Brödkniv, Senjen Pro, 26 cm

SENJEN Pro Universalkniv 260 mm - Överlägsen skärprecision

SENJEN Pro Universalkniv med 260 mm blad är tillverkad av 67 lager damaskerat stål med ATS-34-stål i kärnan. Detta säkerställer ett exceptionellt vasst blad som samtidigt är lätt att underhålla. Kniven har ett handtag av gyllene sandelträ, vilket ger ett säkert grepp och god balans under användning.

Idealiskt för professionella kockar och matentusiaster som kräver precision och hållbarhet i sitt dagliga arbete med råvaror.

Hantverk i världsklass

Damaskeringen av de 67 lagren stål har utförts med en krävande teknik som historiskt använts för att stärka svärdsklingor. Idag ger denna metod kniven en unik kombination av hårdhet (60-61 HRC) och smidighet. Den breda överkanten på skaftet säkerställer god kontroll, medan de hårda och täta fibrerna i sandelträet (1780 på janka-skalan) gör det mer motståndskraftigt mot fukt än mjukare träslag. Skaftet är dessutom vakuumtorkat och mättat i epoxy för att förhindra krympning och sprickbildning.

Dansk design med japansk inspiration

SENJEN Pro-serien är dansk design med inspiration från japansk knivtradition. Prototypen byggdes från grunden av H.W. Larsens knivslipare Benjamin Jensen, där stålet noggrant valdes ut och producerades i exakt den vikt och de dimensioner som säkerställer optimal funktionalitet. Med sina 1130 gram ger kniven rätt tyngd för precis arbete, medan balansen mellan blad och handtag är perfekt avstämd för professionellt bruk.

Tekniska specifikationer

Kniven har en totalvikt på 1,1 kg och en bladlängd på 260 mm. ATS-34 stålkärnan ger kniven en hårdhet på 60-61 HRC, vilket säkerställer långvarig skärpa. Skaftet är tillverkat av gyllene sandelträ, vilket är både estetiskt tilltalande och funktionellt. Observera att kniven inte tål diskmaskin - tvätta alltid kniven för hand och torka den noggrant efter användning för att bevara dess kvaliteter.

Med SENJEN Pro Universalkniv får du:

• Exceptionell skärpa från 67 lager damaskerat stål med ATS-34 stål kärna
• Hållbart handtag i gyllene sandelträ med optimal balans och grepp
• Dansk design med 1 års skärpegaranti

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hw.dk för mer information.

FAQ

Hur underhåller jag min SENJEN Pro kniv?

Tvätta alltid kniven för hand med mild tvål, torka den noggrant efter användning och undvik diskmaskin. Förvara den torrt och använd ett lämpligt knivställ eller magnetlist.

Vad är fördelen med damaskerat stål?

Damaskerat stål kombinerar hårdhet med flexibilitet, vilket ger en kniv som både håller skärpan länge och är mindre benägen att gå av vid användning.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.