Tojiro DP Kockkniv, 15 cm, 3 lager

Tojiro DP kockkniv med extrem hårdhet och precision

Den här Tojiro DP-kockkniven med 15 cm blad kombinerar japanskt precisionsarbete med funktionalitet för det professionella köket. Med en imponerande hårdhet på 60 HrC och ett 3-lagers laminerat stålblad får du ett skärverktyg som håller en skarp egg länge. Handtaget är tillverkat av miljövänligt ECO-Wood, som består av komprimerade träfibrer från återvunnet trä.

Idealisk för professionella kockar och matentusiaster som kräver precision vid uppskärning av kött, fisk och grönsaker, där ett rent snitt påverkar både smak och presentation.

Japanskt precisionsstål som håller skärpan

Kärnan i den här kockkniven är Tojiros patenterade "Decarburization Prevention" (DP)-teknik, som bevarar maximalt kolinnehåll i stålet under smidningen. Detta ger kniven en exceptionell hårdhet på 60 HrC, vilket innebär att eggen håller sig skarp betydligt längre än hos standardknivar. De tre stållagren säkerställer samtidigt en god balans mellan hårdhet och flexibilitet, så att kniven inte går av vid normal användning.

Ergonomisk balans och miljövänliga material

Handtaget är tillverkat av ECO-Wood, där återvunna träfibrer komprimeras under högt tryck. Detta skapar ett otroligt stabilt material som inte lossnar vid nitarna och behåller sin form perfekt under hela knivens livslängd. Med sina 130 gram har kniven en perfekt viktbalans som minskar tröttheten i handen vid längre tids användning. Den svarta ytan ger dessutom kniven ett klassiskt, professionellt utseende.

Tekniska specifikationer

Bladlängd: 15 cm
Vikt: 130 gram
Hårdhet: 60 HrC
Ståltyp: 3-lagers laminerat stål
Handtag: ECO-Wood (komprimerade återvunna träfibrer)
Färg: Svart

Tojiro DP-kockkniven ger dig:

• Extraordinär skärpa och hållbarhet med 60 HrC hård stålkärna
• Perfekt balans mellan vikt och rörlighet med sina 130 gram
• Miljövänligt och stabilt handtag i ECO-Wood som behåller formen

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur sköter jag om min Tojiro DP-kockkniv?
Diska alltid kniven för hand och torka den omedelbart efter. Undvik diskmaskin, eftersom det förstör både egg och handtag. Använd ett brynstål regelbundet och låt slipa den professionellt vid behov.

Kan kniven användas till ben och frysta livsmedel?
Nej, det höga kolinnehållet som ger den extrema hårdheten gör också kniven mer känslig för hårda material. Undvik ben, frysta livsmedel och hårda skal.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.