Kockkniv m ATS34 gyllene str 234mm

SENJEN Pro Kockkniv - Precision med damaskerat stål

SENJEN Pro Kockkniven med 234 mm blad kombinerar exklusivt 67-lagers damaskerat stål med en kärna av ATS-34 stål, härdat till 60-61 HRC. Det gyllene sandelträhandtaget ger perfekt balans och säker kontroll, medan den avancerade stålkonstruktionen säkerställer enastående skärpa och hållbarhet. Idealiskt för professionella kök och matentusiaster som kräver precision och pålitlighet.

Professionell skärprecision med premium material

Kockkniven från SENJEN Pro-serien är tillverkad med särskilt utvalt 67-lagers damaskerat stål runt en kärna av japanskt ATS-34 stål. Detta premiumstål har en tätare karbidstruktur än traditionellt 440C stål och högre kolhalt, vilket resulterar i ett exceptionellt skarpt blad som är lättare att underhålla. Med en hårdhet på 60-61 HRC är denna kniv SENJEN-familjens hårdaste, vilket ger dig överlägsen skärprestanda även vid intensiv användning.

Handtaget av gyllene sandelträ mäter 1780 på Janka-skalan och är både vakuumtorkat och mättat med epoxy, vilket gör det ovanligt motståndskraftigt mot fukt, sprickor och sprickbildning. Den genomtänkta utformningen med bred ovansida ger utmärkt kontroll, medan bakstycket inte bara är dekorativt utan också noggrant designat för att centrera balanspunkten mellan tumme och pekfinger.

Konkreta fördelar i det dagliga köksarbetet

Med SENJEN Pro Kockkniven får du ett precisionsverktyg som känns som en naturlig förlängning av din hand. Den unika balansen mellan bladets vikt och handtaget minskar trötthet vid längre tids användning, medan den extrema skärpan möjliggör skärande med minimalt tryck. Detta resulterar i mer precisa snitt och mindre skada på ingredienserna, vilket bevarar både smak och textur i den färdiga måltiden.

Knivens hårdhet på 60-61 HRC innebär att eggen förblir skarp längre under intensiv användning, men kräver också korrekt underhåll. Tvätta alltid kniven för hand och torka den omedelbart efter användning för att bevara både skärpa och det vackra utseendet av det damaskerade mönstret och det gyllene sandelträhandtaget.

Tekniska specifikationer

SENJEN Pro Kockkniven har en bladlängd på 234 mm och väger 1170 gram. Klingen består av 67 lager damaskerat stål med en kärna av ATS-34 stål, härdat till 60-61 HRC. Handtaget är tillverkat av gyllene sandelträ, som har behandlats för maximal hållbarhet. Detta danska designade precisionsverktyg tål inte diskmaskin och bör alltid tvättas för hand.

Viktiga fördelar med SENJEN Pro Kockkniven:

• Premium 67-lagers damaskerat stål med ATS-34 kärna för överlägsen skärpa och hållbarhet
• Perfekt balanserad med gyllene sandelträhandtag för precis kontroll och minskad handtrötthet
• Härdad till 60-61 HRC för långvarig skärpa under professionell användning

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min SENJEN Pro Kockkniv?
Tvätta alltid kniven för hand med milt såpvatten och torka den omedelbart efter. Använd regelbundet ett slipstål för att underhålla eggen, och undvik hårda skärunderlag som glas, sten eller metall.

Hur ofta ska kniven slipas?
Det beror på användningsintensiteten, men även med regelbunden användning kan en kvalitetskniv som denna typiskt gå 6-12 månader mellan professionella slipningar vid korrekt underhåll.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.