Pyntkniv, 15 cm, Takefu, VG-10, 61 lager, Jerntræshandtag

Santokukniv i VG10 damaskusstål med järnträhandtag

Denna handgjorda 18 cm santokukniv från Knifemakers representerar japanskt knivhantverk på högsta nivå. Klingen i 61 lager damaskusstål med VG10-kärna säkerställer exceptionell skärpa och hållbarhet, medan det exklusiva järnträhandtaget ger perfekt balans och komfort vid användning.

Perfekt för precisionsarbete med grönsaker, frukt, fisk och mindre köttbitar, där kontroll och noggrannhet är avgörande.

Japanskt precisionsverktyg för det krävande köket

Santoku betyder "tre dygder" på japanska, vilket hänvisar till knivens förmåga att bemästra hackning, skivning och styckning. Den lätt böjda eggen i kombination med en klinghårdhet på 60-61 HRC gör denna kniv till ett mångsidigt redskap som skär med minimal motstånd genom både hårda och mjuka ingredienser. VG10-stålet i kärnan är specifikt utvecklat för att hålla en skarp egg länge, även vid intensiv användning, vilket minskar behovet av frekvent slipning.

Hållbarhet och komfort i perfekt balans

Handtaget i järnträ (Desert Ironwood) – världens hårdaste träslag – ger inte bara kniven ett exklusivt utseende, utan också en överraskande behaglig känsla i handen. Den rostfria stålbolstern tillför perfekt balans och säkerställer att kniven ligger stabilt och kontrollerat i handen, även under längre tids användning. Med en total längd på 305 mm och en vikt på 205 gram har kniven den ideala tyngden för att låta klingen utföra arbetet, utan att belasta handleden onödigt.

Vård av din investering

Denna santokukniv är inte bara ett köksredskap, utan en investering i matlagningens glädje. För att bevara knivens unika egenskaper bör den alltid diskas för hand och torkas noggrant efter användning. Undvik diskmaskin, eftersom det kan skada både klinga och handtag. Den varsamt avrundade finishen på kniven gör den behaglig att arbeta med och lättare att underhålla.

De viktigaste fördelarna med denna santokukniv:

• 61 lager damaskusstål med VG10-kärna för överlägsen skärpa och slitstyrka
• Exklusivt järnträhandtag med rostfri stålbolster för optimal balans och komfort
• Mångsidig japansk knivdesign perfekt för precisionsskärning av grönsaker, fisk och kött

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

FAQ

Hur underhåller jag bäst min santokukniv?
Diska kniven för hand med milt såpvatten och torka den omedelbart efter. Använd regelbundet ett tunt lager matolja på klingan för att skydda stålet, och förvara kniven i en knivblock eller med klinghölje.

Hur ofta ska jag slipa min santokukniv?
Med VG10-stålets höga hårdhet på 60-61 HRC håller kniven skärpan länge. Beroende på användningsintensitet rekommenderas professionell slipning 1-2 gånger per år, kompletterat med regelbunden strykning på ett strykstål.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.