Före SEK 208,79
SEK 156,60 / st. inklusive moms
SEK 125,28 exklusive moms
Allkniv, Tojiro DP, 9 cm, 3 lager
Spara 25%
F800
Före SEK 899,76
SEK 674,83 / st. inklusive moms
SEK 539,86 exklusive moms
Tournierkniv, 5,5 cm, Senjen Basis, Svart
Spara 25%
930054
Före SEK 133,69
SEK 100,26 / st. inklusive moms
SEK 80,21 exklusive moms
Allkniv, 13 cm, Tojiro Flash
Spara 25%
FFPA130
Före SEK 1 275,29
SEK 956,46 / st. inklusive moms
SEK 765,17 exklusive moms
Allkniv, 18 cm, Tojiro
Spara 25%
F798
Före SEK 1 125,08
SEK 843,81 / st. inklusive moms
SEK 675,05 exklusive moms
Knivmagnet 1000x45x25 mm Eg
Outlet
Spara 30%
100600010
Före SEK 2 101,45
SEK 1 471,01 / st. inklusive moms
SEK 1 176,81 exklusive moms
Skalkniv, 13 cm, Icel
Spara 25%
241530113
Före SEK 111,15
SEK 83,36 / st. inklusive moms
SEK 66,69 exklusive moms
Allkniv, 10 cm, Icel Junior, serraterad
Spara 25%
241530410
Före SEK 99,14
SEK 74,35 / st. inklusive moms
SEK 59,48 exklusive moms
Sushikniv, Senjen Single, 24 cm
Spara 36%
904241
Före SEK 936,94
SEK 599,34 / st. inklusive moms
SEK 479,47 exklusive moms
Stekgaffel, Senjen Powder, 18 cm
Outlet
Spara 50%
912181
Före SEK 1 248,63
SEK 624,31 / st. inklusive moms
SEK 499,45 exklusive moms
Santokukniv, Senjen Powder, 13,1 cm
Outlet
Spara 50%
912131
Före SEK 2 553,59
SEK 1 276,79 / st. inklusive moms
SEK 1 021,43 exklusive moms
Allkniv, Senjen Powder, 12,6 cm
Outlet
Spara 50%
912126
Före SEK 2 298,23
SEK 1 149,11 / st. inklusive moms
SEK 919,29 exklusive moms
Krok m/magnet enkel Silver/Svart
Outlet
Spara 71%
10070083
Före SEK 35,68
SEK 10,35 / st. inklusive moms
SEK 8,28 exklusive moms
Knivmagnet 8 knive 75x4x4 cm Eg
Outlet
Spara 30%
10070007
Före SEK 3 753,76
SEK 2 627,64 / st. inklusive moms
SEK 2 102,11 exklusive moms
Knivmagnet 6 knive 60x4x4 cm Eg
Outlet
Spara 30%
10070004
Före SEK 3 002,71
SEK 2 101,90 / st. inklusive moms
SEK 1 681,52 exklusive moms
Urbeningskniv, 15 cm, Icel Universal, rakt blad
Outlet
Spara 50%
2710615
Före SEK 771,71
SEK 385,85 / st. inklusive moms
SEK 308,68 exklusive moms
Allkniv, 9 cm, Senjen ONE
Spara 25%
911090
Före SEK 449,13
SEK 336,85 / st. inklusive moms
SEK 269,48 exklusive moms
Allkniv, 12 cm, Victorinox, Träskaft, serraterad
Spara 25%
203012
Före SEK 959,85
SEK 719,89 / st. inklusive moms
SEK 575,91 exklusive moms
Icel knivmagnetlist
Spara 50%
951960735_master
Före SEK 559,54
Från SEK 279,76 inklusive moms
SEK 223,81 exklusive moms
Skalkniv, 10 cm, Icel Douro Gourmet
Spara 25%
2210310
Före SEK 569,30
SEK 426,98 / st. inklusive moms
SEK 341,58 exklusive moms
Japansk Bunka Shizuku R2 16,5 cm
Outlet
Spara 31%
TK10ZR165BU
Före SEK 6 552,95
SEK 4 504,83 /  inklusive moms
SEK 3 603,86 exklusive moms
Knivblock utan innehåll, Tojiro, med magnet
Spara 40%
F362
Före SEK 1 575,71
SEK 945,43 / st. inklusive moms
SEK 756,34 exklusive moms
Skalkniv, 8,5 cm, Endeavour Resolution R2
Spara 25%
500500
Före SEK 223,81
SEK 167,86 / st. inklusive moms
SEK 134,29 exklusive moms
Brödkniv, Senjen Powder, 26 cm
Outlet
Spara 50%
912260
Före SEK 3 576,90
SEK 1 788,45 / st. inklusive moms
SEK 1 430,76 exklusive moms
SENJEN Knivsæt VG10 087 - 165 - 250
Spara 25%
902001
Före SEK 3 740,25
SEK 2 805,19 / set inklusive moms
SEK 2 244,15 exklusive moms
Allkniv, F. Dick Premier Plus, 12 cm
Spara 25%
144712
Före SEK 944,83
SEK 708,63 / st. inklusive moms
SEK 566,90 exklusive moms
Santokukniv, 17 cm, Victorinox Fibrox
Spara 34%
850317
Före SEK 704,49
SEK 467,53 / st. inklusive moms
SEK 374,02 exklusive moms
Tomatkniv, Tojiro DP, 12 cm, 3 lager
Spara 25%
F797
Före SEK 944,83
SEK 708,63 / st. inklusive moms
SEK 566,90 exklusive moms
Knivplatta
Outlet
Spara 30%
4530
Före SEK 1 500,23
SEK 1 050,16 / st. inklusive moms
SEK 840,13 exklusive moms
Kokkekniv 24cm m/strygestål Endeavour
Nyhet
Spara 23%
40044074
Före SEK 3 303,14
SEK 2 552,09 / st. inklusive moms
SEK 2 041,67 exklusive moms
Knivsæt 3stk m/magnet 40 Endeavour 67lag
Nyhet
Spara 25%
4208
Före SEK 4 955,45
SEK 3 716,59 / st. inklusive moms
SEK 2 973,27 exklusive moms
Skalkniv, 7 cm, F. Dick Superior
Spara 25%
403007
Före SEK 223,44
SEK 167,58 / st. inklusive moms
SEK 134,06 exklusive moms
Allkniv, 10 cm, Icel Universal
Spara 25%
2710310
Före SEK 569,30
SEK 426,98 / st. inklusive moms
SEK 341,58 exklusive moms
Tournierkniv, Tojiro DP, 7 cm, 3 lager
Spara 25%
F799
Före SEK 899,76
SEK 674,83 / st. inklusive moms
SEK 539,86 exklusive moms
Tojiro Flash Allkniv
Spara 25%
FFPA90
Före SEK 1 200,19
SEK 900,14 / st. inklusive moms
SEK 720,11 exklusive moms
Kockkniv, 16,5 cm, Tojiro, handsmidd, damaskerad, träskaft
Spara 24%
FHMCA024
Före SEK 4 955,45
SEK 3 753,76 / st. inklusive moms
SEK 3 003,01 exklusive moms
Allkniv, 13 cm, Icel Nature
Spara 25%
2370313
Före SEK 343,99
SEK 257,99 / st. inklusive moms
SEK 206,39 exklusive moms
Icel ostronbrytare
Spara 38%
286900107
Före SEK 178,75
SEK 110,78 / st. inklusive moms
SEK 88,62 exklusive moms

Så väljer du knivar 

De tre nödvändiga

  • Kockkniv: En kockkniv är den viktigaste kniven i köket tack vare allsidigheten. Med en bra kockkniv klarar du av de flesta uppgifterna i vardagens matlagning. Kniven ska vara utrustad med ett högt och kraftigt blad som ska gärna ska vara över 21 cm långt. Längden är nämligen avgörande för att skära tunna, snygga skivor av t.ex. kött. Om man bara ska ha en kockkniv så är det säkraste valet en smidd kockkniv eftersom kniven ska vara kraftfull nog till att skära genom t.ex. ryggbenet på en stor fisk eller ett kycklingben eller till att dela ett vitkålshuvud. 
  • Skalkniv: Nästa kniv som är svår att leva utan är den mindre skalkniven. En bra skalkniv kan användas från allt från att skala lök till att skiva frukt och hacka grönsaker som t.ex. morötter. Handtaget får inte vara för litet. Även om det är en liten kniv så ska handtaget ligga rätt i handen.
  • Brödkniv/Universalkniv: Den sista av de tre nödvändiga kan inte vara något annat än en större serraterad kniv, gärna med ett blad på 23 cm eller längre, t.ex. en universalkniv. En brödkniv är naturligtvis mycket bra på att skiva bröd, men en universalkniv, som är kraftigare och har en mer "aggressiv" serratering än brödkniven och ett lätt svängt blad, är också mycket bra på andra saker t.ex. att hacka choklad och nötter och andra torrvaror på ett enhetligt sätt.

Det kan kanske funka att leva med bara tre knivar i sin arsenal, men gillar du matlagning så vill du förstås ha lite mer att leka med än bara de tre nödvändiga, speciellt i det gröna köket.

Fyra knivar för den passionerade hemmakocken

  • Tomatkniv: Det går förstås att skära tomater med en vanlig skalkniv eller allkniv, men det blir en utmaning så fort kniven inte är skarp längre. Då klarar den inte längre av att skära genom tomatens lite sega skal. Den utmaningen vinkar du farväl till med en sågtandad tomatkniv som inför en helt ny känsla av ackuratess i matlagningen. P.S. Kom ihåg att du kan skicka dina knivar till oss för professionell slipning på vår verkstad. Se mer om slipning hos H.W.Larsen >>
  • Filékniv: Gillar du att fiska eller har du en fallenhet för att köpa hel fisk så har du stor nytta av en filékniv som med sitt tunna, lätt böjliga blad gör arbetet till en lek.
  • Styckkniv: Den tredje kniven vi räknar med att hitta i köket hos den passionerade, köttätande, hemmakocken är en styckkniv som har en avrundad, lätt uppåtgående spets som kan följa ben och hinnor. Hanterar du större köttdelar så har du dessutom stor nytta av en spetsig urbeningskniv. En sådan är eminent till att bena ur fårfioler, skära ut köttbitar till pålägg och mycket annat.
  • Santokukniv: Santokukniven har blivit mycket populär under de senaste åren. Den är känd för att vara oöverträffad till att hacka lök, purjolök och sallad eftersom det breda, lite kortare bladet gör den stabil och precis. Det kan kräva lite tid och övning innan man vant sig vid en santoku. Men den tålmodiga belönas; kniven är verkligen lätt och smidig att jobba med och har en form som automatiskt främjar god ergonomi när man skär och hackar i det gröna köket. Santokukniven har mycket gemensamt med bunkakniven (se nedan): Bladets utformning gör den otroligt bra till precisionsarbete med grönsaker och frukt, men den kan också användas till att skära mindre bitar kött och fisk. Eggen på utgåvor av hårt knivstål tål dock inte att man skär genom hårda ämnen, t.ex. ben.

Fyra knivar för finsmakarna

Bunkakniv

Om du ofta strimlar grönsaker - eller tänker göra det oftare så gör denna japanska kockkniven jobbet till rena leken. Bunkaknivens skäregg har en lätt böjning från hälen mot spetsen som gör den synnerligen bra till att skära grönsaker och frukt. Bunkakniven är en universalkniv som fungerar som en blandning av en kort kockkniv och en santokukniv. Den kan med fördel användas till kött och fisk då den vassa spetsen på knivbladet är fenomenal till detaljer och putsning. Observera dock att eggen på utgåvor med blad i hårt stål inte håller för hårda ämnen som t.ex. ben.

Sashimikniv

Kniv nummer två är en sashimikniv vilket förstås är ett mycket specifikt syfte, men står det ofta sushi på menyn, i det professionella köket eller hemma, så är det ett givet val. Kniven har utvecklats till att skära sushi i vackra bitar i rätt storlek - bland annat tack vare asymmetrisk fasettslipning.

Laxkniv

På samma sätt är en lång, läcker laxkniv ett måste om du vill servera gravad eller kallrökt lax skuren i eleganta, tunna skivor. Ofta har laxknivar blad med så kallad olivslipning, se t.ex. Granton eller SENJEN. Olivslipningen bildar små luftfickor som gör att fisken inte fastnar lika lätt på knivbladet.

Ostkniv

Sist men inte minst måste vi förstås komma ihåg alla er som älskar ost. Särskilda ostknivar är förstås inte en nödvändighet - en vanlig kniv klarar ju uppgiften alldeles utmärkt, men om tanken på att ha de helt rätta knivarna till favoritostarna tilltalar så är möjligheterna många. Oavsett om favoriten är mjuk eller hård, om den heter Brie, Primadonna eller Roquefort så erbjuder vi många knivar (och hyvlar) avsedda för din favoritost.

Ta väl hand om dina knivar

En kvalitetskniv är en investering som kan vara hela livet om man tar väl hand om den. Gör en vana av att underhålla dina knivar med hjälp av ett skärpstål, gärna varje gång du har använt kniven. Då håller den sig skarp längre. Det behövs inte så mycket, 4-6 drag räcker bra. Har du knivar av hårt stål, typ japanska knivar, så är det viktigt att använda ett keramiskt skärpstål. 

Har din kniv blivit riktigt slö så måste den dock slipas på sten. Även de dyraste knivarna kommer med tiden behöva slipas. Men knivar av hög kvalitet kan närmast slipas i det oändliga. Vi gör gärna jobbet åt dig i vår professionella slipverkstad som har över 85 års erfarenhet. Se mer om slipning hos H.W. Larsen >>

Rengör och förvara dina knivar med respekt

Förvara dina knivar med respekt. Ett av de bästa sätten är att ha en knivmagnet på köksväggen. Det är viktigt att man gör det till en vana att ta av knivarna från magneten så att eggen inte rör vid magnetsidan. Om du hellre har knivarna i en låda så ska de ligga i en knivinsats. De får aldrig ligga fritt ihop med varandra. Fasta knivblock som står på köksbänken är ett annat gott alternativ.

Sist, men absolut inte minst: Diska ALDRIG dina knivar i diskmaskin! Det motsvarar mord på dina verktyg. Knivarna blir förstörda och de blir faktiskt skadade redan efter en disk i en diskmaskin. Diska i stället dina knivar för hand när du använt dem och torka av dem med en diskhandduk.

Har du frågor om ditt köp?

Om du har frågor om våra produkters storlek, kapacitet eller något annat så är du välkommen att kontakta oss med dina frågor. Våra väl insatta kundservicemedarbetare sitter redo att besvara alla frågor och ge den rådgivning du behöver.

Kontakta kundservice här >>

Extra lång returrätt

Vi är stolta över att erbjuda 365 dagars returrätt om du skulle ha oturen att en vara du köpt hos oss inte lever upp till förväntningarna.

H.W. Larsen - vi har din rygg

Produkterna på denna sida är bara några av många kvalitetsprodukter du hittar hos H.W. Larsen. Vi erbjuder ett brett urval av kvalitetsprodukter för kök, matlagning och middagsbordet för både privatkunder och proffs. I vårt urval finns bland annat en sann uppsjö av kvalitetsknivar för professionella och privata kunder samt t.ex. grytor och pannor, serviser, köksmaskiner och utrustning till diverse maskiner.

Dessutom kan du skicka in dina knivar och andra skärande redskap till oss och låta slipa dem i vår slipverkstad i Köpenhamn. Se mer om slipning här >>