Tojiro DP Santokukniv, 17 cm, 3 lager

Santokukniv med 60 HrC hårdhet för precisionsarbete

Tojiro DP Santokukniven med 17 cm blad kombinerar extrem hårdhet med överraskande flexibilitet. Kniven är uppbyggd av 3 lager stål, där kärnan har en imponerande hårdhet på 60 HrC. Handtaget är tillverkat av miljövänliga ECO-Wood träfibrer från återvunnet trä, som är hårt komprimerat för att bevara formen och ge optimal balans.

Perfekt för precisionsarbete med grönsaker, frukt samt mindre bitar av kött och fisk, där exakta snitt är avgörande för både utseende och tillagning.

Japanskt precisionsstål med unik härdningsprocess

Tojiro använder en patenterad teknik kallad "Decarburization Prevention" (DP), som bevarar maximalt kolinnehåll i stålet under smidesprocessen. Detta ger kniven en exceptionell skärpa och hållbarhet jämfört med konventionella knivar. Den trelagskonstruktionen kombinerar det hårda kärnstålet med skyddande yttre lager, vilket säkerställer både skärpa och motståndskraft mot korrosion. Handtaget är exakt anpassat, och nitarna är placerade så att kniven får perfekt balans i handen.

Miljövänligt handtag med professionell hållbarhet

ECO-Wood handtaget består av komprimerade träfibrer från återvunnet trä. Den höga komprimeringsgraden förhindrar att handtaget lossnar vid nitarna över tid - ett vanligt problem med traditionella trähandtag. Detta ger både längre livslängd och bättre hygien. Den svarta finishen ger kniven ett klassiskt, professionellt uttryck som passar in i varje kök. Med en vikt på 400 gram ligger kniven stabilt och säkert i handen under användning.

Underhåll av din Tojiro DP Santokukniv

För att bevara knivens exceptionella egenskaper bör den alltid diskas för hand och torkas omedelbart efter användning. Kniven tål inte diskmaskin, eftersom det förstör både egg och handtag. Vid användning bör hårda föremål som ben undvikas, och kniven bör förvaras skyddad. Med korrekt underhåll kan kniven slipas nästan oändligt många gånger och kommer att hålla i många år.

Tojiro DP Santokukniven ger dig:

• Exceptionell skärpa med 60 HrC hårdhet i kärnstålet
• Miljövänligt och hållbart ECO-Wood handtag med perfekt balans
• Trelagskonstruktion som kombinerar skärpa med hållbarhet

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

FAQ

Hur underhåller jag min Tojiro DP Santokukniv?

Disk alltid kniven för hand med milt såpvatten och torka den omedelbart efter. Undvik diskmaskin och skärning i hårda material som ben och frysta livsmedel.

Hur ofta ska kniven slipas?

Det beror på användningsintensitet, men professionell slipning rekommenderas när du märker motstånd vid skärning. Daglig användning av ett slipstång kan förlänga tiden mellan slipningar.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.