Tojiro Pro Santokukniv, 17 cm, damaskerat, 63 lager

Tojiro Pro Santokukniv 17 cm – precision i varje skärrörelse

Den här japanska santokukniven från Tojiro Pro-serien ger dig ultimat skärprecision med sitt 17 cm långa blad i damaskerats stål. Med en exceptionell hårdhet på 61–63 HrC och uppbyggd av hela 63 lager stål får du ett verktyg som kombinerar skärpa, hållbarhet och balans i en klass för sig. Kniven är utvecklad specifikt för H.W. Larsen och representerar det yppersta inom japanskt knivhantverk.

Idealisk för precisionsarbete med grönsaker, frukt och mindre bitar av kött och fisk, där den breda klingan ger stabilitet och kontroll i alla skärrörelser.

Japansk precision med oöverträffad skärpa

Santokukniven är specialdesignad för den huggande, glidande rörelse som kännetecknar japansk matlagning. Det 17 cm långa bladet med den breda formen ger enastående stabilitet, vilket är särskilt fördelaktigt vid precisionsarbete som finhackning av lök. Den damaskerade stålkonstruktionen med 63 lager säkerställer inte bara ett vackert mönster, utan också en exceptionell skärpa som håller länge. Med en hårdhet på 61–63 HrC placerar sig den här kniven bland de hårdaste professionella knivarna på marknaden.

Perfekt balans mellan form och funktion

Tojiro Pro-serien är utvecklad för den professionella kocken och matentusiasten som inte kompromissar. Kniven har ett ECO-skaft som tillsammans med bladet skapar en perfekt viktfördelning och balans. Med sina 266 gram ligger kniven bra i handen och ger dig full kontroll över skärarbetet. Det svarta skaftet kompletterar det vackra damaskerade mönstret på bladet och understryker knivens exklusiva karaktär. Varje detalj, från parerstång till nitar, är noggrant utformad så att du får en kniv som känns som en naturlig förlängning av din hand.

Tekniska specifikationer

Bladlängd: 17 cm (170 mm)
Vikt: 266 gram
Hårdhet: 61–63 HrC
Ståltyp: Damaskerat, 63 lager
Skaft: ECO, svart
Serie: Tojiro Pro

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min Tojiro Pro santokukniv?
Tvätta alltid kniven för hand och torka av den omedelbart. Använd aldrig diskmaskin, eftersom det förstör både egg och skaft. Undvik att skära i hårda material som ben eller fryst mat.

Hur ofta behöver kniven slipas?
Det beror på hur ofta du använder kniven, men även de bästa knivarna kräver regelbunden slipning. H.W. Larsen erbjuder professionell slipning med över 85 års erfarenhet.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.