Bunkakniv, 16,5 cm, Senjen ONE

SENJEN ONE Bunka – precisionsskärning med japansk inspiration

SENJEN ONE Bunka är en mångsidig kökkskniv med ett 16,5 cm blad som kombinerar japansk smedestradition med nordisk design. Tillverkad i svenskt 12c27-stål med en hårdhet på 57–58 HRC och ett ergonomiskt Micarta-skaft som ger ett säkert grepp. Den här kniven är framtagen för både professionella kockar och matentusiaster som värdesätter precision.

Perfekt för precisionsskärning av kött och fisk samt för att hacka, skära och strimla grönsaker och örter.

Japansk precision med nordisk kvalitet

Bunka-knivens karakteristiska design med det lätt böjda bladet från häl till spets gör den utmärkt för den populära gungtekniken vid tillagning av grönsaker. Den förlängda spetsen ger god överblick över hela bladet, vilket är avgörande vid precisionskrävande uppgifter som urskärning av kycklingbröst. Det smala V-formade bladet med egg på högersidan säkerställer noggrannhet och skärpa i varje snitt.

Balanserad hantering och hållbarhet

Med ett lätt skaft inspirerat av japansk tradition har kniven en balanspunkt förskjuten mot spetsen, vilket ger en känsla av precision och gör den lättare att manövrera. Det svenska 12c27-stålet är känt för sin kvalitet, enkla underhåll och hållbarhet. Med en totalvikt på 420 gram ligger kniven bekvämt i handen utan att trötta ut handen vid längre användning. Det svarta Micarta-skaftet kombinerar estetik med funktionalitet och ger ett säkert grepp även med våta händer.

Tekniska specifikationer

SENJEN ONE Bunka är tillverkad i enkellagsstål (1 lager) och har en bladlängd på 165 mm. Kniven har en hårdhet på 57–58 HRC, vilket ger en god balans mellan skärpa och hållbarhet. Det svarta Micarta-skaftet är både elegant och praktiskt. Observera att kniven inte tål diskmaskin – diska alltid för hand och torka kniven noggrant efter användning.

• Svenskt 12c27-stål med optimal hårdhet för långvarig skärpa
• Japanskinspirerad design med nordisk kvalitet och precision
• Mångsidig kniv för kött, fisk och grönsaker

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min SENJEN ONE Bunka-kniv?
Diska alltid kniven för hand direkt efter användning och torka den noggrant. Använd aldrig diskmaskin, eftersom det förstör både skärpan och materialet.

Kan jag slipa kniven själv?
Ja, det svenska 12c27-stålet är relativt enkelt att slipa. Du kan också anlita H.W. Larsens professionella sliperi med över 85 års erfarenhet.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.