Tojiro DP Santokukniv, 17 cm, 3 lager

Santokukniv med 60 HrC hårdhet för precisionsarbete

Tojiro DP Santokukniven med 17 cm blad kombinerar extrem hårdhet med förvånansvärd flexibilitet. Kniven är uppbyggd med 3 lager stål, där kärnan har en imponerande hårdhet på 60 HrC. Skaftet är tillverkat av miljövänliga ECO-Wood träfibrer från återvunnet trä, som är hårt komprimerade för att bibehålla formen och ge optimal balans.

Idealisk för precisionsarbete med grönsaker, frukt samt mindre stycken kött och fisk, där exakta snitt är avgörande för både utseende och tillagning.

Japanskt precisionsstål med unik härdningsprocess

Tojiro använder en patenterad teknik kallad "Decarburization Prevention" (DP), som bevarar maximalt kolinnehåll i stålet under smidningsprocessen. Detta ger kniven en exceptionell skärpa och hållbarhet jämfört med konventionella knivar. Trelagskonstruktionen kombinerar det hårda kärnstålet med skyddande yttre lager, vilket säkerställer både skärpa och motståndskraft mot korrosion. Kragen är precist anpassad och nitarna är placerade så att kniven får perfekt balans i handen.

Miljövänligt skaft med professionell hållbarhet

ECO-Wood-skaftet består av komprimerade träfibrer från återvunnet trä. Den höga komprimeringsgraden förhindrar att skaftet lossnar vid nitarna med tiden – ett vanligt problem vid traditionella träskaft. Detta ger både längre livslängd och bättre hygien. Den svarta finishen ger kniven ett klassiskt, professionellt uttryck som passar in i vilket kök som helst. Med en vikt på 400 gram ligger kniven stabilt och säkert i handen under användning.

Underhåll av din Tojiro DP Santokukniv

För att bevara knivens exceptionella egenskaper bör den alltid diskas för hand och torkas omedelbart efter användning. Kniven tål inte diskmaskin, eftersom det förstör både egg och skaft. Vid användning bör hårda föremål som ben undvikas, och kniven bör förvaras skyddad. Med korrekt underhåll kan kniven slipas nästan hur många gånger som helst och håller i många år.

Tojiro DP Santokukniven ger dig:

• Exceptionell skärpa med 60 HrC hårdhet i kärnstålet
• Miljövänligt och hållbart ECO-Wood-skaft med perfekt balans
• Trelagskonstruktion som kombinerar skärpa med hållbarhet

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min Tojiro DP Santokukniv?

Diska alltid kniven för hand med milt såpvatten och torka den omedelbart efteråt. Undvik diskmaskin och skärning i hårda material som ben och fryst mat.

Hur ofta ska kniven slipas?

Det beror på användningsintensiteten, men professionell slipning rekommenderas när du märker motstånd vid skärning. Daglig användning av ett brynstål kan förlänga tiden mellan slipningarna.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.