Santokukniv, 18 cm, Takefu Yellow Bull, VG-10 61 lager

Santokukniv med VG10-kärna och 61 damaskuslager

Denna handgjorda santokukniv från Knifemakers kombinerar japansk hantverkstradition med moderna material. Med en 18 cm lång klinga i VG10-stål omgiven av 61 lager damaskus och ett elegant handtag i ben med mässingsdetaljer får du ett verktyg som både imponerar visuellt och prestandamässigt.

Idealiskt för precisionsarbete med grönsaker, fisk och mindre köttstycken, där santokuens breda blad ger optimal kontakt med skärbrädan.

Japansk precision för daglig matlagning

Santokukniven är skapad av mästersmeden Takeshi Saji från den traditionsrika knivstaden Takefu i Japan. VG10-stålkärnan ger en exceptionell skärpa som håller länge, medan de 61 lagren av damaskusstål inte bara skapar ett unikt mönster utan också bidrar till klingans styrka och hållbarhet. Bladets hårdhet på 60-62 HRC säkerställer att kniven behåller sin skärpa även efter frekvent användning, vilket minskar behovet av omslipning.

Balancerad komfort och kontroll

Handtaget i ben med mässingsdetaljer ger inte bara kniven ett lyxigt utseende utan också en perfekt balans. Med en totalvikt på 310 gram ligger kniven stabilt i handen och ger dig full kontroll vid både hackning, skärning och skivning. Den grå nyansen på stålet framhäver damaskusmönstret och gör varje kniv till ett unikt hantverk som både är ett verktyg och ett samtalsämne i köket.

Underhåll av ditt japanska mästerverk

För att bevara knivens kvalitet och utseende bör den alltid handdiskas och torkas noggrant efter användning. Kniven tål inte diskmaskin. En lätt applicering av olja på bladet efter rengöring skyddar stålet och framhäver det vackra damaskusmönstret. Undvik att använda kniven på hårda material som ben eller frysta livsmedel, då det kan skada den fina eggen.

Detta köksredskap ger dig: • Överlägsen skärprecision genom VG10-stålkärna och 61 damaskuslager • Långvarig skärpa med hårdhet på 60-62 HRC • Ergonomisk komfort med balanserad vikt och naturligt benskåp

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hwl.dk för ytterligare information.

FAQ

Hur bevarar jag bäst damaskusmönstret på kniven?
Vask alltid kniven för hand och torka den noggrant efter användning. Applicera regelbundet ett tunt lager av syrafri olja på bladet för att skydda mot oxidation och framhäva mönstret.

Kan santokukniven användas för både kött och grönsaker?
Ja, santokukniven är särskilt lämplig för precisionsarbete med grönsaker, men hanterar också mindre köttstycken och fisk bra. Det breda bladet gör den idealisk för att transportera det skurna från skärbrädan till grytan.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.