Dekorationskniv, 15 cm, Takefu, VG-10, 61 lager, Desert Ironwood-skaft

Handgjord dekorationskniv med 61 lager damaskusstål och skaft i Desert Ironwood

Den här 15 cm långa dekorationskniven är ett handgjort mästerverk från den japanske smeden Takeshi Saji. Med sin kärna av VG-10-stål omgiven av 61 lager svart damaskusstål kombinerar den exceptionell skärpa med ett unikt estetiskt uttryck. Det exklusiva skaftet i Desert Ironwood ger ett bekvämt och säkert grepp under användning.

Idealisk för precisionarbete i köket som uppskärning av frukt, grönsaker och kött, där kontroll och finesse är avgörande.

Överlägsen skärpa och hållbarhet

Knivens kärna av japanskt VG-10-stål med en hårdhet på 60–61 HRC ger den en exceptionell förmåga att hålla en skarp egg under lång tid. De 61 lagren damaskusstål runt kärnan bidrar inte bara till knivens karaktäristiska och vackra mönster, utan förstärker också bladets styrka och motståndskraft. Den här kombinationen innebär att du kan arbeta med precisa snitt utan att behöva slipa kniven ofta, vilket sparar tid i ett stressigt kök.

Perfekt balans mellan komfort och kontroll

Skaftet är tillverkat av Desert Ironwood, ett av världens hårdaste träslag, vilket ger kniven en perfekt balans. Trots materialets hårdhet känns det överraskande behagligt i handen och ger ett säkert grepp även vid längre tids användning. Den varsamt avrundade formen och bolstret i rostfritt stål gör att kniven känns som en naturlig förlängning av din hand – avgörande när du arbetar med delikata snitt eller garnering.

Japanskt hantverk i världsklass

Den här dekorationskniven är skapad av Takeshi Saji, som 1992 utsågs till Traditional Master Craftsman av det japanska ministeriet för handel och industri. Varje kniv representerar 700 års japansk knivtradition i kombination med modern funktionalitet. Den handgjorda processen säkerställer att varje enskild kniv är unik och tillverkad med en omsorg och precision som bara kan uppnås genom decenniers erfarenhet och hängivenhet till hantverket.

Den här dekorationskniven ger dig:

• Exceptionell skärpa och precision med VG-10-stålkärna och 61 lager damaskusstål
• Hållbart och bekvämt grepp i exklusivt Desert Ironwood med bolster i rostfritt stål
• Ett handgjort mästerverk från en av Japans mest erkända knivssmeder

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min damaskuskniv?
Diska alltid kniven för hand med milt diskmedel och torka den noggrant efter användning. Undvik diskmaskin eftersom det kan skada både eggen och skaftet. Förvara kniven torrt och använd regelbundet knivolja på bladet för att förebygga rost.

Hur ofta behöver jag slipa min VG-10-kniv?
VG-10-stål håller en skarp egg länge, men exakt när den behöver slipas beror på hur ofta den används. För optimal prestanda rekommenderas underhållsslipning med ett brynsål efter cirka 8–10 timmars användning, och en grundligare slipning vid behov när kniven börjar tappa sin skärpa.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.