Tojiro Pro DP Grönsaksknivar, 16,5 cm, 37 lager

Tojiro Pro DP grönsaksknivar med 37 lager damascerat stål

Den här 16,5 cm Tojiro Pro DP grönsaksknivar är hantverk i toppklass med 37 lager damascerat stål. Bladet har en hårdhet på imponerande 60 HRC tack vare VG10-stål och Tojiros patenterade DP-teknik (Decarburization Prevention), som bevarar maximalt kolinnehåll under smidningen. Med ett ergonomiskt ECO-skaft i svart och en vikt på 260 gram ligger kniven perfekt i handen.

Idealisk för exakt hackning, skivning och strimling av grönsaker, frukter och örter, där det breda bladet ger extra kontroll och stabilitet på skärbrädan.

Japanskt smideshantverk med historiska rötter

Damasceringen av de 37 stållagren är en krävande teknik med ursprung i tillverkningen av traditionella japanska svärd. Metoden ger kniven en unik kombination av hårdhet och smidighet. Det hårt härdade VG10-stålet (60 HRC) säkerställer att kniven håller skärpan länge, medan den laminerade strukturen ger stabilitet och förhindrar sprickskador. Den bolsterfria designen är typiskt japansk och ger dig full kontroll över knivens rörelser.

Professionell skärprestanda i ditt kök

Med den här grönsaksknivar får du ett verktyg som gör matlagningen mer precis och effektiv. Det breda bladet gör det möjligt att hantera större mängder grönsaker och örter, medan den skarpa eggen skär rent utan att krossa cellerna i råvarorna. Det bevarar både smak, textur och näringsvärde. Det ergonomiska skaftet med perfekt balans minimerar tröttheten i handen, även vid längre tids användning.

Underhåll av din Tojiro-kniv

För att bevara knivens enastående egenskaper krävs korrekt underhåll. Diska alltid kniven för hand och torka den ordentligt efter användning. Undvik hårda föremål som ben och var försiktig så att du inte tappar kniven, eftersom det hårda stålet kan skadas. Vid regelbunden användning behöver kniven med tiden slipas om, vilket med fördel görs med våtslipning för att bevara stålets egenskaper.

Med Tojiro Pro DP grönsaksknivar får du:

• Extraordinär skärpa och hållbarhet tack vare 37 lager damascerat stål
• Optimal kontroll och balans med det ergonomiska ECO-skaftet
• Professionell japansk knivkvalitet som lyfter dina kulinariska resultat

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag bäst min damascerade kniv?

Diska alltid kniven för hand, torka den ordentligt efter användning och förvara den på ett säkert sätt. Använd aldrig diskmaskin, eftersom det skadar både eggen och skaftet.

Hur ofta behöver jag slipa min Tojiro-kniv?

Det beror på användningen, men professionell våtslipning rekommenderas när kniven börjar tappa skärpan. H.W. Larsen erbjuder professionell slipning med över 85 års erfarenhet.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.