Santokukniv, 18 cm, Takefu Yellow Bull, VG-10 61 lager

Santokukniv med VG-10 kärna och 61 damastlager

Den här handgjorda santokukniven från Knifemakers kombinerar japansk hantverkstradition med moderna material. Med ett 18 cm blad i VG-10 stål omgivet av 61 lager damast och ett elegant skaft i ben med mässingshylsa får du ett redskap som imponerar både visuellt och prestationsmässigt.

Idealisk för precist arbete med grönsaker, fisk och mindre köttbitar, där santokuknivens breda blad ger optimal kontakt med skärbrädan.

Japansk precision för daglig matlagning

Santokukniven är skapad av mästersmedjen Takeshi Saji från den traditionsrika knivstaden Takefu i Japan. VG-10 stålkärnan ger en exceptionell skärpa som håller länge, medan de 61 lagren damaststål inte bara skapar ett unikt mönster utan också bidrar till bladets styrka och hållbarhet. Bladets hårdhet på 60–62 HRC säkerställer att kniven behåller sin skärpa även efter frekvent användning, vilket minskar behovet av omslipning.

Balanserad komfort och kontroll

Skaftet i ben med mässingshylsa ger inte bara kniven ett lyxigt utseende utan också en perfekt balans. Med en total vikt på 310 gram ligger kniven stadigt i handen och ger dig full kontroll vid både hack-, snitt- och skärarbete. Den grå nyansen på stålet framhäver damastmönstret och gör varje kniv till ett unikt hantverk som är både ett verktyg och ett samtalsämne i köket.

Underhåll av ditt japanska mästerverk

För att bevara knivens kvalitet och utseende bör den alltid diskas för hand och torkas noggrant efter användning. Kniven tål inte diskmaskin. En lätt applicering av olja på bladet efter rengöring skyddar stålet och framhäver det vackra damastmönstret. Undvik att använda kniven till hårda material som ben eller frysta livsmedel, eftersom det kan skada den fina eggen.

Det här köksredskapet ger dig: • Överlägsen skärprecision genom VG-10 stålkärna och 61 damastlager • Långvarig skärpa med hårdhet på 60–62 HRC • Ergonomisk komfort med balanserad vikt och naturligt benskaft

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur bevarar jag bäst damastmönstret på kniven?
Diska alltid kniven för hand och torka den noggrant efter användning. Applicera regelbundet en tunn film syrafri olja på bladet för att skydda mot oxidation och framhäva mönstret.

Kan santokukniven användas till både kött och grönsaker?
Ja, santokukniven är särskilt lämpad för precisionsarbete med grönsaker, men hanterar också mindre köttbitar och fisk utmärkt. Det breda bladet gör den idealisk för att flytta det skurna från skärbrädan till kastrullen.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.