Kockkniv, 234 mm, Senjen Pro

SENJEN Pro Kockkniv - Precision med damaskusstål

SENJEN Pro Kockkniven med 234 mm blad kombinerar exklusivt 67-lagers damaskusstål med en kärna av ATS-34-stål, härdat till 60–61 HRC. Det gyllene sandelträtsskaftet ger perfekt balans och säker kontroll, medan den avancerade stålkonstruktionen säkerställer enastående skärpa och hållbarhet. Idealisk för professionella kök och matentusiaster som kräver precision och pålitlighet.

Professionell skärprecision med premiummaterial

Kockkniven från SENJEN Pro-serien är tillverkad med särskilt utvalt 67-lagers damaskusstål runt en kärna av japanskt ATS-34-stål. Detta premiumstål har en tätare karbidstruktur än traditionellt 440C-stål och ett högre kolinnehåll, vilket resulterar i en exceptionellt vass egg som är lättare att underhålla. Med en hårdhet på 60–61 HRC är denna kniv den hårdaste i SENJEN-familjen, vilket ger dig överlägsen skärförmåga även vid intensiv användning.

Skaftet av gyllenbrunt sandelträ mäter 1780 på Janka-skalan och är både vakuumtorkat och mättat med epoxy, vilket gör det ovanligt motståndskraftigt mot fukt, sprickor och rämningar. Den genomtänkta utformningen med bred ovansida ger utmärkt kontroll, medan bakstycket inte bara är dekorativt utan noggrant utformat för att centrera balanspunkten mellan tumme och pekfinger.

Konkreta fördelar i det dagliga köksarbetet

Med SENJEN Pro Kockkniven får du ett precisionsinstrument som känns som en naturlig förlängning av din hand. Den unika balansen mellan bladets vikt och skaftet minskar tröttheten vid längre tids användning, medan den extrema skärpan gör det möjligt att skära med minimalt tryck. Detta resulterar i mer precisa snitt och mindre skada på ingredienserna, vilket bevarar både smak och textur i den färdiga rätten.

Knivens hårdhet på 60–61 HRC innebär att eggen håller sig vass längre under intensiv användning, men kräver också korrekt underhåll. Diska alltid kniven för hand och torka den omedelbart efter användning för att bevara både skärpan och det vackra utseendet på damaskusmönstret och det gyllene sandelträtsskaftet.

Tekniska specifikationer

SENJEN Pro Kockkniven har en bladlängd på 234 mm och väger 1170 gram. Bladet består av 67 lager damaskusstål med en kärna av ATS-34-stål, härdat till 60–61 HRC. Skaftet är tillverkat av gyllenbrunt sandelträ som behandlats för maximal hållbarhet. Detta danskdesignade precisionsinstrument tål inte diskmaskin och bör alltid diskas för hand.

Viktiga fördelar med SENJEN Pro Kockkniven:

• Premium 67-lagers damaskusstål med ATS-34-kärna för överlägsen skärpa och hållbarhet
• Perfekt balanserad med gyllent sandelträtsskaft för precis kontroll och minskad handtrötthet
• Härdat till 60–61 HRC för långvarig skärpa vid professionell användning

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min SENJEN Pro Kockkniv?
Diska alltid kniven för hand med milt diskmedel och torka den omedelbart efteråt. Använd regelbundet ett brynstål för att underhålla eggen och undvik hårda skärunderlag som glas, sten eller metall.

Hur ofta behöver kniven slipas?
Det beror på användningsintensiteten, men även med regelbunden användning kan en kvalitetskniv som denna typiskt gå 6–12 månader mellan professionella slipningar med korrekt underhåll.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.