Alla knivar
Mest Populära
Filékniv, 18 cm, F. Dick Superior, flexibel
Spara 25%
498018
Före SEK 672,20
SEK 506,95 / st. inklusive moms
SEK 405,56 exklusive moms
Brödkniv, 21 cm, F. Dick Superior
Spara 26%
403921
Före SEK 826,29
SEK 614,81 / st. inklusive moms
SEK 491,85 exklusive moms
Allkniv, 16 cm, F. Dick Superior
Spara 27%
408016
Före SEK 633,69
SEK 460,73 / st. inklusive moms
SEK 368,58 exklusive moms
Universalkniv, 25 cm, Victorinox, Träskaft, serraterad
Spara 27%
423025
Före SEK 1 046,25
SEK 768,90 / st. inklusive moms
SEK 615,12 exklusive moms
Universalkniv, 25 cm, Victorinox, Träskaft
Spara 22%
203025
Före SEK 1 385,24
SEK 1 077,06 / st. inklusive moms
SEK 861,65 exklusive moms
Santokukniv, 18 cm, F. Dick Superior, med olivslipning
Spara 25%
444218K
Före SEK 941,86
SEK 706,39 / st. inklusive moms
SEK 565,11 exklusive moms
Filékniv, 10 cm, F. Dick Superior
Spara 33%
407010
Före SEK 344,78
SEK 229,59 / st. inklusive moms
SEK 183,67 exklusive moms
Stekgaffel, 15 cm, Victorinox, Träskaft
Spara 29%
210015
Före SEK 753,49
SEK 537,76 / st. inklusive moms
SEK 430,21 exklusive moms
Kockkniv, 23 cm, F. Dick Superior
Spara 27%
444723
Före SEK 1 057,43
SEK 768,90 / st. inklusive moms
SEK 615,12 exklusive moms
Pizzakniv 6,5 cm Sort Comas
Spara 33%
LB7777
Före SEK 13,86
SEK 9,25 / st. inklusive moms
SEK 7,40 exklusive moms
Urbeningskniv, 15 cm, Victorinox, Träskaft, svängt blad
Spara 26%
650015
Före SEK 830,53
SEK 614,81 / st. inklusive moms
SEK 491,85 exklusive moms
Santokukniv, 18 cm, Icel Nature, med olivslipning
Spara 33%
2378518
Före SEK 568,58
SEK 383,68 / st. inklusive moms
SEK 306,94 exklusive moms
Ostkniv/Tomatkniv, 13 cm, Icel Douro Gourmet
Outlet
Spara 50%
2210513
Före SEK 599,40
SEK 299,70 / st. inklusive moms
SEK 239,76 exklusive moms
Santokukniv, 18 cm, Icel Maître
Spara 46%
271742518
Före SEK 845,94
SEK 460,73 / st. inklusive moms
SEK 368,58 exklusive moms
Forskærer sæt 2 stk. Nórdika
Spara 26%
167000
Före SEK 1 250,03
SEK 922,98 / st. inklusive moms
SEK 738,38 exklusive moms
Kockkniv, 23,4 cm, Senjen Pro
Spara 31%
909234
Före SEK 4 466,99
SEK 3 080,20 / st. inklusive moms
SEK 2 464,16 exklusive moms
Kockkniv, Senjen Pro, 20 cm
Spara 26%
909200
Före SEK 3 542,46
SEK 2 617,94 / st. inklusive moms
SEK 2 094,35 exklusive moms
Trancherkniv, 20 cm, Icel Nature
Spara 28%
2371420
Före SEK 383,68
SEK 275,81 / st. inklusive moms
SEK 220,65 exklusive moms
Urbeningskniv, Senjen Single, 20 cm
Spara 37%
904201
Före SEK 614,81
SEK 385,21 / st. inklusive moms
SEK 308,17 exklusive moms
Grøntsagskniv Usuba Nórdika 17,5 cm
Spara 29%
168000
Före SEK 826,29
SEK 583,99 / st. inklusive moms
SEK 467,19 exklusive moms
Kockkniv, 15 cm, Victorinox, Träskaft
Spara 31%
200015
Före SEK 892,16
SEK 614,81 / st. inklusive moms
SEK 491,85 exklusive moms
Urtekniv 7,5 cm Asketræ La Casa
Spara 36%
LB9014
Före SEK 21,58
SEK 13,86 / st. inklusive moms
SEK 11,09 exklusive moms
Tomatkniv Nórdika 13 cm
Spara 36%
165100
Före SEK 479,60
SEK 306,64 / st. inklusive moms
SEK 245,31 exklusive moms
Filékniv, 18 cm, Victorinox, Träskaft
Spara 29%
381018
Före SEK 753,49
SEK 537,76 / st. inklusive moms
SEK 430,21 exklusive moms
Knivblock till 8 knivar Vit Ek
Spara 36%
10070047
Före SEK 961,11
SEK 614,81 / krt inklusive moms
SEK 491,85 exklusive moms
Kockkniv, 26 cm, F. Dick Superior
Spara 28%
444726
Före SEK 1 172,99
SEK 845,94 / st. inklusive moms
SEK 676,75 exklusive moms
Skärpstål, 20 cm, Icel Nature
Spara 33%
9370120
Före SEK 799,71
SEK 537,76 / st. inklusive moms
SEK 430,21 exklusive moms
Kockkniv, 18 cm, Icel Nature
Spara 27%
2371018
Före SEK 399,09
SEK 291,23 / st. inklusive moms
SEK 232,98 exklusive moms
Chartreusekniv, 12 cm, F. Dick Superior
Spara 26%
445112
Före SEK 826,29
SEK 614,81 / st. inklusive moms
SEK 491,85 exklusive moms
Skalkniv, 8 cm, F. Dick Superior
Spara 33%
404008
Före SEK 229,20
SEK 152,55 / st. inklusive moms
SEK 122,04 exklusive moms
Skalkniv, 7 cm, F. Dick Superior
Spara 33%
403007
Före SEK 229,20
SEK 152,55 / st. inklusive moms
SEK 122,04 exklusive moms
Visar 81 till 111 av 111

Så väljer du knivar 

De tre nödvändiga

  • Kockkniv: En kockkniv är den viktigaste kniven i köket tack vare allsidigheten. Med en bra kockkniv klarar du av de flesta uppgifterna i vardagens matlagning. Kniven ska vara utrustad med ett högt och kraftigt blad som ska gärna ska vara över 21 cm långt. Längden är nämligen avgörande för att skära tunna, snygga skivor av t.ex. kött. Om man bara ska ha en kockkniv så är det säkraste valet en smidd kockkniv eftersom kniven ska vara kraftfull nog till att skära genom t.ex. ryggbenet på en stor fisk eller ett kycklingben eller till att dela ett vitkålshuvud. 
  • Skalkniv: Nästa kniv som är svår att leva utan är den mindre skalkniven. En bra skalkniv kan användas från allt från att skala lök till att skiva frukt och hacka grönsaker som t.ex. morötter. Handtaget får inte vara för litet. Även om det är en liten kniv så ska handtaget ligga rätt i handen.
  • Brödkniv/Universalkniv: Den sista av de tre nödvändiga kan inte vara något annat än en större serraterad kniv, gärna med ett blad på 23 cm eller längre, t.ex. en universalkniv. En brödkniv är naturligtvis mycket bra på att skiva bröd, men en universalkniv, som är kraftigare och har en mer "aggressiv" serratering än brödkniven och ett lätt svängt blad, är också mycket bra på andra saker t.ex. att hacka choklad och nötter och andra torrvaror på ett enhetligt sätt.

Det kan kanske funka att leva med bara tre knivar i sin arsenal, men gillar du matlagning så vill du förstås ha lite mer att leka med än bara de tre nödvändiga, speciellt i det gröna köket.

Fyra knivar för den passionerade hemmakocken

  • Tomatkniv: Det går förstås att skära tomater med en vanlig skalkniv eller allkniv, men det blir en utmaning så fort kniven inte är skarp längre. Då klarar den inte längre av att skära genom tomatens lite sega skal. Den utmaningen vinkar du farväl till med en sågtandad tomatkniv som inför en helt ny känsla av ackuratess i matlagningen. P.S. Kom ihåg att du kan skicka dina knivar till oss för professionell slipning på vår verkstad. Se mer om slipning hos H.W.Larsen >>
  • Filékniv: Gillar du att fiska eller har du en fallenhet för att köpa hel fisk så har du stor nytta av en filékniv som med sitt tunna, lätt böjliga blad gör arbetet till en lek.
  • Styckkniv: Den tredje kniven vi räknar med att hitta i köket hos den passionerade, köttätande, hemmakocken är en styckkniv som har en avrundad, lätt uppåtgående spets som kan följa ben och hinnor. Hanterar du större köttdelar så har du dessutom stor nytta av en spetsig urbeningskniv. En sådan är eminent till att bena ur fårfioler, skära ut köttbitar till pålägg och mycket annat.
  • Santokukniv: Santokukniven har blivit mycket populär under de senaste åren. Den är känd för att vara oöverträffad till att hacka lök, purjolök och sallad eftersom det breda, lite kortare bladet gör den stabil och precis. Det kan kräva lite tid och övning innan man vant sig vid en santoku. Men den tålmodiga belönas; kniven är verkligen lätt och smidig att jobba med och har en form som automatiskt främjar god ergonomi när man skär och hackar i det gröna köket. Santokukniven har mycket gemensamt med bunkakniven (se nedan): Bladets utformning gör den otroligt bra till precisionsarbete med grönsaker och frukt, men den kan också användas till att skära mindre bitar kött och fisk. Eggen på utgåvor av hårt knivstål tål dock inte att man skär genom hårda ämnen, t.ex. ben.

Fyra knivar för finsmakarna

Bunkakniv

Om du ofta strimlar grönsaker - eller tänker göra det oftare så gör denna japanska kockkniven jobbet till rena leken. Bunkaknivens skäregg har en lätt böjning från hälen mot spetsen som gör den synnerligen bra till att skära grönsaker och frukt. Bunkakniven är en universalkniv som fungerar som en blandning av en kort kockkniv och en santokukniv. Den kan med fördel användas till kött och fisk då den vassa spetsen på knivbladet är fenomenal till detaljer och putsning. Observera dock att eggen på utgåvor med blad i hårt stål inte håller för hårda ämnen som t.ex. ben.

Sashimikniv

Kniv nummer två är en sashimikniv vilket förstås är ett mycket specifikt syfte, men står det ofta sushi på menyn, i det professionella köket eller hemma, så är det ett givet val. Kniven har utvecklats till att skära sushi i vackra bitar i rätt storlek - bland annat tack vare asymmetrisk fasettslipning.

Laxkniv

På samma sätt är en lång, läcker laxkniv ett måste om du vill servera gravad eller kallrökt lax skuren i eleganta, tunna skivor. Ofta har laxknivar blad med så kallad olivslipning, se t.ex. Granton eller SENJEN. Olivslipningen bildar små luftfickor som gör att fisken inte fastnar lika lätt på knivbladet.

Ostkniv

Sist men inte minst måste vi förstås komma ihåg alla er som älskar ost. Särskilda ostknivar är förstås inte en nödvändighet - en vanlig kniv klarar ju uppgiften alldeles utmärkt, men om tanken på att ha de helt rätta knivarna till favoritostarna tilltalar så är möjligheterna många. Oavsett om favoriten är mjuk eller hård, om den heter Brie, Primadonna eller Roquefort så erbjuder vi många knivar (och hyvlar) avsedda för din favoritost.

Ta väl hand om dina knivar

En kvalitetskniv är en investering som kan vara hela livet om man tar väl hand om den. Gör en vana av att underhålla dina knivar med hjälp av ett skärpstål, gärna varje gång du har använt kniven. Då håller den sig skarp längre. Det behövs inte så mycket, 4-6 drag räcker bra. Har du knivar av hårt stål, typ japanska knivar, så är det viktigt att använda ett keramiskt skärpstål. 

Har din kniv blivit riktigt slö så måste den dock slipas på sten. Även de dyraste knivarna kommer med tiden behöva slipas. Men knivar av hög kvalitet kan närmast slipas i det oändliga. Vi gör gärna jobbet åt dig i vår professionella slipverkstad som har över 85 års erfarenhet. Se mer om slipning hos H.W. Larsen >>

Rengör och förvara dina knivar med respekt

Förvara dina knivar med respekt. Ett av de bästa sätten är att ha en knivmagnet på köksväggen. Det är viktigt att man gör det till en vana att ta av knivarna från magneten så att eggen inte rör vid magnetsidan. Om du hellre har knivarna i en låda så ska de ligga i en knivinsats. De får aldrig ligga fritt ihop med varandra. Fasta knivblock som står på köksbänken är ett annat gott alternativ.

Sist, men absolut inte minst: Diska ALDRIG dina knivar i diskmaskin! Det motsvarar mord på dina verktyg. Knivarna blir förstörda och de blir faktiskt skadade redan efter en disk i en diskmaskin. Diska i stället dina knivar för hand när du använt dem och torka av dem med en diskhandduk.

Har du frågor om ditt köp?

Om du har frågor om våra produkters storlek, kapacitet eller något annat så är du välkommen att kontakta oss med dina frågor. Våra väl insatta kundservicemedarbetare sitter redo att besvara alla frågor och ge den rådgivning du behöver.

Kontakta kundservice här >>

Extra lång returrätt

Vi är stolta över att erbjuda 365 dagars returrätt om du skulle ha oturen att en vara du köpt hos oss inte lever upp till förväntningarna.

H.W. Larsen - vi har din rygg

Produkterna på denna sida är bara några av många kvalitetsprodukter du hittar hos H.W. Larsen. Vi erbjuder ett brett urval av kvalitetsprodukter för kök, matlagning och middagsbordet för både privatkunder och proffs. I vårt urval finns bland annat en sann uppsjö av kvalitetsknivar för professionella och privata kunder samt t.ex. grytor och pannor, serviser, köksmaskiner och utrustning till diverse maskiner.

Dessutom kan du skicka in dina knivar och andra skärande redskap till oss och låta slipa dem i vår slipverkstad i Köpenhamn. Se mer om slipning här >>