Ryusen Hamono Fukakuryu Kai Santokukniv 175 mm

Ryusen Hamono Fukakuryu Kai Santokukniv 175 mm – mångsidighet i absolut toppklass

Santokukniven från Fukakuryu Kai-serien är skapad som den ultimata allround-kniven i köket. Med sin välbalanserade längd på 175 mm och karakteristiska japanska form är den lämpad för såväl kött, fisk som grönsaker. Det är en kniv som samlar flera funktioner i ett precist och kompromisslöst verktyg.

SG2 damaskstål med överlägsen skärförmåga

Bladet har en kärna av SG2 pulverstål, känt för sin mycket höga hårdhet och fina kornstruktur. Det ger en extremt vass egg som håller skärpan markant längre än traditionella ståltyper. Runt kärnan ligger flera lager damaskstål som tillför styrka, stabilitet och ett vackert, levande mönster i bladet. Resultatet är rena snitt, minimalt motstånd och hög kontroll i varje rörelse.

Santoku-form för kött, fisk och grönt

Santoku betyder "tre dygder" och syftar på knivens mångsidighet. Det breda bladet ger god knogsfriheten och gör kniven väl lämpad för hackning, skärning och precisionarbete. Längden på 175 mm ger samtidigt en optimal balans mellan kontroll och effektivitet, vilket gör kniven idealisk som primär arbetskniv i köket.

Elegant handtag i björkträ

Handtaget är utfört i björkträ och formgivet med fokus på ergonomi och balans. Trädets naturliga struktur ger ett säkert och bekvämt grepp, medan den låga vikten bidrar till en harmonisk balans mellan blad och handtag. Det ger en kniv som känns naturlig i handen även vid längre tids arbete.

Japanskt hantverkskunnande från Echizen

Ryusen Hamono har sin bas i Echizen, ett område känt för seklers tradition inom japansk knivtillverkning. Här kombineras klassiska smidesmetoder med moderna material och precis värmebehandling. Varje kniv tillverkas med stor omsorg och fokus på detaljen, något som tydligt avspeglas i såväl finish, balans som prestanda.

En central kniv i Fukakuryu Kai-serien

Den här Santokukniven är ett självklart val för både professionella kockar och hängivna entusiaster som önskar en kniv för de flesta uppgifter. Tillsammans med seriens övriga knivar bildar den ett komplett och kompromisslöst sortiment där funktion, estetik och kvalitet förenas på högsta nivå.