Tojiro DP Trancherkniv, 27 cm, 3 lager

Tojiro DP Trancherkniv – skärpa som håller

Denna 270 mm trancherkniv från Tojiro DP-serien kombinerar extrem skärpa med hållbarhet. Med ett laminerat blad uppbyggt av 3 lager stål och en hårdhet på hela 60 HrC får du ett professionellt verktyg som säkerställer precisa utskärningar. Skaftet är tillverkat av miljövänliga ECO-Wood-material som ger ett säkert grepp under användning.

Idealisk för precis uppskärning av stekar, skinkor, fågel och andra större köttbitar, där rena snitt är avgörande för både presentation och textur.

Japansk precision i varje detalj

Kärnan i denna kniv är den patenterade Decarburization Prevention-tekniken som Tojiro använder för att bevara maximalt kolinnehåll i stålet under tillverkningsprocessen. Detta resulterar i en exceptionell hårdhet på 60 HrC, som ger bladet en enastående skärpa och förmågan att hålla egget längre. De tre stållagren skyddar samtidigt den hårda kärnan mot skador och gör kniven mer motståndskraftig i daglig användning.

Miljövänlig design med optimal balans

Skaftet är tillverkat av ECO-Wood, som består av komprimerade träfibrer från återvunnet trä. Detta material är inte bara miljövänligt, utan också otroligt stabilt – det behåller sin form och sitter fast runt nitarna även efter lång tids användning. Tojiro har noggrant avvägt förhållandet mellan blad och skaft, så att kniven ligger perfekt i handen med en balans som minimerar tröttheten vid längre tids användning.

Tekniska specifikationer

Med en bladlängd på 270 mm är denna trancherkniv perfekt för precisa snitt i större köttbitar. Den svarta färgen på skaftet ger ett elegant, professionellt utseende. Kniven är uppbyggd med 3 lager stål, där det mellersta lagret har en hårdhet på 60 HrC, vilket placerar den bland de hårdaste knivarna på marknaden. Observera att denna höga hårdhet kräver omsorgsfull användning – undvik hårda föremål som ben och att tappa kniven på golvet.

Kom ihåg att:

• Alltid tvätta kniven för hand – diskmaskin förstör både egg och skaft
• Torka kniven noga efter användning för att bevara stålets kvalitet
• Även de bästa knivar behöver regelbunden slipning för att behålla optimal skärpa

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur ofta ska jag slipa min Tojiro DP-trancherkniv?
Det beror på användningsintensiteten, men professionell slipning rekommenderas 1–2 gånger per år vid normal användning. Daglig underhållsslipning med ett bryne förlänger tiden mellan slipningarna.

Kan jag använda kniven till fryst mat?
Nej, det rekommenderas inte. Det hårda stålet (60 HrC) kan ta skada vid kontakt med frysta livsmedel. Låt alltid maten tina upp före uppskärning.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.