Alla knivar
Mest Populära
Urbeningskniv, spetsig, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spara 20%
236815
Före SEK 265,06
SEK 212,05 / st. inklusive moms
SEK 169,64 exklusive moms
Skärpstål, 30 cm, Victorinox, Diamant
Spara 28%
78112
Före SEK 700,23
SEK 501,91 / st. inklusive moms
SEK 401,53 exklusive moms
Santokukniv, 17 cm, Senjen ONE
Spara 20%
911170
Före SEK 990,09
SEK 792,06 / st. inklusive moms
SEK 633,65 exklusive moms
Ostronbrytare
Spara 34%
511
Före SEK 112,51
SEK 74,75 / st. inklusive moms
SEK 59,80 exklusive moms
Skalkniv, 8 cm, F. Dick Superior
Spara 20%
404008
Före SEK 188,79
SEK 151,03 / st. inklusive moms
SEK 120,82 exklusive moms
Filékniv, 13 cm, F. Dick ErgoGrip, flexibel
Spara 20%
298013
Före SEK 246,00
SEK 196,80 / st. inklusive moms
SEK 157,44 exklusive moms
Universalkniv, 25 cm, Granton, Grön
Spara 39%
466254
Före SEK 246,00
SEK 151,03 / st. inklusive moms
SEK 120,82 exklusive moms
Santoku Kockkniv, Tojiro Pro DP, 17 cm, 37 lager
Spara 30%
F331
Före SEK 1 829,14
SEK 1 280,40 / st. inklusive moms
SEK 1 024,32 exklusive moms
Kockkniv, 24 cm, Senjen ONE
Spara 40%
911240
Före SEK 1 218,91
SEK 731,35 / st. inklusive moms
SEK 585,08 exklusive moms
Brödkniv, 20 cm, Icel I-Tech, svart
Spara 20%
2410920SORT
Före SEK 196,80
SEK 157,44 / st. inklusive moms
SEK 125,95 exklusive moms
Brödkniv, 21 cm, Victorinox Fibrox
Spara 20%
863321
Före SEK 562,93
SEK 450,34 / st. inklusive moms
SEK 360,27 exklusive moms
Urbeningskniv, 15 cm, F. Dick ErgoGrip, flexibel
Spara 20%
298115
Före SEK 265,06
SEK 212,05 / st. inklusive moms
SEK 169,64 exklusive moms
Fot till knivslip, F. Dick, Svart
Spara 40%
8106S
Före SEK 379,49
SEK 227,31 / st. inklusive moms
SEK 181,85 exklusive moms
Universalkniv, 22 cm, Victorinox, Träskaft
Spara 24%
203022
Före SEK 1 005,34
SEK 761,25 / st. inklusive moms
SEK 609,00 exklusive moms
Kockkniv, F. Dick Premier Plus, 23 cm
Spara 20%
144723
Före SEK 1 885,96
SEK 1 508,78 / st. inklusive moms
SEK 1 207,02 exklusive moms
Skalkniv, 8,7 cm, Senjen Black
Spara 20%
905087
Före SEK 379,86
SEK 303,89 / st. inklusive moms
SEK 243,11 exklusive moms
Nakirikniv, 17 cm, Senjen Black
Spara 20%
905170
Före SEK 684,98
SEK 547,98 / st. inklusive moms
SEK 438,38 exklusive moms
Urtekniv 9 cm 73 lag Ryda Knives
Spara 20%
147705
Före SEK 1 371,48
SEK 1 097,18 / st. inklusive moms
SEK 877,74 exklusive moms
Kockkniv, Senjen VG10, 20 cm
Spara 40%
902200
Före SEK 2 134,25
SEK 1 280,55 / st. inklusive moms
SEK 1 024,44 exklusive moms
Kockkniv, 21 cm, Senjen ONE
Spara 40%
911210
Före SEK 1 142,64
SEK 685,59 / st. inklusive moms
SEK 548,47 exklusive moms
Santokukniv, 18 cm, Icel Horeca Prime
Spara 20%
2812518
Före SEK 257,81
SEK 206,25 / st. inklusive moms
SEK 165,00 exklusive moms
Universalkniv, Senjen Single, 26 cm
Spara 30%
904260
Före SEK 761,25
SEK 532,41 / st. inklusive moms
SEK 425,93 exklusive moms
Brödkniv, 26 cm, F. Dick ProDynamic
Spara 20%
515126
Före SEK 398,55
SEK 318,84 / st. inklusive moms
SEK 255,07 exklusive moms
Urbeningskniv, 15 cm, Icel, blå, rakt blad
Spara 20%
246391815
Före SEK 166,29
SEK 133,03 / st. inklusive moms
SEK 106,42 exklusive moms
Urbeningskniv, 15 cm, Victorinox Fibrox, svart, slank, rakt blad
Spara 20%
640315
Före SEK 395,11
SEK 316,10 / st. inklusive moms
SEK 252,88 exklusive moms
Santokukniv, F. Dick Premier Plus, 18 cm
Spara 20%
144218
Före SEK 1 390,16
SEK 1 112,13 / st. inklusive moms
SEK 889,70 exklusive moms
Ostronbrytare
Spara 26%
109400
Före SEK 474,83
SEK 349,35 / st. inklusive moms
SEK 279,48 exklusive moms
Universalkniv, 19 cm, Victorinox, Träskaft
Spara 26%
203019
Före SEK 929,06
SEK 684,98 / st. inklusive moms
SEK 547,98 exklusive moms
Allkniv, Tojiro Pro DP, 15 cm, 37 lager
Spara 30%
F651
Före SEK 1 676,59
SEK 1 173,61 / st. inklusive moms
SEK 938,89 exklusive moms
Kockkniv/Trancherkniv, 25 cm, Victorinox Fibrox
Spara 23%
203325
Före SEK 990,09
SEK 761,25 / st. inklusive moms
SEK 609,00 exklusive moms
Bunkakniv, 17 cm, Senjen Single
Spara 22%
904165
Före SEK 684,98
SEK 532,41 / st. inklusive moms
SEK 425,93 exklusive moms
Kockkniv/Trancherkniv, 19 cm, Victorinox Fibrox
Spara 20%
203319
Före SEK 608,70
SEK 486,96 / st. inklusive moms
SEK 389,57 exklusive moms
Santokukniv, 17,5 cm, Senjen Hammer
Spara 20%
901175
Före SEK 2 134,25
SEK 1 707,40 / st. inklusive moms
SEK 1 365,92 exklusive moms
Santokukniv, Tojiro DP, 17 cm, 3 lager
Spara 30%
F503
Före SEK 1 829,14
SEK 1 280,40 / st. inklusive moms
SEK 1 024,32 exklusive moms
Skalkniv, 7 cm, F. Dick Superior
Spara 20%
403007
Före SEK 188,79
SEK 151,03 / st. inklusive moms
SEK 120,82 exklusive moms
Skärpstål, 25 cm, Victorinox, Diamant
Spara 33%
78111
Före SEK 684,98
SEK 456,14 / st. inklusive moms
SEK 364,91 exklusive moms
Kockkniv, 25 cm, Icel Horeca Prime, smalt blad
Spara 20%
2812725
Före SEK 334,10
SEK 267,28 / st. inklusive moms
SEK 213,82 exklusive moms
Kockkniv, 19 cm, Victorinox, Träskaft
Spara 21%
200019
Före SEK 852,79
SEK 669,71 / st. inklusive moms
SEK 535,77 exklusive moms
Allkniv, 12 cm, Victorinox, Träskaft
Spara 26%
200012
Före SEK 715,49
SEK 532,41 / st. inklusive moms
SEK 425,93 exklusive moms
SENJEN 24/7 Universal kniv 257 mm
Spara 22%
924725
Före SEK 684,98
SEK 532,41 / st. inklusive moms
SEK 425,93 exklusive moms

Så väljer du knivar 

De tre nödvändiga

  • Kockkniv: En kockkniv är den viktigaste kniven i köket tack vare allsidigheten. Med en bra kockkniv klarar du av de flesta uppgifterna i vardagens matlagning. Kniven ska vara utrustad med ett högt och kraftigt blad som ska gärna ska vara över 21 cm långt. Längden är nämligen avgörande för att skära tunna, snygga skivor av t.ex. kött. Om man bara ska ha en kockkniv så är det säkraste valet en smidd kockkniv eftersom kniven ska vara kraftfull nog till att skära genom t.ex. ryggbenet på en stor fisk eller ett kycklingben eller till att dela ett vitkålshuvud. 
  • Skalkniv: Nästa kniv som är svår att leva utan är den mindre skalkniven. En bra skalkniv kan användas från allt från att skala lök till att skiva frukt och hacka grönsaker som t.ex. morötter. Handtaget får inte vara för litet. Även om det är en liten kniv så ska handtaget ligga rätt i handen.
  • Brödkniv/Universalkniv: Den sista av de tre nödvändiga kan inte vara något annat än en större serraterad kniv, gärna med ett blad på 23 cm eller längre, t.ex. en universalkniv. En brödkniv är naturligtvis mycket bra på att skiva bröd, men en universalkniv, som är kraftigare och har en mer "aggressiv" serratering än brödkniven och ett lätt svängt blad, är också mycket bra på andra saker t.ex. att hacka choklad och nötter och andra torrvaror på ett enhetligt sätt.

Det kan kanske funka att leva med bara tre knivar i sin arsenal, men gillar du matlagning så vill du förstås ha lite mer att leka med än bara de tre nödvändiga, speciellt i det gröna köket.

Fyra knivar för den passionerade hemmakocken

  • Tomatkniv: Det går förstås att skära tomater med en vanlig skalkniv eller allkniv, men det blir en utmaning så fort kniven inte är skarp längre. Då klarar den inte längre av att skära genom tomatens lite sega skal. Den utmaningen vinkar du farväl till med en sågtandad tomatkniv som inför en helt ny känsla av ackuratess i matlagningen. P.S. Kom ihåg att du kan skicka dina knivar till oss för professionell slipning på vår verkstad. Se mer om slipning hos H.W.Larsen >>
  • Filékniv: Gillar du att fiska eller har du en fallenhet för att köpa hel fisk så har du stor nytta av en filékniv som med sitt tunna, lätt böjliga blad gör arbetet till en lek.
  • Styckkniv: Den tredje kniven vi räknar med att hitta i köket hos den passionerade, köttätande, hemmakocken är en styckkniv som har en avrundad, lätt uppåtgående spets som kan följa ben och hinnor. Hanterar du större köttdelar så har du dessutom stor nytta av en spetsig urbeningskniv. En sådan är eminent till att bena ur fårfioler, skära ut köttbitar till pålägg och mycket annat.
  • Santokukniv: Santokukniven har blivit mycket populär under de senaste åren. Den är känd för att vara oöverträffad till att hacka lök, purjolök och sallad eftersom det breda, lite kortare bladet gör den stabil och precis. Det kan kräva lite tid och övning innan man vant sig vid en santoku. Men den tålmodiga belönas; kniven är verkligen lätt och smidig att jobba med och har en form som automatiskt främjar god ergonomi när man skär och hackar i det gröna köket. Santokukniven har mycket gemensamt med bunkakniven (se nedan): Bladets utformning gör den otroligt bra till precisionsarbete med grönsaker och frukt, men den kan också användas till att skära mindre bitar kött och fisk. Eggen på utgåvor av hårt knivstål tål dock inte att man skär genom hårda ämnen, t.ex. ben.

Fyra knivar för finsmakarna

Bunkakniv

Om du ofta strimlar grönsaker - eller tänker göra det oftare så gör denna japanska kockkniven jobbet till rena leken. Bunkaknivens skäregg har en lätt böjning från hälen mot spetsen som gör den synnerligen bra till att skära grönsaker och frukt. Bunkakniven är en universalkniv som fungerar som en blandning av en kort kockkniv och en santokukniv. Den kan med fördel användas till kött och fisk då den vassa spetsen på knivbladet är fenomenal till detaljer och putsning. Observera dock att eggen på utgåvor med blad i hårt stål inte håller för hårda ämnen som t.ex. ben.

Sashimikniv

Kniv nummer två är en sashimikniv vilket förstås är ett mycket specifikt syfte, men står det ofta sushi på menyn, i det professionella köket eller hemma, så är det ett givet val. Kniven har utvecklats till att skära sushi i vackra bitar i rätt storlek - bland annat tack vare asymmetrisk fasettslipning.

Laxkniv

På samma sätt är en lång, läcker laxkniv ett måste om du vill servera gravad eller kallrökt lax skuren i eleganta, tunna skivor. Ofta har laxknivar blad med så kallad olivslipning, se t.ex. Granton eller SENJEN. Olivslipningen bildar små luftfickor som gör att fisken inte fastnar lika lätt på knivbladet.

Ostkniv

Sist men inte minst måste vi förstås komma ihåg alla er som älskar ost. Särskilda ostknivar är förstås inte en nödvändighet - en vanlig kniv klarar ju uppgiften alldeles utmärkt, men om tanken på att ha de helt rätta knivarna till favoritostarna tilltalar så är möjligheterna många. Oavsett om favoriten är mjuk eller hård, om den heter Brie, Primadonna eller Roquefort så erbjuder vi många knivar (och hyvlar) avsedda för din favoritost.

Ta väl hand om dina knivar

En kvalitetskniv är en investering som kan vara hela livet om man tar väl hand om den. Gör en vana av att underhålla dina knivar med hjälp av ett skärpstål, gärna varje gång du har använt kniven. Då håller den sig skarp längre. Det behövs inte så mycket, 4-6 drag räcker bra. Har du knivar av hårt stål, typ japanska knivar, så är det viktigt att använda ett keramiskt skärpstål. 

Har din kniv blivit riktigt slö så måste den dock slipas på sten. Även de dyraste knivarna kommer med tiden behöva slipas. Men knivar av hög kvalitet kan närmast slipas i det oändliga. Vi gör gärna jobbet åt dig i vår professionella slipverkstad som har över 85 års erfarenhet. Se mer om slipning hos H.W. Larsen >>

Rengör och förvara dina knivar med respekt

Förvara dina knivar med respekt. Ett av de bästa sätten är att ha en knivmagnet på köksväggen. Det är viktigt att man gör det till en vana att ta av knivarna från magneten så att eggen inte rör vid magnetsidan. Om du hellre har knivarna i en låda så ska de ligga i en knivinsats. De får aldrig ligga fritt ihop med varandra. Fasta knivblock som står på köksbänken är ett annat gott alternativ.

Sist, men absolut inte minst: Diska ALDRIG dina knivar i diskmaskin! Det motsvarar mord på dina verktyg. Knivarna blir förstörda och de blir faktiskt skadade redan efter en disk i en diskmaskin. Diska i stället dina knivar för hand när du använt dem och torka av dem med en diskhandduk.

Har du frågor om ditt köp?

Om du har frågor om våra produkters storlek, kapacitet eller något annat så är du välkommen att kontakta oss med dina frågor. Våra väl insatta kundservicemedarbetare sitter redo att besvara alla frågor och ge den rådgivning du behöver.

Kontakta kundservice här >>

Extra lång returrätt

Vi är stolta över att erbjuda 365 dagars returrätt om du skulle ha oturen att en vara du köpt hos oss inte lever upp till förväntningarna.

H.W. Larsen - vi har din rygg

Produkterna på denna sida är bara några av många kvalitetsprodukter du hittar hos H.W. Larsen. Vi erbjuder ett brett urval av kvalitetsprodukter för kök, matlagning och middagsbordet för både privatkunder och proffs. I vårt urval finns bland annat en sann uppsjö av kvalitetsknivar för professionella och privata kunder samt t.ex. grytor och pannor, serviser, köksmaskiner och utrustning till diverse maskiner.

Dessutom kan du skicka in dina knivar och andra skärande redskap till oss och låta slipa dem i vår slipverkstad i Köpenhamn. Se mer om slipning här >>