Santokukniv, 18 cm, Takefu, VG-10, 61 lager, Desert Ironwood-skaft

Santokukniv i VG10 damaskusstål med Desert Ironwood-skaft

Den här handgjorda 18 cm santokukniven från Knifemakers representerar japanskt knivhantverk på högsta nivå. Bladets 61 lager damaskusstål med VG10-kärna säkerställer exceptionell skärpa och hållbarhet, medan det exklusiva Desert Ironwood-skaftet ger perfekt balans och komfort under användning.

Perfekt för precisionsskärning av grönsaker, frukt, fisk och mindre köttbitar, där kontroll och noggrannhet är avgörande.

Japanskt precisionsverk­tyg för det krävande köket

Santoku betyder "tre dygder" på japanska och syftar på knivens förmåga att bemästra hackning, skivning och styckning. Den lätt böjda eggen kombinerat med en bladhårdhet på 60–61 HRC gör den här kniven till ett mångsidigt redskap som skär med minimal motstånd genom både hårda och mjuka ingredienser. VG10-stålet i kärnan är specifikt utvecklat för att hålla en skarp egg länge, även vid intensiv användning, vilket minskar behovet av frekvent slipning.

Hållbarhet och komfort i perfekt balans

Skaftet i Desert Ironwood – världens hårdaste träslag – ger inte bara kniven ett exklusivt uttryck, utan även en förvånansvärt behaglig känsla i handen. Bultren i rostfritt stål tillför perfekt balans och säkerställer att kniven ligger stabilt och kontrollerat i handen, även vid längre tids användning. Med en total längd på 305 mm och en vikt på 205 gram har kniven den ideala tyngden för att låta bladet göra jobbet, utan att onödigt belasta handleden.

Skötsel av din investering

Den här santokukniven är inte bara ett köksredskap, utan en investering i matlagningsglädje. För att bevara knivens unika egenskaper bör den alltid diskas för hand och torkas noggrant efter användning. Undvik diskmaskin, eftersom det kan skada både blad och skaft. Den varsamt avfasade ytan på kniven gör den behaglig att arbeta med och enklare att underhålla.

De viktigaste fördelarna med den här santokukniven:

• 61 lager damaskusstål med VG10-kärna för överlägsen skärpa och slitstyrka
• Exklusivt Desert Ironwood-skaft med bult i rostfritt stål för optimal balans och komfort
• Mångsidigt japanskt knivformspråk perfekt för precisionsskärning av grönsaker, fisk och kött

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur sköter jag bäst om min santokukniv?
Diska kniven för hand med milt diskmedel och torka den omedelbart efteråt. Applicera regelbundet ett tunt lager matolja på bladet för att skydda stålet, och förvara kniven i ett knivblock eller med bladskida.

Hur ofta behöver jag slipa min santokukniv?
Med VG10-stålets höga hårdhet på 60–61 HRC behåller kniven sin skärpa länge. Beroende på användningsintensitet rekommenderas professionell slipning 1–2 gånger per år, kompletterat med regelbunden strykning på ett brynstål.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.