Dekorationskniv, 15 cm, Takefu Yellow Bull, VG-10 61 lager

Santokukniv med VG10-kärna och 61 damaskuslager

Denna handgjorda santokukniv från Knifemakers kombinerar japansk hantverkstradition med moderna material. Med ett 18 cm blad i VG10-stål omgivet av 61 lager damaskus och ett elegant handtag i ben med mässingsdetaljer får du ett verktyg som imponerar både visuellt och prestationsmässigt.

Perfekt för precist arbete med grönsaker, fisk och mindre köttbitar, där santokuens breda blad ger optimal kontakt med skärbrädan.

Japansk precision för daglig matlagning

Santokukniven är skapad av mästersmeden Takeshi Saji från den traditionsrika knivstaden Takefu i Japan. VG10-stålkärnan ger en exceptionell skärpa som håller länge, medan de 61 lagren av damaskusstål inte bara skapar ett unikt mönster utan också bidrar till bladets styrka och hållbarhet. Bladets hårdhet på 60-62 HRC säkerställer att kniven behåller sin skärpa även efter frekvent användning, vilket minskar behovet av omslipning.

Välbalanserad komfort och kontroll

Handtaget i ben med mässingsdetaljer ger inte bara kniven ett lyxigt utseende utan också en perfekt balans. Med en totalvikt på 310 gram ligger kniven stabilt i handen och ger dig full kontroll vid både hackning, skivning och skärande arbete. Den grå nyansen på stålet framhäver damaskusmönstret och gör varje kniv till ett unikt hantverk som både är ett verktyg och ett samtalsämne i köket.

Underhåll av ditt japanska mästerverk

För att bevara knivens kvalitet och utseende bör den alltid handdiskas och torkas noggrant efter användning. Kniven tål inte diskmaskin. En lätt applicering av olja på bladet efter rengöring skyddar stålet och framhäver det vackra damaskusmönstret. Undvik att använda kniven på hårda material som ben eller frysta livsmedel, eftersom det kan skada den fina eggen.

Detta köksredskap ger dig: • Överlägsen skärprecision genom VG10-stålkärna och 61 damaskuslager • Långvarig skärpa med hårdhet på 60-62 HRC • Ergonomisk komfort med balanserad vikt och naturligt benskär

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

FAQ

Hur bevarar jag damaskusmönstret på kniven bäst?
Tvätta alltid kniven för hand och torka den noggrant efter användning. Applicera regelbundet ett tunt lager syrefri olja på bladet för att skydda mot oxidation och framhäva mönstret.

Kan santokukniven användas för både kött och grönsaker?
Ja, santokukniven är särskilt lämplig för precisionsarbete med grönsaker, men hanterar också mindre köttbitar och fisk med lätthet. Det breda bladet gör den idealisk för att transportera det skurna från skärbrädan till kastrullen.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.